Silbern gelöffelt

Im Angebot war heute frischer Seelachs Köhler. Im Kühlschrank Sahne, Radieschen und Gurke, im Regal Zwiebeln, Dill und Sahne. Zugekauft habe ich somit nur eine Art Panade, die allerdings schon sehr orange in der Packung aussah. Vom Geschmack her kein Unterschied zu der normalen selbst gemachten. Also kein Grund, diese nochmals zu kaufen. Gut war es trotzdem.

Anfang 40, von Heute auf Morgen stehst du plötzlich alleine im Leben. Und nun? Kopfschuss? Ne, zu krass. Lethargie? Ein paar Wochen, Monate. Irgendwann ist der Schmerz weg und der Blick wird frei auf das Wesentliche. Kurz: die eineinhalb Jahrzehnte waren eigentlich für den Arsch, weil man lange schon nicht mehr eine Beziehung sonder nur eine Partnerschaft hatte. So, als würde man mit dem besten Freund eine WG bilden. Nur erkannt hat man das nicht. Alles eingelaufen, irgendwie langweilig, einseitig. Die letzten Jahre waren verlorene Zeit. Ab wann genau? Keine Ahnung, der Übergang ist fließend. Erst denkst du "Um Gottes Willen, in meinem Alter gibt es nur Wracks!" Also Menschen, die eine Beziehung hinter sich haben, Dellen und Beulen davon getragen haben, Kinder von dem Partner haben, die bestenfalls aus dem Haus, schlimmstenfalls in der Pubertät befindlich sind. Will ich das? Von einem unglücklich sein in die nächste Beziehung, in der man sich aufgibt? Auf keinen Fall. Beule...

Vor Monaten habe ich bereits die Sender auf die HD-Kanäle umgestellt. Unter Anderen auch die "ARD". Zusätzlich war eine Teletexttafel aufrufbar, auf der man erfahren konnte, ob denn nun der richtige Transponder die Daten nach Hause bringt. Check! War so. Also einfach zurück lehnen, schauen und lächelnd die Abschaltung der analogen Sender abwarten. Was soll schon passieren? Eben... Bis dann eben das passiert ist, was passiert, wenn man mit einem Gebührenmoloch zu tun hat: der Sender ist weg. Dafür ist eine formschöne Tafel eingeblendet, die mir mitteilt,dass nicht nur die analogen Sender im Nirvana verschwunden sind, nein, auch die ARD hat sich still, heimlich und leise einen neuen Sendeplatz gesucht. Prima. Warum wurde dann vorher die Tafel gesendet, die einen in trügerischer Sicherheit wähnte? Nach ein wenig Grummeln und der Feststellung, dass es auch ARTE erwischt hat und ein paar der Spartensender der ÖR nun in HD ausgestrahlt werden, lasse ich den Sendersuchlauf an....

Schönes Wetter = Pollenflug = Quälzeit Tempo hat zwar auch keine Abhilfe dagegen, aber eine APP, die es kostenlos gibt und ortsgenau den Pollenflug vorhersagt. Für iPhone, Android oder den PC.  Hier ist die zu finden: KLICK

Bin ich da allein, oder geht es Anderen auch so? Wenn ich Arbeiten am PC erledige, die meine volle Aufmerksamkeit verlangen, dann lutsche ich oft auf Bonbons herum. Bevorzugt auf flüssig gefüllten. Früher gab es da mal welche von Berentzen, da hat es noch mehr Spaß gemacht. Aber, das ist ein anderes Thema. So sitze ich in der Regel vor der Tastatur, denke angestrengt nach und tippe den Text. Dabei wandert ein ums andere Bonbon in den Mund. Unterbewusst. Und bei jedem nehme ich mir vor: "Den lutscht du jetzt, nicht zerbeißen." Ein paar Sekunden geht es gut, dann erwische ich mich dabei, wie die Backenzähne das Zuckerzeug knacken. Das Unterbewusstsein schlägt wieder zu. Und was ist schon ein Beutel "nimm zwei" für einen vier Seiten langen Text....

Könnte man glatt denken, dass es so etwas gibt. Aber scheinbar müssen in Deutschland nicht nur die Bilanzen und Bücher korrekt korrekt korrekt sein, auch die Gärten unterliegen der ständigen Überwachung. Erst Gestern habe ich die Elektro-Heckenschere, die neue Kettensäge und den Elektrofuchsschwanz mit dem langen Schwert verborgt. Dahin, wo mein geliebter Rasenmäher über den Winter mit Moos zugewachsen ist. Vorsichtshalber habe ich dieses Mal die Beitreibung der Reparaturkosten angemahnt. Nun, die Eichhörnchen zogen mit ihren prall gefüllten Gartenwerkzeugtaschen davon, was mich auf Ruhe in unserem Garten hoffen ließ. OK,der Nachbar, der auch am Sonntag nach nur kurzer Fahrt in die Stadt bei Sonnenschein seine Fahrzeuge in der Regel einer gründlichen Reinigung unter Zuhilfenahme aller möglichen Maschinen unterzieht, der stand schon auf der Rechnung. Und er erwies sich auch Heute wieder als eine feste Größe. Sowie als Startgeber für die Nachbarn rund um uns herum. Der erste Rasenmäh...

Dann auch richtig. Kennt Ihr das auch? Da macht man sich Mühe, richtet einen Brunch her, oder ein Frühstück. Oder ein Abendessen. In der Regel heißt das für mich dann ein bis zwei Tage in der Küche, weil eben alles selbst gemacht werden. Soll. OK, über die, die das nicht bemerken und das Essen wie Supermarktware herunterschlingen, über die möchte ich mich gar nicht aufregen. Ist halt so. Was mich aber aufregt; und zwar grenzenlos, ist, wenn die einfachsten Sitten missachtet werden. Klar, frisches Baguette krümelt, was in dessen Natur liegt. Aber, anstatt das über dem Brotkorb zu brechen oder dem eigenen Teller, wird das über dem Tischtuch zerlegt. Am besten noch schön gedreht, damit möglichst viel von der Kruste abfällt. Die Krümel werden dann mit einer beläufigen Bewegung unter den Tisch befördert. Oder die strikte Missachtung von extra beigelegtem Besteck. Ich habe es schon lange aufgegeben, die mühsam von Ex-FrauDSL gekauften Messerbänkchen aufzulegen. Die ewigen Fragen und da...

Mein Vater hat früher schon gewusst: "Haste was, haste Freunde. Haste nix, biste allein." Tja, Recht hat er gehabt. Es gab ja mal die Zeit, da habe ich über ein paar Fahrzeuge mehr verfügt, unter Anderem einem LKW und einem Transporter. Beides bequem mit dem Autoführerschein zu fahren. Dumm war, dass mein Vater als Vorbesitzer der Firma gerne und bereitwillig jedem "Freund" diese Fahrzeuge auslieh. Und der "Dank" dafür war meist eine Beule, ein Kratzer; mindestens aber ein leerer Tank. Über die Jahre waren eine zerstörte Plane (damals fast 2.000 DM), kaputte Stoßstangen, abgerissene Bordwände etc. zu beklagen. Ersatz hat aber niemand geleistet. Wird schon jemand richten. Prima, wenn am Montag Vormittag ein Fahrzeug auf dem Hof steht, welches zwar eingeplant, aber nicht eingesetzt werden kann. Einmal war der Tank von unserem LKW so weit leer gefahren, dass wir uns nur nach der Auffüllung aus dem Ersatzkanister vom Hof getraut hatten. Später dann, nach d...

Frischkäse mit Schnittlauch, im Hintergrund der "Uriger Bergler" In dieser Woche kam die neue Lieferung von Schönegger an, weitere Käsesorten. Demnächst dann auch einmal von einem anderen Lieferanten aus dem Allgäu, aber - Eines nach dem Anderen. Geliefert wurde ein 250 g-Schälchen mit richtig feinem Frischkäse , verfeinert mit Schnittlauch. Passt hervorragend zu frischem Baguette (von Fuchs in meinem Fall), ich kann mir diesen jedoch auch gut zur Verfeinerung von Saucen vorstellen. Wird wieder bestellt.

Zutaten für eine ordentliche Portion: 2 kg dicke Rippchen 2 kg Kohlrabi 1 kg Kartoffeln Salz Pfeffer Kümmel(pulver) 3 Liter Wasser Das Wasser mit reichlich Salz, Pfeffer und Kümmel aufsetzen, zur Wallung bringen. Die Rippchen (möglichst fleischig) zugeben und garen. Zwischenzeitlich den Kohlrabi und die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden (ich mag eher die grobe Version), möglichst festkochende Kartoffeln nehmen. Das Kraut der Kohlrabi ebenfalls in Streifen schneiden, bringt guten zusätzlichen Geschmack. Die Rippchen aus der Brühe nehmen, beiseite legen. Die Kartoffeln, Kohlrabi und Kraut zugeben, derweil die Rippchen von den Knochen trennen, klein schneiden, wieder zufügen. Dazu schmeckt frisches Baguette, guten Appetit!

Nun war es heute endlich soweit, die Öffentlichkeit muss nun nicht mehr nur im Dunkeln stochern, es wurden Fakten auf den Tisch gelegt. In der Quintessenz sagt die Studie Coburg den Untergang bis zum Jahr 2030 voraus. Neben der üblichen Kaffeesatzleserei (Stadtfinanzen, Bevölkerungsentwicklung) wurden auch die altbekannten Gründe wieder angeführt. Ein Tagungshotel und zugehörige Räume fehlen in Coburg. Was für den Bürger eher schwierig nachzuvollziehen ist, denn die IHK hat Coburg erst kürzlich mieseste Auslastungsquoten bescheinigt. Somit dürfte genügend Platz für Tagungsgäste vorhanden sein. Weiterhin ist quasi direkt gegenüber - sogar von Brosebauten umgeben - ein ****-Hotel einer bekannten Kette mit 123 Zimmern vorhanden. Wo da nun ein weiterer Bedarf besteht, wird leider nicht erklärt. Zudem wir in Coburg über weitere Hotels ähnlicher und gar besserer Kategorie verfügen. Mit einem Sternelokal bestückt und hervorragenden Freizeitangeboten. Auch außerhalb der "Stoßzeiten...

Oder: was eben weg muss. Verwendung fand: - Ripienissimi al Salmone - Bauernschinken - Almbutter "Iiiiihhhh, passt doch nicht zusammen!" Das war die Reaktion meiner Mutter auf die Offerte, was ich zum Mittag kochen könnte. Und schon war ich mir nicht mehr so sicher, ob es eine gute Idee war. Vorweg: war es! Die "Zubereitung" ist für jede noch so kurze Mittagspause geeignet. Gut 200 g vom Bauernschinken in Streifen schneiden, ca. 200 g Butter in einer Pfanne nur erhitzen. Darin den Schinken langsam(!) kross werden lassen. Die Butter darf nicht braun werden, Nussbutter ist hier nicht erwünscht. Währenddessen Wasser aufsetzen, ungesalzen. Der Schinken bringt genug Würze mit. Nach der Garzeit der Nudeln (4 Minuten) diese aus dem Topf nehmen und gut abtropfen lassen. Die Nudeln gleich anrichten, mit der Butter-Schinken-Mischung überziehen. Schmeckt herrlich, auch der Lachs kommt bei dieser Nudelsorte noch sehr deutlich durch. Guten Appetit.

Donnerstag Nacht, kurz vor drei Uhr. Schlaflosigkeit quält mich, da sucht man sich eben ein Programm, welches langweilt und in den Schlaf säuselt. Ich bleibe bei RTL hängen, da läuft eine Tanzshow. "Let´s Dance" heißt diese und ich sehe sie zum ersten Mal in meinem Leben. Und auch zum letzten Mal, denn was da abgeht - meine Herren.... Da mühen sich ein paar Promis redlich ab, um ein paar wohlwollende Worte von einer Jury zu bekommen, die mir durch die Bank nichts sagt. Und nur dadurch auffällt, dass die Juryworte nach Bohlen-Art herüber kommen sollen. Da diese in der Regel menschenverachtend und teils bösartig verletzend sind, buht sogar das Publikum und ich schäme mich für die Worte, die da ausgesprochen werden. Da haben wir einen Herrn Llambi, der sich scheinbar für einen Tanzgott hält. Eine Maite Kelly, die sich durch - ja was eigentlich? - qualifiziert hat und einem Lars Riedel "Stinkefüße" andichtet. Und eine Motsi Mabuse. Was die macht? Auch keine Ahnung. ...

Überrascht war ich heute, als ich bei FOCUS-Online eine Liste fand, in der die gezahlten Einkommen in Deutschland verglichen werden. Rein gefühlt hätte ich Coburg da weit, sehr weit hinten vermutet. Aber nein, nominell sind wir hier auf Platz 11 in Deutschland zu finden. Gar nicht mal so schlecht. Hier der Link zur Einkommensliste: KLICK

Die Mutter ist unterwegs und kauft ein. Anruf: "Willste Spargel?" Nö, will ich nicht. Aus dem Glas mag ich nicht, aus dem Ausland auch nicht, wenn wir doch in Franken den weltbesten Spargel haben. "Der ist frisch, aus Franken!" Na dann.... Kaufbefehl! Und das wurde daraus: Schnitzel "Wiener Art" vom Duroc, frischer Spargel, Kartoffeln vom Bauern nebenan und erstmals selbstgemachte Hollandaise. Bisschen Butter und Ei - fertig. Weg musste auch Paprika:  Grob geschnitten, Zwiebeln in Stücken, etwas Knoblauch dazu, etwas frische Cocktailtomaten, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Den Paprika habe ich nicht geschält, ich mag ihn ungeschält lieber. Alles in etwas heißem Öl kurz angeschwenkt, fertig.

Bayern kennt sie - die Boggnsaggs. KLICK . Manchmal, aber nur manchmal, wird einem bewusst, dass die ganzen Geschichten gar nicht so weit hergeholt sind. Heute war wieder mal so ein Abend. Nachdem mein Tagwerk getan war, sank ich des Abends gen Sessel, um mir die Zeit mit ein paar Serien zu vertreiben, über den Tag zu sinnieren und nach Männerart zur Ruhe zu kommen. Kurz: die Serien auf Sat1 waren fällig. Irgendwann zwischendrin wurde mir bewusst, dass ich schon länger nicht mehr die Augeninnenlider einer optischen Kontrolle unterzogen hatte. Das dauert und muss bei einem Mann intensiv erfolgen. Am besten funktioniert dies, wenn das Gegenlicht eines 53"-Flachbildschirmes flackert. So kann Mann jede Unebenheit früh erkennen und mit Schlaf gegensteuern. Der sollte idealerweise direkt nach der Inspektion einsetzen. Was soll ich sagen? Heute entdeckte ich im Sturm der Lichtteilchen eine leichte Unwucht im linken Augenlid. Natürlich geht Mann da in den Reparaturmodus über. Der Ro...

Da denkt man, man ist aus dem Mittelalter raus und sieht in den Nachrichten dann sowas: der Europäische Gerichtshof musste entscheiden, ob das Verbot des Inzestes nach §173 verboten bleibt. Hier wurden also alle deutschen Instanzen und das übergeordnete europäische Gericht bemüht mit einer Sache, die sich für klar denkende und fühlende Menschen von alleine ausschließt. In dem verhandelten Fall sind aus dieser Beziehung vier Kinder entstanden, zwischendurch wurden Urteile gegen die Beziehung und deren Statthaftigkeit  gesprochen. Und trotzdem kam es soweit, dass zwei Menschen mit leichten Behinderungen geboren wurden. Eine Ursache, die eben dieser Paragraph verhindern will und soll. Und auch würde, würde daran gehalten. Klar, wo die Liebe eben hinfällt, ist mir auch klar, hatte ich ja erst im Bekanntenkreis. Aber mit Verwandten? Und dann sogar mit der Schwester oder der Mutter? Hat denn nicht jeder Mensch eine Hemmschwelle? Und wie niedrig muss die erst sein, wenn dann sogar no...

Rohes Fleisch ist nicht so meines. Ausnahme: Schinken. Dann aber bitte gut abgehangenen, mit ordentlichem Geschmack. Bisher kaufe ich den HIER . Man beachte dabei bitte, dass es sich um einen hervorragenden Direktvermarkter und KILOPREISE handelt. Noch dazu mit wirklich guter Qualität. Trotzdem muss man ab und zu über den Tellerrand sehen und schauen, was andere Hersteller an schönen Töchtern vorzuweisen haben. So landete ich kürzlich auf Empfehlung vom Gerhard bei Schönegger. Neben zwei wirklich guten Sorten Käse, einer leider nur durchschnittlichen und ein paar Sorten Würsten umfasste die Order auch diese beiden Produkte: Bauernschinken und Almbutter . Heute wurde mir ein Probestück Bauernbrot überlassen, welches für sich schon ein Traum ist. Noch besser allerdings wird es, wenn die Scheibe dick mit Butter und dann fein mit Schinken belegt wird. OK, ich gebe es zu, ich habe zwei Scheiben Schinken um ein kleines Stück Butter gewickelt. Na und? Ich soll doch nicht so viel Brot ess...

Bitte seht mir die verspätete Begrüßung nach, ich muss mich erst noch an das neue "Outfit" von Blogger gewöhnen. Umso herzlicher begrüße ich Euch als neue Leser, wünsche Euch viel Spaß und hoffe, dass auch ab und zu etwas dabei ist, was Euch interessiert! Herzlich willkommen! Und hier findet Ihr STERNENZAUBER SUSIBELLA Schaut dort mal vorbei, Ihr findet dort zwei engagiert geführte Blogs.

Ich hasse Spinat. Was mich da geritten hat, frischen zu kaufen? Keine Ahnung. Aber ab und zu muss man einfach tapfer sein, könnte doch vorkommen, dass sich der Geschmack ändert. Vorweg: hat er nicht. Weil ich aber auch die Dinge nur ungern wegwerfe, die nicht sooo mein Geschmack sind, muss eben der Geschmack maskiert werden. In diesem Fall war das auch so. Für den Spinat habe ich verwendet: -500 g frischen Blattspinat (deutsche Gewächshauszucht) - Butter - 4 Esslöffel Sahne - Salz - Pfeffer, schwarz - Knoblauch, vier Zehen - 1 kleine Zwieben, klein geschnitten - 2 Esslöffel Rinderfond Den Spinat kurz in Salzwasser blanchieren, heraus nehmen und in feine Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln anschwitzen, in Scheiben geschnittenen Knoblauch zugeben. Den Spinat wieder zufügen, kurz angehen lassen, den Rinderfond zugeben und abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken, Sahne einrühren. Kurz mit dem Zauberstab durch, fertig. Schnell, einfach, e...