Silbern gelöffelt

Person 1: "Hmm. Lecker, Kotelett mit Schwarte gebraten!" Person 2: "Ne, die kommt weg. Das ist doch pures Fett!" P1: Heult leise in sich hinein. P2: "????" P1: "!!!!" P2: Schneidet die mitgebratene Schwarte weg. 10 Minuten später P1: "Wann gibts denn nun Essen?" P2: "In 20 Minuten!" P1: "Aber.... Die Kotelett sind doch schon lange fertig...?" P2: "Macht nix, die schwimmen in Öl, da trocknen die nicht aus." P1: Weint wieder. Dieses Mal mit Schluchzen.

Aufreißer in dieser Woche: "Deutscher Austauschschüler in den USA erschossen!" Denkt man erst einmal "Oh Gott, der arme Junge, typisch schießwütiger Ami!". Und dann kommen nach und nach die Einzelheiten ans Tageslicht. Übrig bleibt ein schießwütiger Ami, der sein Eigentum auf amerikanische Art gegen einen deutschen Austauschschüler mit Migrationshintergrund und diebischen Absichten verteidigt hat. So die leichte und offensichtliche Version. In dem Bundesstaat, in dem dieser Vorfall passiert ist, besteht das Recht, erst zu schießen und dann zu fragen. Über den Sinn - und im Zweifel auch eher geringen Erfolg einer Wahrheitsfindung unter Mithilfe durch den Delinquenten - kann gestritten werden. So ein Schuss endet gerne mal final. Und Tote nuscheln nicht nur, sie schweigen in der Regel auch für immer. Ein schöner Grund neben dem Grundrecht auf unversehrtem Leben, warum in Deutschland nicht wie wild umsich geschossen werden darf. Ein kleiner Waffenschein ist möglic...

DaBagage ist immer etwas vage, wenn es um Termine geht. Kann sein, dass sie kommen. Kann aber auch sein, dass sie was Besseres finden und dort hindriften. Kann aber auch sein, dass sie ein Böckchenschieben und nirgendwo auftauchen. Weil da ein Braten oder Tellergerichte schlecht zu kalkulieren sind, ich zudem nicht tagelang das Gleiche essen mag (Gulaschvarianten mal ausgenommen), ein Fisch auf den Punkt gebraten sein will - bleibt nicht viel übrig. Glücklicherweise zieht es DaBagage am Hintern vorbei, wie viel Tomate ich verkoche, zu tomatenlastig geht da nicht. Da fällt mir gerade auf: Es ist ja nicht mal richtig Tomate drin. Na sowas :-) Dafür aber: - 1 kg frische fränkische Zwiebeln - 1 kg frisches fränkisches Schwein in Gulaschstückengröße - 2 Dosen Kokosmilch (Aroy-D, andere geht aber auch) - 250 g frische Champignon in Scheiben - 3 geh. El. Currypulver - 2 geh. El. Sambal-Olek scharf - 1 El. Meersalz - 0,2 L (200 ml) Wasser Zwiebeln grob hacken, zusammen mit de...

Bitte den Anhang in keinem Fall öffnen!!! In dieser ZIP befindet sich eine Schadsoftware. Zudem ist zu keinem Zeitpunkt ein Vertrag geschlossen worden. Detaillierte Hinweise dazu finden sich hier: KLICK um Hilfe und Aufklärung zu erhalten! Service AG Video on demand Und Ähnliche!

Kohlrabi aus deutschen Landen im Angebot, Kartoffeln im Keller, Hackfleischklößchen vom Montag übrig. Also nur drei Kohlrabi und eine große Zwiebel schälen, grob teilen, in Wasser und Salz aufkochen. Mit dem Zauberstab fein pürieren. Die Kartoffeln (bei mir auch ungeschält aber sorgfältig gesäubert, ca. 400 g) in kleinen Würfeln und das zerteilte Hackfleischklößchen zugeben, leicht köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Mit etwas Muskatnuss, Pfeffer, 2 Esslöffel Schmand und frischen Kräutern abschmecken, servieren. Die "Punkte" in der Suppe sind nicht etwa Schmand oder eine "abgekackte" Brühe, das sind Bläschen, die sich beim kochen und pürieren gebildet haben. Schmeckt gut und ist nicht zu schwer.

Da sitze ich seit Wochen hier und jammere. Jammere, weil ich so sehr gerne mal wieder einen Big Mac essen würde. Ich bin aber zu geizig, knapp unter fünf Euro für etwas auszugeben, von dem ich drei Stück brauche, um eine Art Sättigungsgefühl zu erreichen. Und der McEiter. Ein McRib mit Mayonnaise drauf - Eigenkreation und echt lecker. Nix gibts. Und dann lese ich in dieser Woche, dass McDonalds Gen-Futter bei Hühnern erlaubt. Bin ich natürlich dagegen. Einfach, weil es jeder ist und weil das böse für die Umwelt ausgehen kann. Oder dem Menschen. Und wenn ich mich dann hinsetze und darüber nachdenke, dass jeder Vegetarierer mit seinem Tofu gut 90 % an genverändertem Soja zu sich nimmt - dann wird das schon relativ. Ich bin auch fest der Meinung, dass die Probeaussaaten der Gen-Maise schon im weiteren Umlauf sind, als wird denken. Oder wissen die Bienen, dass sie die veränderten Pollen nur auf dem einen Feld zur Bestäubung einsetzen dürfen? Würde mich wundern. Macht es aber nich besser....

Horoskope sind scheinbar dann doch eher gerne gelesene Beiträge in Zeitungen. Und online. Und telefonisch. Und auch im Fernsehen. Logisch, sonst würde es das ja so in dieser Form nicht geben. Oder ist das Tradition geworden, mit der keine Redaktion brechen mag? Wer weiß das schon. Sternzeichen sind Dinge, von denen ich sage, dass der Grundcharakter komischerweise immer mal wieder recht gut passt. Besonders bei mir, dem Stier, denn der kommt sehr gut weg dabei. Im Prinzip wäre die Welt wohl befriedet, glücklich und reich, gäbe es nur noch Menschen, die in meinem Sternzeichen geboren wären. So aber gibt es weitere Zeichen, die vom Stier in die rechten Bahnen gebracht werden müssen. Isso! Heute Nacht ist mir mal wieder mein Horoskop in die Hand gefallen. Oder eben auf den Bildschirm. Bei der Anwahl des Email-Postfachs erscheint auf der Anwahlseite eine kleine Schaltfläche, die diesen Service gratis leistet. Und weil eine neue Woche anbricht kann ich nicht nur im Tagesprogramm lesen, d...

Fragt mich jemand, ob ich mir Sorgen mache. Ne, mach´ ich mir nicht - hab es eh nicht in der Hand. Und wie immer - ausbaden müssen es eh wir Kleinen. Also - ganz entspannt bleiben. :-)

Neues Terrain für mich. Backen für Andere..... Da kommt die RESPA, hat im Schlepptau ein paar Kumpels von früher. Oder ein Kumpelpaar. Kennengelernt haben wir uns in den 90ern, als es noch regelmäßig am Wochenende durch Bayern und die umliegenden Bundeländer ging. Als Hilfs- und Jubeltruppe für die Kutschfahrer. War eine tolle Zeit, viel erlebt, viel rum gekommen - fehlt mir schon ein wenig. Leider hat sich das damals alles irgendwann zerschlagen, bedingt durch Stallwechsel, Aufgabe des Hobby oder einfach weil die Zeit fehlte. Freut mich riesig, die Beiden hier gleich zu begrüßen. Diesen Absatz schreibe ich nämlich, bevor sie kommen. Ich sitze also hier auf der Couch. Tee ist gebrüht, Gugl ist gebacken, Friesenschnitten und Mohntäschchen sind auch fertig. Mal deutlich: ICH HABE GEBACKEN! Ernsthaft. Ok, der Gugl ist komplett Eigenkreation. Aber die anderen Dinge sind aus Blätterteig gemacht. Aber die Füllungen stammen dann wieder von mir. Selbst gekochtes Pflaumenmus, die Vanille...

Ein Spruch, den mein Vater oft gebraucht hat. Meist dann, wenn wir uns in die Haare bekamen. Und zwar Samstags, wenn wir unterwegs waren, er Fußball gespielt hat und ich mit ihm nach einer Siegesfeier nach Hause fahren musste. Und sie gewannen oft. Es war ungefähr das Jahr 1985. Ich war noch nicht alt genug, den Führerschein zu machen, aber auch nicht mehr zu jung, um die Videokamera zu bedienen, mit der ich die Spiele aufnahm. Heimsiege wurden ausführlich gleich im heimischen Sportheim gefeiert, dann eventuell noch verlagert in ein Lokal in der Innenstadt. Außwärts war es dagegen sicher, dass "nur ein paar Bier" getrunken wurden und dann ganz sicher diese Wirtschaft aufgesucht wurde. Bis zum Absturz. Natürlich immer mit dem Auto und sicher in den seltensten Fällen in dem Bereich, in dem Mann den Führerschein bei einer Kontrolle hätte behalten dürfen. Vorweg: Mein Vater war kein Trinker in dem eigentlichen Sinn, aber wenn es wieder mal soweit war, dann gingen die Schle...

Ehrlich. Ich kann aus einem Backofen Fenster und Türen machen. Ich zeige mal den mich erschüttert habenden IST-Zustand. Darf ich vorstellen, dass ist das, was sich ein Fensterbauer unter einer 200-Euro-Instandsetzung vorstellt. Passiert vor zwei Jahren, als das Fenster vom Mieter als undicht gemeldet wurde. Klar, die sind schon älter, die sind an einer extremen Wetterseite gelegen und Holz macht eben irgendwann schlapp. Der gute Mann war damals vor Ort, hat mir gesagt, dass die Reparatur, ein wenig Farbe und Material 200 Euro kosten würden, dann wäre das Fenster wie neu. OK, ist in Ordnung, das war ein Fachbetrieb, der Fenster selbst hergestellt hat. Da sollte man meinen, dass der alte Lack abgeschliffen wird, das Fenster instand gesetzt und haltbar gemacht wird. In Wahrheit aber wird ein wenig Kitt in ein Eck geschmiert, die Schrauben nachgezogen und der Vollzug gemeldet. Dabei gehe ich einfach mal davon aus, dass es so passt, wie der Ausführende in der Rechnung schreibt. ...

Peinlichkeiten sind solche Dinge. Also Situationen, die einem jahrelang im  Kopf bleiben. Einer dieser Bockschüsse war in den ausgehenden 80er Jahren ein Besuch in dem Stall, in dem ich geritten bin. War spät aus der Firma gekommen, haste den Gang entlang, als mich ein Geruch umhaut. Selachsfiletschnitzel, mit vielen Zwiebeln, auf Brötchen. Aber richtig massiv. Schneidbarer Gerucht. Putzkoffer geschnappt, Sattelzeug und Zaum genommen, auf zum Stammpferd. Und da war er wieder. Kein Geruch, ein richtiger Gestank. Immer schlimmer, sogar das Pferd hat leichte Tendenzen zur Flucht gezeigt. Also wird der Unmut an den putzenden Kollegen in der Nebenbox weitergegeben. Dieser schaut - und schweigt. Wenig später höre ich, dass sich seine Frau mit einer Mutter einer Reitkollegin unterhält. Über das Thema Schweiß und dass ihr Mann wohl ein kleines Hygieneproblem habe. Eigentlich hätte es dem Leiter einer Behörde in Coburg peinlich sein sollen, jedoch war es mir unangenehm. Übrigens: Er riech...

Ostern ist herum, die Eier sind gelegt - also sind viele Hühner überzählig. Ist halt so. Und nachdem gekauft wird, was der Markt momentan hergibt -Huhn aus dem Ofen. Für zwei Personen liegen in der kleinen Backform: - 4 - 5 Hühnerbrüste - 8 (10) Scheiben Bauernschinken - ein Glas gefüllte Kirschpaprika - ca. 150 g Raclettekäse - etwas Pfeffer Die Hühnerbrüste pfeffern. Salz lasse ich weg, weil der Bauernschinken recht würzig ist. Diesen hernehmen und in jeweils zwei Scheiben eine Brust einwickeln. Diese in eine passende Auflaufform legen und das Öl aus dem Glas mit den Kirschpaprika (oder Teufli oder was immer sonst an gefülltem Kleingemüse erhältlich ist) aufgießen. Die Paprika locker verteilen. Den Käse in dicke Scheiben schneiden und auf den Schinkenpaketen verteilen. In den Ofen schieben, bei ca. 170° für 30 - 40 Minuten backen. Bei uns als Beilage: Gekräuterter Basmatireis und ein kleines italienisches Gemüse (von Frosta). Guten Appetit.

Achtung Schwadronationsgelaber ;-) In einem Bewerterforum für Restaurants wurde immer wieder mal kritisiert, dass es Essengeher gibt, die in ihre Bewertung schreiben, dass das Essen lecker war. Für mich heißt das einfach: Das Essen war ohne Mangel, hat gut geschmeckt, alles in Ordnung. Und das eben in einem Wort: Lecker. Dieser Tage keimte auch bei FB in einer Kochgruppe dieses Wort auf. Eine teils heftige Diskussion um den möglichen und unmöglichen Einsatz dieses Wortes; auch, dass sich manche Köche damit sogar zu wenig gewürdigt, fast beleidigt fühlen.  Für mich war da nie etwas auszusetzen, teilweise habe ich dies auch gebraucht, weil es eben in den täglichen Sprachgebrauch Einzug gehalten hat. Ist ja auch kein verächtliches oder gar böses, eventuell sogar (böse böse) rechtsradikal verdächtiges Sprachgut. Lecker ist lecker. Und je näher man in Richtung Nordgrenze der Republik kommt, umso öfter hört man dieses. Also: Ein Wort aus dem Umgang von Menschen mit Menschen. Der ...

(Achtung, langer Text mit persönlichen Gedanken, die einfach zu Papier wollten. Ob das sinnvoll ist oder sich überhaupt lohnt, gelesen zu werden, das entscheide bitte jeder für sich selbst. Mein Blog, meine Gedanken. Und wie immer: Wem der Text zu lang oder zu schwülstig oder falsch am Platz erscheint, der möge rechts oben im Eck auf das Kreuz klicken und sein persönliches Martyrium damit beenden!) ....ändern sich die Dinge in eines jeden Menschen Leben. Manches wird positiv. Zum Beispiel verfällt man nicht mehr so schnell in Hektik, wenn etwas nicht so läuft, wie man will. Die letzten Jahre haben gezeigt, dass alles irgendwann endet. Mal früher, mal später. Wirklich Einfluss lassen die wenigsten Dinge auf sich nehmen. Andere Lebensbereiche ändern sich zum Negativen. Manch einen stören schon die grauen Haare. Wieder andere haben essentiellere Probleme. Altersarmut. Jeder Mensch hat seine Probleme und für jeden sind die Probleme eben Probleme. Nur die Gewichtung fremder Probleme in ...

Geschenk eins: Ein "Osterbeutel". So eine Mischung aus den Märkten. Schokohasen, Schokokugeln, Schokoeier. Zwei Dinge dazu. Erstens: Wann ist die Vielfalt in diesen Beuteln gestorben? Früher waren da Geleedinger drin, gefüllte Eier, die Schokolade war besser, Mann hat sich darauf gefreut. Zweitens: Die verschi.... Wodkasäufer im Brennpunktmarkt bei mir in der Nähe haben entdeckt, dass man nicht komplette Packungen klauen (oder manchmal auch kaufen) muss, wenn man diese noch im Laden anfrisst und die Packung wieder schließt. Mittlerweile haben die das so gut drauf, dass wirklich jedes einzelne Paket normalerweise vorher kontrolliert gehört. Neuestes Beispiel: Eben dieses o. g. Osternest. Da muss einer mit einem Skalpell den PP-Beutel oben geöffnet haben, da waren keine Rissmarken oder ähnliches zu sehen. Beim genaueren Hinschauen allerdings, war der Clip schon einmal geöffnet und wieder verschlossen worden. Und innen lag die Verpackung eines Eies oder einer Kugel. Keine ...

So als Single-Mann hast Du an einem Samstagabend zwei Möglichkeiten, den Abend alleine zu gestalten. Möglichkeit eins oder eben Möglichkeit zwei: Fernseher an. Dumm wenn auch noch Ostern ist und das Programm irgendwie still in Richtung "halbheilig" driftet. Ach, DMAX hat auch nur Mist im Angebot. 7MAXX hatte doch versprochen, an Ostern scharf für Alle zu sein? Siehe da, es läuft etwas Altbekanntes: Wrestling. Jaja, liebe Anhänger, das ist Sport. Und viele sterben früh. Richtig, aber eher nicht an Verletzungen sondern am Missbrauch der Aufputschmittel. Egal, ist doch nicht mein Problem. Die Vorschau läuft und ich kenne nur einen: Cena. Na hallo, der muss doch dann auch schon zwanzig Jahre antreten? Ist der überhaupt so alt? Erster "Kampf". Irgendein "Big E" gegen einen Typen, der leicht nach italienischer Mafia aussieht. Den Namen habe ich leider vergessen, muss ich zu meiner Schande gestehen. Und siehe da, am Ende ist auch einer der Kombattanten ve...

So, das ist also das, was die Welt sich unter "ausgeglichen" vorstellt. Alter Schwede, da läuft aber war quer. Genau einem einzigen Menschen habe ich bisher in meinem Leben gesagt, dass dieser sich rund um die Uhr, immer und mit allem an mich wenden kann. Und das ich helfe, wann und wie immer es im Rahmen meiner Möglichkeiten klappt.  EINER! Warum aber dieser andere Klapperkopf - den ich dazu sogar nur ganz flüchtig von ganz früher her kenne - meint, mich mitten in der Nacht aus dem Schlaf zu reißen? Keine Ahnung, was den geritten hat. Eines jedenfalls ganz sicher nicht: Seine Alte. Die hat ihn rausgeschmissen. Hätte sie schon lange so durchziehen sollen, beknackter Saufarsch. Und er hat nicht mal kapiert, dass man eine Frau nicht bedroht, wenn man sie liebt. Nun, wir haben dann klare Worte gesprochen. Was heißt, ich habe gesprochen, er hat gelauscht. Und die Ohren angelegt. Nein, nach vier Tagen Dauerbespargelung; da bin ich nicht lustig, da bin ich eher angepisst. LaM...

Eigentlich wollte ich ja dieses kleine Episödchen erzählen, als ich gestern vor Tagen mal wieder gnadenlos abgeschweift bin. Was zwar auch mit Pferden zu tun hat... Aber, ich merke, dass es schon wieder anfängt. Ich kann einfach nicht Ernst bleiben. Ne, musste ja Holger werden. Tja, manchmal schüttel ich über mich selber den Kopf. Ehrlich. So, vom Kopfschütteln wieder da, nun ist mir leicht übel. Und das, wo manche böse Zunge schon behauptet hat, dass es in meinem Kopf nichts zu schütteln gibt. Aber, zurück zum Thema. Irgendwann Ende der 90er Jahre gab es in unserem Landkreis eine große Eröffnung einer Werkstatt, die an ein Busunternehmen gegliedert ist. Feine Eröffnung, schicke Bude, große Halle. Und die Cheffen haben es sich nicht nehmen lassen, neben einer guten Band auch sehr gutes Essen zu organisieren. Irgendwann war es soweit, dass die Inhaber das Essen auffahren ließen. Die in diesem Ort ansässige Landbevölkerung ist für Zurückhaltung eher nicht so bekannt, was dazu fü...

Es klappt einfach nicht. Die Koordination der Speisen in dieser Woche hat LaMama gepflegt zerschossen. Nicht nur, dass es andauernd Spargel gibt (auch heute Abend wieder, kommt Besuch...), der Besuch morgen bringt Spargel mit und auch der am Samstag. Herrgott, was habe ich denn verbrochen? Ich mag den ja gerne. Aber nicht eine Woche lang jeden Tag. Manchmal sogar mehrmals. Jajajaja. Ich weiß, da soll mir eine Freude gemacht werden. Ich freu mich ja auch. Aber halt nicht mehr ganz so sehr. Und ich habe keine Ahnung mehr, wann es was in dieser Woche gab, hab auch nicht alles fotografiert. Hier also ein kurzer Abriss, nur Untertitel dazu. In der nächsten normalen Woche dann wieder mit Zubereitung. Karton Kekse für zwischendurch, von Lambertz Spargel, Kartoffeln und Hackfleischklößchen. Mit Hollandaise, selbst gemacht. Gebratener Spargel, angeröstete Kartoffeln, Restklößchen und Kräuterquark Bandnudeln, Thunfisch, Oliven, getrocknete Tomaten, Spinat, Sahnesoße