Silbern gelöffelt

"Gute Freunde....." *sing* Einer davon war in dieser Woche in Kleintettau und hat mich vorher gefragt, ob ich nicht Lust auf ein Stückchen Angus hätte. Klar, so etwas "brauche" ich doch immer. Platz ist zudem auch in der Gefriertruhe. Grünes Licht für gutes Fleisch. Gekauft hat der Kumpel die hier: KLICK , einem Hof, an dem ich jahrelang bei Lieferfahrten nicht nur vorbei fuhr, ab und zu habe ich meine Mittagspause auch in der Nähe dieser Tiere verbracht. Zwar kamen die nie zu mir her, aber man bekommt einen schönen Eindruck von diesen Herden. Irgendwie verhalten die sich anders als die Herden unserer "normalen" Fleischkühe. Etwas gedrungener vom Körperbau, "putzig", "süß". Und obwohl ich sonst immer für BIO-Fleisch oder zumindest einer artgerechten Haltung bin, habe ich hier fast Skrupel, dieses Fleisch zu essen. Komisch, aber die Tiere sind irgendwie herzallerliebst. Wahrscheinlich sind das auch unsere Kühe, die sonst so auf den ...

Heute, nachdem ich den Blödsinn seit 26 Jahren ohne Unterlass erzähle, habe ich mal wieder jemanden dran bekommen. Womit? Mit Recht... Nein, mit dieser Frage hier: Bitte ohne zu googeln die Antwort suchen! Wie heißen die Eltern von Fix & Foxi? V V V V V V V V V V V V V Laut vorlesen und sich selber zuhören: Die Antwort ist: Paxi & Fixi! Ich find´ den gut.... ;-)

Frühjahrsputz? Hab´ ich verpasst. Macht nix, so gibt es eben einen Frühsommerputz. Ich Hempele sozusagen verspätet. Der gute Dyson gleitet mit Elan über Fließen, Parkett und Teppich. Das Mikrofasertuch schleift den Frühjahrsstaub von den Fenstern (OK; die Fenster hab´ ich putzen lassen - na  und?), die Küche bekommt die Fertigstellung in der nächsten Woche. Mit der linken Hand hebe ich das komplette Dreisitzer-Sofa gut einen Meter hoch, mit der rechten Hand führe ich den Staubsauger gekonnt über die Fläche, die normalerweise unter dem Sitzmöbel verborgen ist. Als ich ein leises Rufen vernehme. "Michnicks, ich bin ein Hempel!". Kann aus dem Fernseher kommen, der nebenbei läuft. RTL, irgend so eine Serie, deren Namen ich nicht einmal kenne. Aber schöne bunte Bilder, die im Hintergrund mitlaufen. "Michnicks, ich bin ein Hempel. Noblies....!" Da ist es wieder, eindeutig aus der Richtung des Düsenaufsatzes. Alle Maschinen STOPP! Genau hingeschaut, erkenne ich im ...

Das Wetter ist schön, ich mag Pizza. Und nach grillen ist mir auch irgendwie. Im Winter ist der männlichen Sucht nach Pyromanie leicht nachzugeben (Schwedenofen), im Sommer muss der Grill dafür herhalten. So. Nun habe ich mindestens ein Problem. Wie kann ich grillen und Pizza backen vereinen? Nichts leichter als das. ManN braucht folgende Utensilien: - 2 Stück der Pizza-Backformen aus dem Pizzafachhandel ( GVS in Nürnberg in meinem Fall) - ein Alublech, wie es die Konditoren unter die Pizza legen - einen Grill - eine Cloche (meine ist eine Hälfte eines ehemaligen Druckausgleichsbehälters einer Gasttherme, kost´ nix beim Gas-Wasser-Sch....-Mann!) und natürlich auch Zutaten. Die da wären: Für den Teig: - 500 g Mehl TIPO  00 - 2 Teelöffel Salz - eine Tasse kaltes Wasser (je nach Mehl auch weniger oder mehr - GEFÜHLSSACHE!) - 1 Esslöffel Olivenöl - KEINE Hefe! Alles verrühren, kneten, eine Stunde gehen lassen. ca. 5 mm dick auswalzen. Achtung: der Teig geht nicht...

Neues vom Metzger: Eigentlich eher vom Schwein, der Metzger hat ja noch alle Teile an sich. Hoffe ich. Die Würste sind schon mal größer als die sonst handelsüblichen. Etwa doppelt so lange, wie sonst die Discounterware. Was aber keinen Vorteil für den Verzehrer bringt, denn hier wird nicht nach Stück, sondern nach Gewicht berechnet. Passt also! Die Wurst an sich ist fein, so wie es sein soll. Nicht fetter als anderswo, dies hätte ich aufgrund des verwendeten Fleisches (BIOschwein) vermutet. Aber, der kluge Metzger setzt dann einfach weniger Fett zu. (Eher an ;-) Schmeckt eine Münchner Weißwurst sonst oft wässrig, ist hier ein toller Fleischgeschmack zu vermelden, dazu deutlich die Note nach frischer(!) Petersilie. Langsam im heißen Wasser ziehen lassen, die Haut entfernt (zuzeln könnte man die vor zigtausenden von Jahren, als die Masse nach der Garung noch nicht so fest war wie heute, heute gibt das nur eine unnötige Sauerei!), den guten Johann Conrad Nr. 1 (habe da noch einen...

Biopute gibt es nicht, sagt mein Biometzger. Die züchten alle in der Umgebung mit Chakalaka und anderen Dingen, die nicht in ein Tier gehören. "Gibt es nicht..." ist etwas, was ich nur ungern höre. Und wenn es Jahre dauert, bis ich bekommen, was ich möchte, irgendwann kommt auch einer auf die Idee, die mir vorschwebte, und produziert das Gewünschte. So nun auch Biopute. Freilaufend. Gibt es hier, kam im Versand, ich durfte mich da bei einem Bekannten an die Bestellung anhängen. Gesagt, getan. Erst mal nur die 300 g Putengulasch, 5,99 € kostet das. Dafür bekomme ich im Angebot manchmal mehr als ein Kilogramm Brust. Egal, wenn das Tier dafür gut gelebt hat. Und Pute gibt es so gut wie nie bei mir. Nur im Herbst, wenn es auf die Grippezeit zugeht, prophyaktisch ;-) Irgendwie war ich neugierig auf das Fleisch, hatte aber Nachmittags keine Lust mehr, nochmals frisches Gemüse zu ordern. So blieb die leckere Mischung aus dem Froster. Ohne Abfall, frisch gefroren und knackig. M...

Pünktlich zum Mittagessen habe ich meinen Blog zurückerobert. Das Thema "Jürgen" ist nun Geschichte. Geholfen hat mir Glücklicherweise hat "Jürgen" mir geglaubt, dass es sich um ein Fliegendeo handelt. Seine Eitelkeit ist ihm zum Verhängnis geworden, er wollte für die Fliegenmädels fein riechen. Evolution rules, um es mal mit seinen Worten zu schreiben. Und so ging meine "Heldentat" vor sich:

hier schreibt jürgen. ich habe den blog "silbern gelöffelt" am 19.06.2012 um 0:00 uhr übernommen. die gegenwehr war gering, mein bisheriger mitbewohner ist nun mein zuarbeiter. das sofa ist mein, der kühlschrank ebenso. ich werde die welt regieren. hier mein aufruf: ich bin der neue herrscher der welt. dazu suche ich ein weibchen, welches meine millionen nachkommen mit mir zeugen will. du solltest folgende eigenschaften aufweisen: - sechs beine, gerne stark behaart - zwei flügel - die verdauung sollte außerhalb deines körpers stattfinden - du bist gesund - du nennst millionen eier dein eigen - facettenaugen besitzen - nicht ortsgebunden sein (flugfähig!) der rest wird sich geben. brachycera rules!

Da ich ja ein begnadeter Zeichner vor dem Herrn bin (oder begnadigt trotz der Zeichnungen?), wende ich mich mal mit der Skizze an die werte Leserschaft. Vor drei Tagen ist mir hier eine Mucke (Fliege) aufgefallen. Ich habe sie als Haustier adoptiert, "Jürgen" genannt *gnihihihi*. Fand ich angemessen. Und viel frisst sie ja nicht, ist lieb, schmutzt nicht, bleibt überschaubar in der Größe. Mit einem Mischlingshund kann man da mehr Ärger erwarten. Zudem habe ich noch nie gehört, dass eine Fliege wie "Jürgen" zum Tierarzt muss. Seit heute Vormittag macht "Jürgen" mir aber Sorgen. Ich verstehe wenig von Fliegenzucht und deren Werdegang im Leben. Meine Frage: kann es sein, dass eine Fliege innerhalb von ein paar Tagen bei guter Pflege ihr Gewicht und ihre Größe so verändert, dass es auf meinem Sofa (Dreisitzer) zu Zweit eng wird? "Jürgen" möchte auf kein Foto (sagt, mit mir würde er sich schämen...), weshalb ich zu Stift und Papier greifen muss. A...

Wie ich in dieser Woche bereits geschrieben habe: ich kann fressen essen was ich mag, es geht nichts auf die Rippen drauf. Da bin ich nun ein wenig schamlos und nutze das aus. Zumindest solange, bis ich wieder an Gewicht draufpacke. Muss ja nicht sein :-) Früh geht es los mit zwei Stückchen Kuchen von LaMama, die hat den Tortenboden gestern mit der ersten eigenen Ernte belegt. Die Reste soll ich mir Morgen (also Heute) im Garten selbst ernten. Die hier konnte ich vor dem Schneckenpack retten: Mengenmäßig nicht so prall, dafür aber mit Geschmack. Kein Vergleich zu den Importdingern aus Takatukaland. Und auch die von den überdüngten Feldern in der Nähe schmecken eher nach Dünger als nach Erdbeere. Wer braucht sowas? Dann lieber vor den Pflänzchen auf die Knie und in demütiger Haltung gesammelt. Schließlich ist der Mensch ja Jäger und Sammler. Zum jagen reicht es im Moment geschwindigkeitstechnisch nur für Schnecken. Und die schmecken nicht Glitschige Bande, glitschige. Wenn...

Wie bereits in dieser Woche schon kurz angeschnitten läuft die "Alles muss raus"-Aktion in der Küche. Ist soweit abgeschlossen, jetzt versuche ich, eine gewisse Systematik in die Ordnung zu bringen. Zuletzt hat die Ex-FrauDSL die Küche auf- und eingeräumt, leider aber aufgrund der Unkenntnis der Nutzungsfrequenz der einzelnen Geräte meinerseits nach einen System, welches besonders Platzsparend war. Nicht das schlechteste, jedoch für mich oft der Anlass, heimlich und leise zu fluchen. Oder auch mal lauter. Bei den Lebensmitteln halte ich streng - und schon immer - das Fifo-Prinzip ein, das ist soweit kein Problem. Nur; welche Gerätschaft nutze ich denn nun am meisten? Irgendwann hatte es auch die Ex hingenommen, dass ich jedes Maschinchen und jedes Messer und jede Gerätschaft UNBEDINGT haben musste. Das ist dann soweit ausgeartet, dass ich nun zwischen gut 20 Kochmessern wählen kann. Wohlgemerkt: da sind nur die in den Messerblöcken gezählt. Eines ist eben flexibler, für das...

Den gab es heute zum Mittag. Rezept? Na, sicher nicht. Einfach eine gebackene Frikadelle mit Kartoffeln, Bratensauce, gebundenem Mischgemüse. Das kann dann wohl jeder. modifiziert ;-) dann so: Mit dem Essen spielt man nicht...? Vorher. Und ob man mit dem Essen spielt! Nachher - Raubtieropfer!

Normalerweise ist es so, dass meine Schwester Lebensmittel, die man ihr mal gegeben hab, nicht mehr zurück bringt. Wäre in den meisten Fällen auch irgendwie blöd. Heute aber wurde ich überrascht. Bei KLICK habe ich ihr einen Beutel voll KLICK mitbestellt. Sie isst ebenso gerne wie ich scharf. Schärfer. Grenzwertig. Beim Thai wird Stufe fünf von fünf geordert. Chili gibt es als Snack. Oder so. Eingesackt, mitgenommen. Und keine fünf Minuten später hatte ich den angefangenen Beutel wieder zurück. Zu scharf.... Klar, als ob es sowas gäbe. "Ja ne, probier´ mal einen Chip!" Mach´ ich. Erst schmeckt der Chip irgendwie nach Speck. Etwas würzig. Und ein paar Sekunden später bricht die Hölle los. Sowas habe ich erst einmal erlebt - bei einem Biss in eine rohe Habanero direkt. Ein zweiter Chip? Ne, lieber nicht. Sind sie zu stark, bist du zu schwach. Na und? Dafür darf ich am Leben bleiben....! Wer also einmal seinen LG etwas ärgern will, wer die lieben Kollegen dezent darauf...

Richtig gelesen, die Ex war zu Besuch. Und nicht nur einfach so, wir haben gegeneinander gekocht! Schiedsrichter sollte der Alexander Hermann sein, gekocht wurde auf nur einem Ofen, der anstelle meiner Duschkabine installiert war. Gesprochen haben wir - soweit ich mich erinnern kann - nur wenig. Dafür stand ich kurze Zeit später an meinem Waschbecken. Nackt. Kein Schamempfinden, obwohl da zwei weitere Zuschauerinnen hinter mir standen, die ich auch kenne. Die Exfrau meines Cousin und eine ihrer Freundinnen. Viel wichtiger war in dem Moment für mich, dass ich meinen Nassrasierer nicht finden konnte. Ich wollte den Wildwuchs auf meinen Füßen entfernen. Mittendrin gibt es einen lauten Knall, diesmal in der Realität und beim Nachbarn. Was mich aus der Traumwelt zurück holt. Darauf erst mal einen richtigen Kakao und unter die - noch vorhandene - Dusche. Verrückte Traumwelt.

Meine Mutter kam vorhin herein, um den neuesten Klatsch gaaaanz breit zu treten. Pssst...: die eine hängt wieder an der Flasche, die anderen haben ein neues Auto.... Kaum öffnet sich nach zaghaftem Klopfen die Tür, verzerrt sich ihr Gesicht. "Hier riecht es wie im Tigerkäfig!" Stellen sich mir zwei Fragen: a) woher weiß sie, wie es da riecht? b) wo ist der Tiger nun? Ich habe keinen gesehen. Was sie wohl gemeint hat, waren die Nachwirkungen meiner heutige "Rauch-Dir-Eines"-Lust. Eine Pfeife mit "Holger Danske" (finde, das ist ein schöner Name für einen Tabak ;-) Vanille, ein Zigarillo mit Pfeifentabak, einer mit "ICE"-Geschmack und eine von den neuen Zigarren. Gut, ich hätte lüften können. Aber, der Wind kam von allen Seiten, unberechenbar. Und das bei teilweise sehr starkem Regen. Da gibt es nur Eines: den Geruch übertönen. Auch hier wieder zwei Möglichkeiten: a) diese Soße mit einem schönen Namen KLICK einsetzen b) ein Weihnachts...

Liebe Leser, leider habe ich in den letzten Tagen mehrmals Mails bekommen. Darin werde ich gefragt, ob ich zensiere oder warum die Kommentare nicht erscheinen. Natürlich lasse ich weitgehend fast alles zu, habe nur eine Person auf dem Index und schaue auch regelmäßig in den von Blogger gesetzten Spamfilter. Wie und warum da manche Antwort landet? Ich weiß es nicht, die Parameter habe nicht ich festgesetzt. Vielleicht weiß jemand, wie man das...? Kurz: manche Kommentare verschwinden einfach. Darum meine Bitte: sollte ein Kommentar von Euch nicht spätestens am darauffolgenden Tag freigeschaltet sein, so schickt mir entweder eine Email oder macht Euch bitte nochmals die Mühe, einen Kommentar zu setzen, der auf den Sachverhalt hinweist. Bis dahin kann ich nur um Entschuldigung bitten, sollten weitere Kommentare nicht angekommen sein im Blog!

Spargel gibt es bei uns seit ich denken kann nur in diesen Versionen: - gekocht - gedünstet - gebraten - überbacken Also mit Hitze behandelt und so weich und essfertig gemacht. Gestern hat die Respa dann den bestellten Spargel aus Bamberger Zucht mitgebracht. Ein Kilo, schlanke sechs(!) Euro. Nehm´ ich, dazu gibts Kartoffeln und eine Kräuterhollandaise. So der Plan. Heute früh um sieben Uhr begann dann das Drama. Den Beutel aus der Kühlung geschnappt, zum Platz gegangen, an dem das Werkzeug bereit liegt, den Spargel ausgepackt. Und erst mal zurück in die Küche, einen Kaffee auf den Schreck geholt. Bruch hatte ich von meinem Händler (Udos Bester aus Weinfranken) anders in Erinnerung. Dicker, länger. So, dass nach dem Schälvorgang auch was vom edlen Gemüse übrig bleibt. Hier? Kleine Fitzelchen und dünne Stänglein, die ich am liebsten mit Zahnstochern und Schaschlikstäben gestützt hätte. Was tun? Tapfer an das Werk gehen, Lebensmittel wegwerfen kann ich so überhaupt nicht leid...

Mal wieder ein Tag mit fast durchgängig Regen. Außer ein bisschen kochen zur Mittagszeit und der Entwurf eines einfachen Reiseablaufes steht nichts an. Kurz: ich habe gut 23 Stunden Zeit, die ich totschlagen muss. Die Respa ist unterwegs, kommt erst spät am Nachmittag, auch nur kurz. Was tun? Das, was ich auch früher getan habe, als ich noch Single war. Also vor der Zeit der Ex-FrauDSL. Da konnte es durchaus auch vorkommen, dass die Langeweile an Weihnachten mich soweit getrieben hat, im Wohnzimmer die Tapeten von der Wand zu reißen und neu zu streichen. Gestrichen ist alles, ich bin zufrieden. Außer mit dem Flur. Da kleben seit gut drei Jahren Farbmuster an der Wand und rund um die Türrahmen. Mittlerweile sind die Farben wieder aus der Mode gekommen, die Fließen mit dem eher schwierigen Muster und der Farbgebung der späten 80er Jahre auch. Ich bin aber nicht bereit, wie damals im Bad eine Woche auf den Knien zu rutschen und die Fließen vom Boden zu meißeln. Klar, im Keller wartet de...

Da habe ich erstmals Zigarren bei einem Hersteller bestellt. Ist ja nichts besonderes, auch wenn die Manufaktur quasi um die Ecke liegt. Zur Probe sozusagen. Die Packung gierig geöffnet, schon geht es wieder los. Ich sterbe vielleicht am Rauchen: Rauchen KANN tödlich sein Und nur eine Packung weiter wird es zur Gewissheit: die Raucherei bringt mich in das Grab. Ganz sicher. Finde ich gut, denn bei den Mengen, die ich rauche, mache ich noch ewig hier auf Erden. Wenn der Schnitter also demnächst vor der Tür stehen sollte, dann schicke ich ihn einfach weg mit dem Hinweis, dass ich zu wenig rauche, um schon dran zu sein. Haben  schließlich sogar die EU-Minister besprochen. Und wenn die es nicht wissen.... Rauchen IST tödlich Bleibt nur noch zu klären, warum meine Zigarren nur tödlich sein können, die Zigarillos aber unweigerlich zum Tod führen. So viele Fragen...

Auf dem Display der Wettervorhersage sind vier Tropfen zu sehen. Was heißt: es wird kalt, es wird ungemütlich und vor allem - es wird nass! Also gibt es kein Hasenfutter sondern eine handfeste Mahlzeit. Dubidubidubidu, was sagt die Kühlung denn dazu? Speck. Scharf gewürzter Speck. Nennt sich "Bacon Bauch", kommt von einer Metzgerei aus dem Coburger Land und ist ein Traum. Entweder pur oder mit Butterbrot (jaja, ich weiß, die Gesundheit....). So oft ich auch versucht habe, diesen nach zu bauen, so oft bin ich gescheitert. Bleibt nur kaufen für gutes Geld. Aber, der Speck ist das wert. Die Adresse gibt es auf Anfrage gerne bei mir, leider versendet die Metzgerei nicht. Linguine lungern lässig lang llängsseits. So wird das poetische Mahl langsam handfest. Benötigt werden also: - 500 g der leckeren Linguine aus der Bauernhofdirektherstellung - 250 g "Bacon Bauch", ersatzweise scharf gewürzter Speck, gut durchwachsen - 50 g Lardo - 500 g stückige Tomaten (o...