Silbern gelöffelt

Bin dann mal weg...!

2012-01-26T23:38:00.002+01:00

Bin dann mal ein paar Tage offline, bin bald wieder zurück. Vielleicht schaffe ich es zwischendrin mal reinzuschauen oder ein WLan zu finden. Bis bald :-)

Pucki die Stunkfliege – oder eben das Männlein vor dem Computer

2012-01-26T06:37:00.000+01:00

In Bayern gibt es den Ausdruck des „Wadlbeißers“. Das bedeutet, dass sich ein bemitleidenswertes Menschlein aufwerten muss, indem es versucht, andere Menschen zu sich in den Dreck zu ziehen um darauf herumzutreten. Ob das nun für ein besonders kleines Ego spricht oder andere kleine Dinge, die es zu kompensieren gilt, dafür langt meine Kenntnis leider nicht. Manche kaufen sich einen Porsche, andere eine schöne Jacht, wieder andere haben eine tolle junge Frau. Und wieder andere betreiben einen kleinen Block, der es zum Ziel hat, andere, friedliche Bürger des Rechtsstaates zu diskreditieren. Fast so wie die in dem angesprochenen Blog bedauerte zu frühe "Aufgabe" der DDR. In diesem Fall werden eben die Mitglieder vom Branchenprimus „Restaurant-Kritik.de“, dem Marktführer für Kritiken um die Gastronomie, angegriffen.

Das Männlein vor dem Computer betreibt also eine kleine Seite, die in der Nichtigkeit verschwinden würde, würde es nicht Content aus dem ihm so verhassten Portal ziehen. Und eben aus den Elaboraten der Mitglieder, die sich bei Restaurant-Kritik.de im Forum frei äußern können. Natürlich hat auch das Männlein vor dem Computer ein Forum. Allerdings ist dieses nie über den Start hinaus gekommen. Warum? Tja, vielleicht liegt das daran, dass Pucki eingentlich allen Menschen, die mal mit ihm bei Restaurant-Kritik.de zu tun hatten, zuwider ist. Und Pucki möchte sein Forum restriktiv führen. Totale Kontrolle. Der eine versteckt sich hinter einer Brille, der andere hinter einer Maske und manch eine zweifelhafte Persönlichkeit hinter einem kleinen Bärtchen.

Kann man einen Menschen nicht mögen, den man nicht einmal persönlich kennt? Ja, man kann. Während das Männlein vor dem Computer also zetert und Gift und Galle versprüht, amüsieren sich die Mitglieder von Restaurant-Kritik.de über soviel Aufmerksamkeit. Klar, einen zusätzlichen Nutzen bringt das niemanden. Aber Spaß. Immer und immer wieder. Und auch recht kontinuierlich. Wieso ich darauf komme? Tja, die Mitglieder von Restaurant-Kritik.de haben neben dem Forum auch die technische Möglichkeit bekommen, sich per Nachrichtensystem zu unterhalten. Was natürlich das Männlein vor dem Computer leider ausschließt. Es muss draußen bleiben. Nein, nein, das Männlein vor dem Computer wird nicht angebunden oder gar dazu gezwungen, bei Restaurant-Kritik.de mitzulesen, es macht dieses ganz freiwillig, setzt sich den Gefahren der bösen Mitglieder aus, die es zu diskreditieren gilt. Und den scheinbar doch anziehend wirkenden Ergebnissen ihrer Arbeit.

Tja, und auch ich werde nun ab und zu mal genannt. Beim Männlein. Warum das? Da gibt es im Forum von Restaurant-Kritik.de eine Unterabteilung, die sich „Stilblüten“ nennt. Ich bin ja schon froh, dass das Männlein vor dem Computer diesen Thread nicht mit einem „Knigge für Tischdekorationen“ verwechselt. Vielleicht hat es das auch und ist nun enttäuscht, dass hier die missglückten Formulierungen gesammelt werden, die einfach nur lustig zu lesen sind. Das sind Ergebnisse von Menschen, die Spaß am Leben haben, sich einfach unglücklich ausgedrückt haben. Wovor niemand gefeit ist, auch ich kann da jederzeit in der Liste auftauchen. Und wäre nicht böse oder gar beleidigt, wahrscheinlich würde ich über meine Unzulänglichkeit nur schmunzeln. Vielleicht ist das Männlein vor dem Computer, also Pucki, auch nur neidisch, weil es im ganzen Forum, komplett bei Restaurant-Kritik.de sogar, nicht mehr vorkommt.

Aufgrund von andauernden Stänkereien wurde es da nämlich ausgeschlossen. Und die vielen Versuche im Nachhinein, sich mit weiteren Accounts anzumelden wurden auch erkannt. Was natürlich nicht ausschliesst, dass das Männlein vor dem Computer doch wieder als Troll sein Unwesen treibt. Aber, auch das wäre nicht weiter schlimm, denn bei über 80.000 Mitgliedern, da kann auch mal ein fauler Apfel dabei sein. Dran naschen, sprich: in seinem Blog/Forum/Pamphletevertrieb per Elektronikmedium lesen, mag niemand. Nur Insider, zur Erheiterung und zum Weglachen. Nein, das Männlein vor dem Computer ist natürlich nicht lächerlich. Aber, es produziert Realsatire. Nicht vom Feinsten, aber immerhin.

Ich habe da immer und immer wieder das Bild eines kleinen Kindes im Kopf, welches von seiner Mutter ein saftiges Stückchen Rinderfilet umgehängt bekommt, damit wenigstens der Hund ihm die Aufmerksamkeit gibt, die es bei Restaurant-Kritik.de nicht mehr bekommt. Und ein Lächeln im Gesicht, kommt mal wieder eine eMail an, die mich auf eine weiere Nennung in seinem Blog hinweist. Was? Ob ich nicht dauernd dort lese? Natürlich nicht, denn sogar einem Fußpilz beim wachsen zuzusehen wäre interessanter. So bin ich den Mitgliedern von Restaurant-Kritik.de dankbar, die mich darüber informieren. So bekomme ich quasi die Quintessenz der Leichtigkeit des Seins extrahiert.

Ein Blogger, also auch ich, ist in der Regel ja für Nennungen im Internet dankbar. Denn: es bringt Traffic. Sprich: Klicks. Und diese sind wie Kommentare auch das Salz in der Blogsuppe. Und ich wäre dem Männlein vor dem Computer auch dankbar, wenn es so wäre. Nicht, dass ich nicht genannt werden würde. Es interessiert nur niemanden, den Gründen für seine Einträge auf den Grund zu gehen. Dumm nur: mit den von ihm genannten Stichworten in seinen kleinen Texten ist weder eine Suche auf meinem Blog gelandet noch ein Direktlink oder ein Hinweis auf eine Weiterleitung von dessen Seite zu finden. Ergo: das hat kein Schwein interessiert. Und da fällt mir wieder eine Metapher ein: was kratzt es die Eiche, wenn sich das Schwein an ihr reibt? Die Antwort bleibe ich einfach schuldig, denn ich möchte ja wieder mal genannt werden. Und das werde ich sicherlich. Denn: das Männlein vor dem Computer hat neben seinem Beruf wohl nur noch ein Ziel: ankreiden, anschwärzen, falsch verstehen. Und sprühen. Natürlich nicht vor Freude, sondern vor Hass. Vorzugsweise auf Restaurant-Kritik.de und seine Mitglieder.

Was uns zu einem der Einträge auf seiner Seite bringt, die mich zum schmunzeln gebracht haben. Da ruft das Männlein vor dem Computer also bei seiner Nichte an, versucht einen Scherz und der geht so gnadenlos in die Hose, dass man sich schon fremdschämt. Ein Mitleid empfindet man sogar als empathischer Mensch nicht, hat eher ein Kopfschütteln übrig. Oder nicht mal das. Denn, dafür müsste ich ja Kalorien aufwenden, die ich vorher teuer bezahlt habe. Das Männlein vor dem Computer hat aber nun schon eine so verzerrte Sicht auf die Realität seines Vegetierens, dass es nicht erkennt, dass die Nichte nicht mit ihm sprechen WILL. Wer schon mal mit Pucki zu tun hatte, der versteht auch, dass die Familie im Urlaub von ihm keinen Anruf bekommen möchte. Zumindest bei mir ist es so, dass die komplette Verwandtschaft für mich immer zu erreichen ist. Und die erkennen mich auch und reden mit mir am Telefon. Das schließt vier Tanten, drei Onkel, zehn Cousins und Cousinen, 16 Großnichten und Großneffen und deren Kinder mit ein. Ist eigentlich nicht erwähnenswert, weil selbstverständlich.

Das Männlein vor dem Computer erkennt aber nicht, dass eine Kontaktaufnahme nicht erwünscht ist, es schiebt es einfach darauf, dass die Nichte ihn nicht unter seinem Pseudonym erkannt hat. Wie wohl auch die meisten Menschen auf dieser Welt. Die Allermeisten. Vielleicht sogar die Allerallermeisten. Und sollte ich hier falsch liegen und irren mit meiner Annahme, dass die Nichte einfach keinen Kontakt gewünscht hat, so ist das nicht weiter schlimm, denn das Männlein vor dem Computer irrt in der Regel, wenn es etwas bei sich veröffentlicht. So hole ich also nur einen Punkt auf. Oder besser: es erkennt durch seine dunkle Brille nur noch Scheiße und nicht das Schöne im Leben, das Positive, das Liebenswerte im Leben. Wie es eben bei Pucki so ist. Fixiert auf das Wesentliche einer Stubenfliege: die Scheiße finden. Brrrr... Im kommenden Sommer werde ich also jede Fliege anlächeln, denn, es könnte ja.....

In seinem neuesten Eintrag (danke für den Link von einem amüsierten Mitglied von Restaurant-Kritik.de) bin ich sogar mit einem Direktlink versehen. Und der Nennung meiner Adresse. Uuuuih... So viel der Ehre. Dumm nur, dass auch hier wohl wieder kein Traffic für meinen Blog generiert wird. Soll ich vielleicht hier den Link zu seinem Blog/zu seiner Geschreibselsammlung nennen? Liebe Leser, hier erreichen Sie das Männlein vor dem Computer: „www.........:“ Ach ne, das wäre zu viel der Ehre. Keine Nennung von Menschen, die dies nicht wollen, nicht mal ein Direktlink. Das verbietet nicht nur der Anstand (der dem Männlein vor dem Computer zumindest in diesem Fall deutlich als defizitär bescheinigt werden muss...), auch die Bloggerehre verbietet es normalerweise, andere Blogger mit dem Klarnamen zu nennen. Aber, in meinem Fall ist es mir egal. Siehe „Eiche“.

Wieder setzt mein geistiges Auge ein und sieht eine kleine Fliege um einen Haufen Scheiße kreisen und ab und zu zu meinen Blog fliegen und zu Restaurant-Kritik.de, um sich zu erholen, Luft von Sinnvollem zu schnuppern und Anregungen für sich zu holen. Die Nettiquette würde es eigentlich verlangen, dass man das Männlein vor dem Computer dazu einlädt, sich niederzulassen. Aber, leider haftet ihm ein gewisser Stallgeruch an, und, wie es für Fliegen eben Uso ist, hat es auch was an den Füßen, was man lieber nicht in seinem Blog haben möchte.

Liebes Männlein vom dem PC aka Pucki die Stunkfliege; wenn ich zu viele Fremdworte verwende, dann empfehle ich Dir den Wikipedia. Denn: ich bin ja kein Therapeut. Nur einer, der sich professionelle Hilfe zugelegt hatte. Die in meinem Fall übrigens natürlich nicht von den Kassenpatienten einer gesetzlichen Krankenkasse bezahlt wurde. Ich bin in der Lage, meine Stunden bei einem tollen Therapeuten selbst zu finanzieren. Eigentlich war ich. Denn: ich muss da nicht mehr hin. Kann ich aber nur empfehlen, das ist nämlich keine Schande. Auch wenn Du unterschwellig versuchst, dies zu implizieren. Jeder sucht eben seinen Weg, ICH habe mich für den der Weiterentwicklung und Sozialisierung und Rückkehr zum schönen Leben entschieden. Und sollte das Männlein vor dem Computer gesetzlich versichert sein, so wird es ihm die Allgemeinheit sicher gerne querfinanzieren. Aber nutzen sollte es das Angebot schon. Und zu sich endlich einmal ehrlich sein, die kommen sowieso dahinter, was falsch läuft. Zumindest mein Therapeut.

Humor und Leichtigkeit wird das Männlein vor dem PC aber selbst für sich erstrebenswert finden müssen, denn, auch wenn es das mutmaßt, die Therapie hat mich nicht zu den „Stilblüten“ getrieben. Was man sich nicht alles so zusammenreimen kann, wenn man als Männlein vor dem Computer sitzt. Vielleicht sollte ich mal den Nachbarn fragen, der ist auch diplomierter Psychologe, vielleicht kann der mir sagen, wie man so abstruse Gedanken entwickeln kann. Liegt vielleicht daran, dass man durch eine dunkle Brille nicht die Schönheit der Welt erkennen kann. Mit all ihren Stilblüten, die uns täglich umgeben und die einfach unser aller Leben schöner machen. Naja, fast aller.

Und was ich auch lustig fand, ist allerdings schon lange her, ist das Angebot vom Männlein vor dem Computer, eine Gastronomie zu pushen. Mit dem Ergebnis, dass das Lokal sich nicht einmal gemeldet hat. Klar, ich hatte mich da schon stellvertretend für die Zunft der Restaurantbewerter fremdgeschämt. Aber anstatt einfach danach das Ergebnis (war ja gleich null...) hinzunehmen, wird das Lokal öffentlich angegangen. So what. Negativ im Blog vom Männlein vor dem Computer genannt zu werden ist fast schon eine Auszeichnung. Dumm gelaufen wäre es allerdings, würde man gelobt werden. Da würde man sich eben fragen müssen, was man nach normalen Massstäben falsch gemacht hat. So ist es immer und immer wieder eine Bestätigung, dass man (und die anderen Mitglieder von Restaurant-Kritik.de) doch ein ganz normaler, nicht auffälliger Mensch ist. Einer, der nicht so vermessen ist, sogar RTL vorzuschlagen, wie es das „Dschungelcamp“ bestücken könnte. Ernsthaft. Für mich ist es fast schon pathologisch, sich sowas anzuschauen. Ich muss dafür rotzbesoffen mittendrin aufwachen, um das ertragen zu können. Und ich schäme mich dafür. Nicht dafür, einen über den Durst getrunken zu haben, das kommt sowieso sehr selten vor. (Vielleicht wird der Absturz auch auf die Therapie zurückgeführt? Dann hole ich mir aber mein Geld wieder ;-) Nein, ich schäme mich dafür, zufällig in eine Sendung gerutscht zu sein, die scheinbar dem Männlein vor dem Computer sehr gut bekannt zu sein schein. Naja, es darf ja jeder nach seinem Willen glücklich werden. Oder so.

Was mir aber schleierhaft ist: warum wird vom Männlein vor dem Computer immer und immer wieder auf Restaurant-Kritik.de verlinkt, sogar mit Nennung der Quelle (eben Restaurant-Kritik.de in der Regel) zitiert. Wenn das doch soooo schlimm ist, dann sollte man als klar denkender Mensch doch annehmen, dass man sich davon distanziert und nicht auch noch Leser zuführt. Ach, verkehrte kleine Welt. Armesch Schusch dasch....

Liebe Leser, natürlich ist das Männlein vor dem Computer und Pucki,die Stunkfliege nur eine Erfindung von mir. So viel Satire würde nicht einmal das Leben bereithalten. Aber, ich hoffe, dass sich die Leser ebenso gut unterhalten wie ich, wenn ich mir die Artikel vom Männlein vor dem Computer aka Pucki, die Stunkfliege, einbilde. Verdammt, vielleicht ist die Therapie doch fehlgeschlagen und ich habe Haluzinatonen. Egal, ich gehe nun in mein Bett, denn ich treffe auch heute wieder Menschen, die mich mögen und nicht nur verlachen.

Ach ja, auch wenn ich mir mal wieder was zu diesem Thema einbilden werde, ich werde einfach nicht reagieren. Ein bisschen Niveau (liebes Männlein, das ist NICHT das Zeug in der blauen Dose....) will ich mir dann doch erhalten.

`n bisschen Kaffee im Café

2012-01-25T22:09:00.001+01:00

Heute war endlich mal Zeit, ein paar Stündchen im Café mit einer Bekannten zu verbringen. Kurz: der Kuchen war lecker, das Baguette (mit Thunfisch und Käse, überbacken, € 4,50) ebenso. Ansonsten hat sich da viel getan, wir waren überrascht. Viel gemütlicher als früher, kleine Abteile (links neben dem Eingang, fast lauschig...), moderner und irgendwie gemütlicher. Und, ich glaube, es hat auch mehr Plätze als früher. Für mich gab es nur eine Cola Light, einen Milchkaffee und einen Gewürzkuchen. Fluffig, lecker winterlich. Reicht.

Hier ein Blick in den neu gestalteten Gastraum:

Quelle: MiPeLe

Ein Raumteiler, der das "Schaufenster" abtrennt und Gemütlichkeit schafft

Und das Baguette der Respa

Email-Konto gesperrt

2012-01-25T21:50:00.000+01:00

Hurra, danke an den Troll, der dafür gesorgt hat, dass mein eMail-Konto heute nicht mehr zugänglich ist.

Blogger - quo vadis?

2012-01-25T21:12:00.000+01:00

Heute ging mal wieder fast nichts. Ich habe keinen Zugang zum Dashboard gehabt, konnte also keine Einträge verfassen. Kommentieren ging auch nicht, dann war das Layout verschwunden. Jetzt geht wieder alles. Bin gespannt, was als Nächstes ausfällt oder über Tage nicht erreichbar ist oder verändert wird. Drama, Baby, Drama....

Ich muss weinen

2012-01-25T21:04:00.000+01:00

Denn: heute ist die Bestellung vom Wochenende schon eingetroffen. Die Fruchtweine vom "Goller" aus der oberfränkischen Region um das Fichtelgebirge. Der Mindestbestellwert beträgt lediglich 25 Euro, ab 12 Flaschen ist die Fracht-Frei-Grenze bereits erreicht. Sollte bei einer Sammelbestellung kein Problem sein.

Was aber nun anstellen mit dem Stoff? Dieser ist, was leider nicht immer selbstverständlich ist, bis auf den MET ohne Sulfite. Naturvergoren, im Geschmack DEUTLICH nach den Beeren, die auch auf dem Etikett vermerkt sind. Aromen werden keine zugesetzt, der Wein ist gut zu vertragen. Nun möchte ich nicht immer eine ganze Flasche trinken, eigentlich langt mir ein kleines Glas. Zum wegschütten ist er zu schade. Aber - warum nicht auch in Saucen verwenden? Zum Wild eben den Preiselbeerwein. Zum chinesischen Essen den Pflaumenwein. Erdbeewein? Gibts im Dessert. Eingedickt als Sauce zum Vanilleeis. Ideen über Ideen, Ich werde zeitnah jeweils davon berichten, wenn mir eine Idee zum jeweiligen Wein eingefallen ist. Experimente brauche ich keine zu fürchten, denn die Weine liegen mit unter drei Euro je 0,25 Liter Flasch in dem Bereich, in dem man auch mal einen Versuch verschmerzen kann, der in die Hose geht.

Geordet habe ich diese Sorten:

Hat jemand Ideen, was ich damit noch anstellen kann? Außer trinken natürlich...

Briochehörnchen

2012-01-24T16:51:00.000+01:00

Mitten in der Nacht, nichts im Fernsehen, nichts zu erledigen, Lust auf Backen. Na, mal sehen, was so am Lager liegt.

Ich habe:

- 700 g Weißmehl
- 300 g weiche Butter
- 6 Eier
- 30 g Zucker
- 1 Blog Hefe
- 1 Prise Salz

Den Hefeblock etwas aufdröseln, in lauwarmen Wasser aufweichen und eine Art Vorteig mit ungefähr 75 g Mehr herstellen. Der Teig sollte eher zu flüssig als zu fest werden. Abdecken und in der Ecke auf den Einsatz warten lassen.

Jetzt in einer weiteren Schüssel die Eier mit ungefähr 400 g Mehl vermischen, zu einem samtigen Teig kneten. Ist dies geschehen, die Butter zugeben, meine war zimmerwarm. Wieder vermengen und dann den Vorteig zufügen. Den Zucker und die Prise Salz unterheben, sehr gut verteilen und kräftig kneten. Je länger, desto geschmeidiger wird der Teig, auch die Samtheit der Briochehörnchen wird besser.

Jetzt muss der Teig ungefähr sechs bis sieben Stunden zugedeckt ruhen. Ab in das Bett.

Nach dem Aufwachen muss der Teig in eine Platte (ca. 8 - 10 mm Stärke) geformt werden, dann daraus Dreiecke schneiden, die spitz zulaufen. Von der kurzen Seite her in Richtung Spitze aufrollen. Die so entstandenen Hörnchen für ungefähr 15 - 20 Minuten bei 180° backen.

Herrlich frisch zum Frühstück. Guten Appetit.

Karola Buletto

2012-01-24T15:14:00.000+01:00

Da komme ich aus der Küche mit einem Teller voll dampfendem Weißkohltopf zurück und erschrecke. Mein Fernseher scheppert. Das hat er noch nie gemacht, solche Interferenzen bin ich nicht gewohnt.

Schnell die Fernbedienung geschnapp - AUS - AN. Das gleiche Ergebnis. Es scheppert noch immer.
Das Menü für die Tonwahl angestellt, Dolby aus. Scheppert. Wieder an, scheppert noch immer.

Den Bass runtergeregelt, wieder hoch, das gleiche Vorgehen bei der Höhe, die ganzen Einstellungen verändert, auf Werkseinstellungen. Ich bin am Verzweifeln, es bessert sich nichts. Muss ich beobachten, erst mal so hinnehmen.

Ich schalte einen Kanal weiter: himmlischer, satter, ausgewogener Klang. Weiter auf Klassik, auf Radio umgestellt, einen Rocksender gesucht - überall neutral und toller Klang. Also wieder zurück auf den ursprünglichen Kanal. Und da entdecke ich den Fehler - weil es wieder komisch klingt - Karola Buletto moderiert eine Show. Ich bin beruhigt, schalte einfach weg. Das Leben kann so einfach sein, wenn man die Augen aufmacht... ;-)

Weißkohleintopf

2012-01-24T13:02:00.000+01:00

Wetter beim Aufstehen: regnerisch. Eine Stunde später: Schneefall. Jetzt: Tauwetter mit wenig Sonne.
Zeit: für einen Weißkohleintopf.

Verwendung finden:

- 1Stück Kohlkopf (1,6 kg)
- 1 kg Kartoffeln, festkochend oder vorwiegend festkochend
- 2 kg Schälrippen/Dicke Rippchen
- drei Liter Wasser
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel (ganz oder gemahlen)
- Thymian

Zuerst wird der Kohlkopf gesäubert und in beliebige Stücke geschnitten. Streifen, Rauten - egal!
Das Wasser in einen großen Topf geben, den geschnittenen Kohl dazu, kräftig Salzen und erhitzen. Sobald das Wasser kurz vor dem Kochen ist, die Schälrippen (ich teile diese zwecks besser Handhabung in je ca. 3 Rippen) zugeben und garen. Deckel drauf und Zeit geben, umso besser wird der Geschmack. Sobald die Rippen durchgegart sind, diese von Knochen und Knorpeln befreien. In mundgerechte Stücke schneiden, wieder zugeben. Mit Pfeffer und Kümmel abstimmen, Thymian nach Geschmack zugeben.

Wer mag, kann noch mit einem Teelöffel Zucker, mit etwas Chili, einem Tropfen Sahne oder einem Baguette als Beilage punkten. Kohl ist wandelbar und leicht zu handhaben. Zudem schmeckt er in jeder Variante. Zumindest mir ;-)

Guten Appetit!

Dschungelporno macht das Konto kaputt!

2012-01-23T11:44:00.001+01:00

Da liege ich so - fast bewegungslos - vor dem Fernseher und faule so vor mich hin. Die Fernbedienung wäre zu erreichen, aber dazu müsste ich die linke Hand 10 cm nach vorne bewegen und dann die rechte Hand auch noch aktivieren, um die Tasten zu drücken. Die Koordination funktioniert auch nicht so recht wie sie soll, keine Ahnung an was das liegt. Bleierne Schwere. Augenlider, die wie von tonnenschweren Gewichten nach unten gezogen werden.

Aber, wie Freund H.M. sagt: "´s nützt ja nix!" So isses. Ich quäle mich in die Senkrechte, wackle etwas und komme rechtzeitig vor dem Umkippen auf die andere Seite zum sitzen. Laptop herangezogen, angeschaltet, online gegangen. Der letzte Fragolino ist getrunken, Zeit, einen neuen zu bestellen. Dumm nur, dass ich am Samstag vergessen habe, Getränke zu kaufen. So bleibt mir nichts anderes übrig, als meinen Durst mit diesem limonadenähnlichen Zeug zu löschen. Als eigentlich Nicht-Wein-Trinker bin ich in Franken eher ein Glas Bier gewohnt. Und dumm, dass ich das Zeug auch so getrunken habe. Beide Flaschen. In nicht mal einer Stunde. Durst hatte ich dann aber keinen mehr....

Es wird also Zeit, auf das Konto zu schauen, wie hoch die Summe der Bestellung ausfällt und auch in die eMails, ob die Order so raus ging, wie gewünscht. Dabei habe ich nicht mal eine Ahnng, was ich gewünscht habe.

Beide Augen zu, nachdem ich die eMail geöffnet habe. Ein Auge auf. Schwachsinn, denn mit einem Auge lese ich ja nicht die halbe Summe sondern die ganze Wahrheit in verschwommener Version. *stöhn* Ich bin mir sicher, dass ich in diesem Monat den "Goldenen Kunden" verliehen bekomme. Ich kann mich gar nicht mehr daran erinnern, dass die einen "Rausverkauf" von einzelnen Produktgruppen hatten. Und trotzdem habe ich nur Dinge bestellt, die mir auch schmecken. Hoffe ich. Denn die meisten Artikel habe ich zum ersten Mal geordert. WTF..... Jetzt weiß ich auch, wie Alkohol Existenzen zerstören kann. Übrigens, der Fragolino ist nicht mitbestellt, das war sicher der Grund, wegen dem ich diese Seite aufgerufen habe.

Eine Bestellbestätigung habe ich zwar da liegen, aber keine Zahlungsbestätigung per eMail. Was ungewöhnlich ist, da diese normalerweise innerhalb von gut einer halben Stunde vorliegt. Auch am Wochenende und an Feiertagen. Da muss ich doch mal nachgehen. Oder nachgegangen sein. Gedeckt ist das Konto auf jeden Fall dicke, daran kann es nicht liegen.

Eine neue Woche, ein neuer Morgen, leicht brummiger Schädel und keine Ahnung, wie der weitere Abend gestern verlief. Ich bin wohl keinen Alkohol gewohnt. Bei den eMails hat sich noch nichts getan, also - nochmals der Blick auf das Konto. Theoretisch. Denn ich kann zwar die Seite anwählen, die Einlogseite geht auch auf. Und ich kann die Daten eingeben. Und erhalte dann die Mitteilung, dass ich nur an das Konto komme, wenn ich die korrekten Zugangsdaten eingebe. Aha. Aha? Und warum soll ich eine PIN eingeben, wo ich doch gar keine habe?

Anruf bei der Bank, den Sachbearbeiter habe ich schnell erreicht, toller Service in diesem Haus, drum bleibe ich ja da. Und mir wird mitgeteilt, dass mein Zugang gesperrt wurde, weil am Sonntag Abend ein neunmaliger vergeblicher Versuch gestartet wurde, mein Konto online anzusehen. Ob ich da was von weiß.....? *öhm* Nö, natürlich nicht.... Gut, ich bekomme also die benötigte PIN zugesandt. Und dann geht wieder alles. Und ob auch die Abbuchung von gestern Abend korrekt ist oder jemand unberechtigt auf mein Konto zugegriffen hat. Er nennt mir den Namen und die Summe. Und ich bekomme kurz ob der Höhe wieder Schnappatmung, bejahe aber. Ich bin versucht zu beichten, dass ich da keinen Alkohol bestellt habe (dummerweise), und die Höhe nur durch Leckereien zustande kam. Ich verkneife es mir aber, denn der Grund, der noch mit hineingespielt hat, würde mich nur aufregen.

Ich habe doch gestern nicht umgeschaltet. Weil ich undurstig war, sag´ ich mal. Und dummerweise bin ich beim zappen wohl genau beim Sender RTL eingeschlafen. Frau M könnte da ein Lied von singen, wenn sie mir noch vorsingen würde. Immer beim langweiligsten Sender ereilt mich der Sekundenschlaf. Kein Scherz. Wenn ich zählen würde, wie oft mich ein "Oh happy day" auf dem Religionskanal geweckt hat....

Aber auf diesem RTL war nun etwas zu sehen, was sich eigentlich nicht, sogar überhaupt nicht mit der Kirche verträgt. Auf diesem Sender, bei dem auch die Menschen eine Bühne bekommen, deren Stammbaum ein Kreis ist. Die können ja nichts dafür. Und auf diesem Sender kommt - das Dschungelcamp! Ich muss also ausnahmsweise leicht angeheitert vor dem Fernseher im Sessel sitzen, um in den "Genuss" der Frau Micaela Schäfer zu kommen. OMG reicht dafür eigentlich nicht mehr aus. Fremdschämen? Mehr als das. Erotisch berührt? Keinesfalls, ich fühle mich als Mann sogar fast optisch vergewaltigt. Mein Mitleid gilt also den im wahren Leben gestrauchelten Menschen, die 24/7 eine fast nackte Frau in billiger Verpackung ertragen müssen.

Ich kann mir eigentlich nicht vorstellen, dass die Mehrheit der Männer sowas auch nur im Ansatz erotisch finden. Da haben wir das silikonsierte Wesen ansich. Mit Nähten unter der Brust, die meine Narbe aus 1970 am rechten Oberbauch wie eine Fleißarbeit des Chirurgen aussehen lässt. Und die hat verdammte Ähnlichkeit mit den Nähten des klassischen Monsters von Frankenstein. Die Kamera hält voll drauf, ich habe spontan das Bild eines Baseball-Handschuhes vor den Augen. Und obenauf liegen die prallen Bälle. Welche von der Sorte - nur staunen, nicht anfassen wollen. Da hängen also zwei Riesenkugeln an einer Figur, die ich im ersten Augenblick nach Afrika verorten würde. Und drüber ein halbdurchsichtiges BHchen, welches irgendwie billig wirkt. Ebenso der Boratslip für Frauen. Das Teil ist so hässlich, dass MANN sogar beschämt wegschaut. Und kopfschüttelnd den PC sucht.

Ich weiß ja nicht, welche Berater diese Dame hat, aber mit dem ständigen Herumgezeige von sekundären und primären Geschlechtsmerkmalen ist bei mir der Appetit auf Erotik schlagartig vergangen. Und ich möchte nicht wissen, wie viele der armen Mitbewohner des Camps sich in psychologische Behandlung geben müssen, um überhaupt jemals eine Frau wieder anziehend zu finden. Für die deutsche Wirtschaft ist die Dame aber Gold wert, treibt sie Männer doch vor den PC und sorgt für Online-Bestellungen en masse.... Und bald kann ich auch wieder an mein Konto.

Was ist schon cool....?

2012-01-23T00:16:00.000+01:00

Der hier ist es definitiv.

Die meisten Menschen auf diesem Erdball kennen den typischen NOKIA-Klingelton, die wenigsten werden aber wissen, dass dieser Ton auf dem ‘Gran Vals’ (Großer Walzer) des Komponisten Francisco Tárrega (1852-1909) basiert. Nokia hat die Takte 13–17 als Klingelton und für das Nokia Tune verwendet.

Steinpilz-Ravioli mit knuspriger Lardosoße

2012-01-21T21:03:00.000+01:00

Steinpilz-Ravioli mit knuspriger Lardosoße

Vor gut zwei Jahren um diese Zeit saß ich zusammen mit Frau M im "Gut Wistorfs" im Rahmen eines Besuches der IMM Cologne. Damals gab es ein Mehrgängemenü der feinsten Sorte. Ich war begeistert. Naja, vielleicht hat auch der Umstand dazu geführt, dass es nur zwei schöne Dinge an dieser Fahrt gab: die Zeit mit M im Kurzurlaub zu verbringen und eben dieser Lokalbesuch. Das Hotel war mies, die Messe extrem langweilig, es gab weder etwas ordentliches zu essen noch Getränke zu kaufen. Und die Getränke in den Lokalen wurden prinzipiell in Fingerhüten serviert. Was man nicht aus Liebe alles macht. Bei dieser Gelegenheit einen freundlichen Gruß an das Turtelpaar nach Köln, ich wünsche Euch viel Spaß und vor allem ein ordentliches Hotel. Na, wird schon klappen.

Wichtiger als das Essen der beiden oben angesprochenen Personen ist mir natürlich mein eigenes Abendbrot. Der Blick in den Tieftiefkühler, den Tiefkühler und den Kühler lässt vor meinem geistigen Auge ein kleines Versuchsessen reifen. Warum nicht die Rest-Nudelmasse aus DIESER Produktion verwenden, etwas von den Steinpilzen KLICK und dazu etwas vom Ricotta? Nichts spricht dagegen. Nur, was als Soße nehmen? Etwas vom Kalbfond auftauen? Passt mir nicht so recht. Die Brühe aus der Eigenproduktion, welche dieses Mal winterwürzig (leider etwas salzig geworden) ist? Oder eine Sauce aus dem Glas Cocktailtomatensaft basteln? Weiß nich..... Aber da schlummert doch noch der Lardo. Sollte ich es einfach mal wagen? Ich wage es!

Verwendet habe ich für gut vier Protionen folgende Mengen:

- 500 g Nudelrohmasse von HIER
- 200 g Ricotta
- 200 g Steinpilze, fein gehackt
- 50 g Lardo
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Messerspitze Paprikapulver scharf
- 2 Esslöffel Sahne
- Salz
- Pfeffer

Die Nudelmasse habe ich im Kühlschrank langsam den Tag über auftauen lassen. Mit der Maschine in lasagnedicke "Platten" ausgewalzt, zwei gleichlange Bahnen.

Die Füllung ist recht einfach herzustellen, einfach die im Nudelsieb aufgetauten Pilze fein hacken. Bei sehr guter Qualität sollte die Masse fest und trocken sein. Die kleinen Stückchen unter den Ricotta rühren, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken, falls gewünscht sehr wenig Paprikapulver (oder Chilipulver) zufügen, falls die Masse zu fest wird, mit der Sahne korrigieren. Die Masse soll fest sein, aber nicht "bröckelig" werden.

Mit einem Teelöffel je nach beabsichtigter Größe der Ravioli die Masse auf den Nudelteig legen, mit etwas Abstand aufbringen und um die Masse mit einem Pinsel etwas Wasser zur Verklebung aufbringen. Die zweite Bahn auflegen und sehr gut festdrücken. Entweder mit einem Pizzaschneider oder einem Buttercutter (mit Wellenform) die Formen abstechen.

Etwas gesalzenes Wasser zum kochen bringen, die Ravioli darin garen, dauert, je nach Masseeinfüllung, 3 - 5 Minuten. Während des Garvorganges den Lardo in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne zusammen mit dem Olivenöl auslassen. Nicht zu hoch erhitzen, damit weder das Olivenöl bitter wird noch der Lardo sich komplett auflöst.

Das Wasser abschütten, die Ravioli unverzüglich auf den Lardo geben, durchrühren und - falls gewünscht - etwas knusprig braten. Dazu passt hervorragend ein kleiner Salat aus marinierten Kirschtomaten. Guten Appetit!

Portion mit acht Stück Ravioli und angelassenem Lardo

S O S - Godzilla sucht ein liebevolles Heim

2012-01-20T22:06:00.000+01:00

Bitte HIER klicken, die traurige Geschichte dazu findet Ihr im Blog.

Herzlich willkommen "Jeannette Hagen"

2012-01-20T16:41:00.000+01:00

Hallo "Jeannette Hagen", willkommen als Lesegast hier in meinem Blog! Ich freue mich, dass Du hier ab und zu mal vorbeischauen wirst! Viel Spaß beim lesen.

Und hier ist "Jeannette Hagen" zu finden:

KLICK KLICK KLICK KLICK

Kartoffel, Lardo, Tete de Moine, Aromaten, Backofen

2012-01-20T15:15:00.001+01:00

Und wieder ein Rezept für Menschen die überhaupt nicht kochen können oder wollen. Und vielleicht mit so einem Blech voll davon auf einer Party trotzdem Eindruck schinden wollen.

Benötigt habe ich für eine Portion:

- eine am Vortag in Salzwasser gekochte, ungeschälte Kartoffel (hatte 600 g!)
- ein paar dicker geschnittene Scheiben vom Lardo die Colonnata
- ein paar Röschen Tete de Moine (je Scheibe eine ordentliche Rose)
- Steakpfeffer von WIBERG
- Olivenöl

Und immer dann, wenn es wenig zu schreiben gibt, dann gibt es mehr Bilder. Die sollen ja sowieso mehr sagen als Worte. So sei es.

Die Kartoffel, kühlschrankkalt und schön fest, wird in Scheiben von ca. 2 cm Stärke aufgeschnitten. In eine kleine Backform den Boden gut mit dem Steakpfeffer bedecken, nicht zu sparsam sein, die Kartoffeln vertragen ordentlich Würze. Sollte der Steakpfeffer nicht greifbar sein, dann ersetzt diesen grob gestoßener Pfeffer, grobes Salz, etws Thymian und ein wenig Vanillearoma.

Vorgekochte Kartoffel auf Pfeffer, mit Olivenöl

Darauf die Kartoffelscheiben legen, mit etwas von dem Olivenöl beträufeln, damit diese nicht austrocknen. Bei 175° auf die mittlere Schiene geben und etwa 10 Minuten vorwärmen.

Lardo in der "Rohversion", schmeckt auch so schon

Nach dieser Zeit aus der Röhre nehmen, mit dem Lardo belegen und zurück in den Ofen. Die Hitze auf 200° erhöhen und dort gut 30 Minuten rösten.

Kartoffel mit Lardo vor dem Röstvorgang

Während dieser Zeit kleine Röschen vom Tete de Moine spanen, falls kein Gerät (Girolle) zur Hand ist, geht das mit sehr viel Gefühl und dem Sparschäler auch!

Tete de Moine-Röschen aus der Girolle

Die Girolle vor dem Einsatz

Sobald der Speck eine gesunde Bräune angenommen hat, die Form aus dem Ofen nehmen, mit den Röschen des Tete de Moine belegen und ab auf den Tisch. Guten Appetit!

Geröstete Paarung Kartoffel - Lardo, fehlt nur noch der Käse

Die Teutschen und die Rechte

2012-01-20T09:50:00.001+01:00

Oder eben in diesem Fall die Deutschen und die Rechtschreibung.
In einem Blog habe ich heute folgende Korrespondenz gefunden:
Kommentator 1:

"Heute, vor 34 Minuten: "anXXX: wenn Du schon die Rechtschreibung Anderer kritisch betrachtest dann fege bitte vor Deiner Tür"-------------------- Die einheitliche deutsche Rechtschreibung wurde 1996 abgeschafft! An verschiedenen Schulen wird nach verschiedenen Rechtschreibungen unterrichtet, in manchen Bundesländern wird Rechtschreibung nicht mehr bewertet. Jeder kann schreiben, wie er will. Dazu muß man nicht mal der Hellste sein. Man kann alle anderen in Ruhe lassen."

weiter lesen: http://www.gmx.net/themen/tv/talk-show/948o192-zyniker-ohne-zuschauer#.A10001

Und wie zum Beweis der nächste Eintrag

"Heute, vor 16 Minuten auch harald schmidt war mal witziger wenn kann man nur noch ab und zu sehen und hören ist ja nicht mehr interessant genug und für sowas kann man nicht auf bleiben denn lohnen tut sich diese sendung überhaubt nicht mehr"

aus: " http://www.gmx.net/themen/tv/talk-show/948o192-zyniker-ohne-zuschauer"

Kut, tahn schraip ick jeds auch so wieich Wiel! Juhu!

ter lesen: http://www.gmx.net/themen/tv/talk-show/948o192-zyniker-ohne-zuschauer#.A1000146

Gentechnik-Industrie will umstrittenen "Goldenen Reis" ohne ausreichende Prüfung der Risiken einführen - Wirksamkeit gegen Vitamin-A-Mangel zweifelhaft

2012-01-19T10:40:00.000+01:00

Pressemitteilung von Foodwatch / 18.01.2012

Das Vorzeigeprojekt der Gentechnik-Industrie, der umstrittene "Goldene Reis", soll nach mehr als zehn Jahren der Produktentwicklung 2013 auf den Markt kommen. Dabei ist nach wie vor zweifelhaft, ob der in vielen Entwicklungsländern verbreitete gefährliche Vitamin-A-Mangel durch den gentechnisch veränderten Reis überhaupt wirksam bekämpft werden kann. Auch die Risiken sind unklar. Das dokumentiert ein aktueller Report der Verbraucherorganisation foodwatch.

Der wegen seiner gelblichen Färbung "golden" genannte Reis soll den wertvollen Beitrag der Grünen Gentechnik im Kampf gegen Hunger und Mangelernährung demonstrieren - doch bisher ohne Erfolg: "Die Gentechnik-Industrie propagiert den Goldenen Reis als Wundermittel gegen Vitamin-A-Mangel. Allerdings sind diese vollmundigen Versprechungen durch nichts belegt", erklärt foodwatch-Geschäftsführer Thilo Bode. "Das Golden-Rice-Projekt ist vor allem eines: Eine Image-Kampagne der Gentechnik-Lobby. Die wissenschaftlichen Nachweise für die Wirkung sind dünn, die Risiken nicht ausreichend untersucht und es gibt billige und effektivere Alternativen."

Nach den Vorstellungen der Projektbetreiber soll der Goldene Reis ab 2013 zunächst auf den Philippinen kommerziell angebaut werden. Ein im Auftrag von foodwatch erstellter Report der Organisation Testbiotech zeigt jedoch, dass noch viele wichtige Fragen ungeklärt sind:

. Bis heute wurde keine einzige Fütterungsstudie an Tieren zur Untersuchung gesundheitlicher Risiken mit dem Reis veröffentlicht. Trotzdem wurden bereits Versuche an chinesischen Schulkindern durchgeführt.

. Die langfristigen ökologischen Risiken wurden bisher nicht untersucht.

. Es fehlen Daten zur Stabilität der Carotinoide, die insbesondere bei einer Lagerung der Reiskörner abgebaut werden könnten. Die Carotinoide werden aufgrund der gentechnischen Veränderung im Reis gebildet und sollen die Versorgung mit Vitamin-A sicherstellen.

. Es fehlen ausreichende Daten zur biologischen Verfügbarkeit. Damit ist unklar, inwieweit die im Reis produzierten Carotinoide vom menschlichen Körper zur Deckung des Vitamin-A-Bedarfs verwertet werden können.

. Es liegen kaum Daten über mögliche ungewollte Veränderungen der Inhaltsstoffe im Reis und des Stoffwechsels der Pflanzen vor, ebenso wenig wie systematische Untersuchungen über die Reaktion der Pflanzen auf wechselnde Umweltbedingungen.

. Ein kommerzieller Anbau des Golden Rice wird mit hoher Wahrscheinlichkeit zu einer nicht rückholbaren Ausbreitung des gentechnisch manipulierten Erbgutes in der Umwelt und zu einer Kontamination des Erbguts der regionalen Reissorten führen - mit nicht absehbaren langfristigen ökologischen und ökonomischen Folgen.

foodwatch fordert die Betreiber und finanziellen Unterstützer des Projektes auf, umfassende und unabhängige Studien zur Risikoabschätzung vorzulegen und die fehlenden technischen Daten zu publizieren. Thilo Bode: "Die Betreiber des Projektes dürfen sich einer offenen Diskussion über die Risiken des Golden-Rice-Projektes nicht länger verweigern."

Andere, bereits verfügbare Maßnahmen, etwa die flächendeckende Verteilung von Vitamin-A-Präparaten oder mit Vitamin A angereicherte Nahrungsmittel versprechen eine zielgenauere und kostengünstige Alternative zur Bekämpfung des Vitamin-A-Mangels. Zudem gibt es auch konventionell gezüchtete Pflanzen mit einem hohen Gehalt an Carotinoiden zur Deckung des Vitamin-A-Bedarfs. "Dennoch fördern die Rockefeller Foundation und die Bill und Melinda Gates Stiftung mit Millionenbeträgen weiterhin die Entwicklung des fragwürdigen Golden-Rice-Projektes", kritisiert Thilo Bode.

Golden Rice ist durch gentechnische Eingriffe so verändert, dass in den Körnern Carotinoide gebildet werden. Der Reis hat eine gelbe Farbe und soll zur Versorgung mit lebensnotwendigem Vitamin A beitragen. Der Mangel an Vitamin A ist ein ernsthaftes Gesundheitsproblem in ärmeren Ländern. Er geht zurück auf eine Fehlernährung, die wiederum ihren wesentlichen Grund in der großen Armut weiter Bevölkerungskreise hat. Die Folgen: Augen- und Hauterkrankungen, Störungen des Immunsystems und der Fortpflanzung sowie Wachstumsstörungen bei Kindern. Auch Todesfälle werden auf Vitamin-A-Mangel zurückgeführt. Bereits 2009 hatte sich foodwatch mit dem Golden-Rice-Projekt kritisch auseinandergesetzt.

Ruuutschig draußen!

2012-01-19T10:18:00.001+01:00

Die Nachbarin war gestern am späten Abend noch da und hat Gulaschsuppe gebracht. Warum auch immer, war wohl auf einer Party nicht so angekommen. Ob das nun positiv für mich ist, werde ich heute noch feststellen.

Nun schreit eine Gulaschsuppe immer ein wenig nach einer Beilage, die die Schärfe nimmt und gleichzeitig auch saugt. Baguette. Stangenweißbrot. Zum backen bin ich aber zu bequem, also - ab zum Bäcker in der Fast-Nachbarschaft im Brennpunkt-Discounter.

Zum Auto, in das Auto, mit dem Auto - kein Problem. Dumm nur, dass der Parkplatz nur teilweise frei von Eis ist. Im Zwielicht unseres mitteleuropäischen Dunkelwinterherbstes ist nicht wirklich zu sehen, wo sich Eis befindet und wo ein gefahrloses Laufen möglich ist. Vorsichtshalber bin ich schon mal dreibeinig unterwegs und trotzdem - kurz vor den Einkaufswägen erwischt es mich - kein Gripp am Antrieb, mit Pirouette, Schraube und Axel geht es recht unsanft der Heimaterde entgeben.

Ergebnis: Aua. Heftig Aua. Gebrochen ist glücklicherweise nichts, blau bisher auch nicht. Und zudem leidet ein Mann still. Also ein richtiger Mann. Und das Ego ist gehörig angeschrammt, denn es geschah unter Beobachtung. Wer jetzt aber denkt, dass mein Lächeln während der sportlichen Kür mit Notentafeln belohnt wurde, der irrt. Nicht einer der Passanten hat es für nötig gehalten, mir aufzuhelfen oder wenigstens zu fragen, ob alle Teile noch korrekt am Körperchen befestigt sind. Da fragt man sich auch nicht mehr, warum erst kürzlich eine Leiche erst nach drei Wochen von den Nachbarn in unserer Siedlung gefunden wurde. Naja, bei vier Schachteln Zigaretten pro Wohnungsbewohner und Tag sowie einer Flasche leckerem Billigwodka leidet neben dem Geruchssinn wohl auch ein wenig die Hirntätigkeit.

Mal sehen, wie glatt es heute Abend wird, es geht zum Karten an einen Waldrand. Und bei uns ist der Winterdienst bereits vier Mal über die Straße gerauscht. Salz haben wir ja in diesem Winter genug :-)

Ich ess´ jetzt erst mal einen Trostkrapfen.

Paprikagemüse con Carne

2012-01-18T11:30:00.000+01:00

Ab und zu muss auch mal der Speicher geputzt werden. Nicht der im Haus, den hat M kurz vor ihrem Auszug noch auf Hochglanz gebracht. Der Speicher im Webbook ist gemeint, denn gerade einmal 160 GB wollen sparsam eingesetzt werden. Ok, der Desktop hat 1 TB, da könnte ich ja auch.... Ist aber in einem anderen Zimmer.

So kommt es manchmal vor, dass Fotos aufgefunden werden, die schon ewig alt sind und in Vergessenheit gerieten. Wie das des Paprikagemüses. Nicht vegan, nicht mal vegetarisch - con Carne!

Verwendet wird dafür:

- 250 g Hackfleisch vom Rind
- 250 g Hackfleisch vom Schwein
- 2 mittelgroße Zwiebeln, in Würfel geschnitten
- 3 Paprikaschoten, entkernt, in grobe Stücke zerteilt, nicht geschält
- 500 ml Fond (Gemüse oder Fleisch)
- 500 ml passierte Tomaten
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- scharfer Paprika
- 200 g Schmand
- Öl zum anbraten
- 1 Esslöffel Tomatenmark

Das Öl in einer Pfanne hoch erhitzen und die beiden Hackfleischsorten zugeben und anbräunen. Die Zwiebeln zufügen, die Paprikastücken ebenfalls. Wieder mitrösten, das Tomatenmark am Schluss zugeben, mit dem Fond ablöschen und die passierten Tomaten zugeben.

Kurz etwas bei mittlerer Hitze gar ziehen lassen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Den Schmand unterrühren und zusammen mit Reis servieren. Auch gut: Weißbrot dazu, kurz mit Knoblauch angeröstet. Guten Appetit.
Kleiner Tipp: die grüne Paprika ist schlechter verträglich als die reiferen gelben oder roten Sorten. Wer mit Paprika Probleme hat, sollte einfach einmal die grünen weglassen und nochmals versuchen.

Herzlich willkommen, "Rebellin"

2012-01-18T08:29:00.000+01:00

Sei herzlich gegrüßt, Rebellin, ich freue mich, künftig auch für Dich meine kleinen Geschichtchen schreiben zu dürfen.

Käse aus dem Versand

2012-01-17T22:53:00.000+01:00

Eigentlich mag ich es nicht, einen Käse im Versand zu bestellen. Die Fotos sind meist wenig aussagekräftig, die Farbe nicht so wie in Natura, der Geruch, die Konsistenz - und ganz besonders der Geschmack - können nur erraten werden.

KLICK für nähere Informationen

Ich habe es einfach mal gewagt, der Preis hält sich in Grenzen und aus dem Allgäu kamen bisher immer recht gute Bergkäse. Überzeugt hat mich, dass die verwendete Milch für den Käse silofrei hergestellt wird.

Im Moment reagiere ich geschmacklich ein klein wenig sensibel auf die Silagesache, es schmeckt dann - so stelle ich es mir zumindest vor - als würde man an einer Kuh lecken. Schwierig zu beschreiben, aber ekelig. Geht mir auch so bei Milch und den meisten Schokoladensorten.

Im Fazit wäre eigentlich nur zu sagen, dass der Käse leicht nussig und kräftig schmeckt, aber nicht aufdringlich. Lecker, einfach mal so vor dem Fernseher (so ist dieses Stück heute gestorben) oder auf einer Käseplatte für Menschen, die einen Gorgonzola oder Stilton zu kräftig finden. Fazit: kommt auf die Dauerbestellliste!

Bestellen wollte ich eigentlich nur den hier, aber bis zum Mindestbestellwert haben noch fast 40 Euro gefehlt:

Über den Mönchskopf muss ich ja nichts erzählen, der dürfte bekannt sein. Bei mir gibts denn demnächst auf mit Lardo überbackenen Kartoffelscheiben. Muss ja weg, das Zeug ;-)

Aus einer feuchten Stelle - eine köstliche Forelle

2012-01-17T13:56:00.000+01:00

Gestern läutet es an der Tür. Davor stehen - leicht unterkühlt - zwei Forellenfilets und bitten um Wärme und Kräuter. Fischfreund wie ich bin, komme ich dem Ersuchen gerne nach. Unter der Bedingung, dass die Nacht im Kühlschrank verbringen, verspreche ich den beiden Filets für den nächsten Tag reichlich Kräuter, Milch, Gewürze, Wärme und eine kleine Unterkunft.

Ich habe nämlich keine Lust, die Filets zu vakuumieren, dafür sind die zu klein. Also: ab in die Dose.

Nachdem ich sowieso Kartoffeln für Salat und zum Quark koche, bietet es sich an, den Topf etwäs größer zu wählen. In die verschließbare Gefrierdose gebe ich:

- 2 Forellenfilets, gehäutet, geputzt
- 100 ml Kochsahne
- 50 ml Milch
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- Kräuter vom Herbst (eingeforen: Petersilie, Dill, Kerbel, Schnittlauch)

Die Filet würze ich mit Salz und Pfeffer, gieße Milch und Sahne dazu und lege die Kräuter in gehackter Version mit ein.

Die Kartoffeln kochen vor sich hin, zum nachziehen schalte ich den Herd rechtzeitig aus. Bei ca. 60° Resttemperatur lasse ich die Dose mit dem Fisch obenauf schwimmen, Deckel zu, fertig. Gut 20 Miuten später entnehme ich die Kartoffeln und die Dose, das Ergebnis ist auf den Bildern zu sehen.

Ich bin der Meinung, dass diese Zubereitung schonend und zudem besonders schmackhaft ist, da die Geschmacksstoffe IN der Dose verbleiben und den Fisch umgeben. Als Beilage gab es eine Kartoffel aus dem gleichen Topf. Guten Appetit!

Behinderte Delphine?

2012-01-17T13:14:00.000+01:00

Heute beim einkaufen musste ich ein klein wenig grinsen. Zwei Wägen vor mir eine sehr ältere Dame, beim ausräumen der Einkaufskarre auf das Band.
Wie das manchmal so ist, wenn die Knochen und Muskeln und Sehnen nicht mehr so gehorchen, wie sie sollen, fällt der Dame ein Beutel mit Nudeln aus der Hand, auf den Boden.

Der junge Mann dahinter, Typ Skaterboy, hebt diese auf und legt das Päckchen auf das Band. Ist nett, nicht besonders.

Besonders war, dass die alte Dame sich bedankt hat - was nicht immer so ist - und dass der junge Mann sich gebückt hat um zu helfen. Und mir hat sich ein Spruch eingeprägt, den ich in der freien Wildbahn erstmals gehört habe:

Alte Dame: "Ach, junger Mann, danke, dass sie einer alten Frau helfen!"
Junger Mann: "Kein Problem, ich bin sozial eingestellt, zu mir kommen behinderte Delfine, um mit mir zu schwimmen....."
Alte Dame: "??????"

Fand ich irgendwie lustig.

MEAT IS MURDER!

2012-01-15T22:07:00.000+01:00

MEAT IS MURDER! So prangte es heute über einer eMail, die mich auf der Blog-Adresse erreicht hat.
Fast hätte ich diese gelöscht, weil ich dachte, es wäre eine Werbung für irgend eine Tierschutzgesellschaft. Aber, die Absenderadresse war keine mir bekannte oder plausible.

Kurz durch den Virenscanner gejagt, sauber - also geöffnet. Und drin stand keine Werbung sondern ein Angriff auf die bösen Fleischfresser:

"Lieber Ignorant!
Bist du dir eigentlich im klaren darüber, dass für jedes von dir gefressene Stück Fleisch ein Lebewesen elend verrecken musste? Weisst du, die elend die Tiere in Massenställen gehalten werden? Wenn du nur ein kleines bisschen Gewissen hast entfernst du diese dreckigen Rezepte und Abbildungen von Fleisch von deiner Seite. Solltest du das nicht tun wünsche ich dir und deiner Familie, dass ihr ebenso verreckt wie die armen Tiere. Findest du es lustig, mit dem Leid anderer wehrloser Kreaturen hier schmutziges Geld zu verdienen? Ich könnte kotzen wenn ich so ein Geschreibe ertragen muss. Die ganze Brut von Fleischfressern soll elendig an den Krankheiten verrecken, die ihr von den Lebenwesen in den unmenschlichen Ställen übertragen bekommt.

Mit nicht freundlichen Grüssen
XXXXXXXXXXX"

Tja, nun, was soll ich dazu schreiben? Erst einmal: ich verdiene keinen Cent mit diesem Blog. Werde ich auch nie. Und auch Dir, lieber Tierschützer, sei gesagt, dass mein Blog oben rechts ein kleines Kästchen mit einem Stern darin hat. Einfach mal draufklicken, wenn es zu unterträglich wird.

Die Bilder und die Rezepte werde ich NATÜRLICH auch nicht löschen. Wo kämen wir da hin , wenn ich mir von jedem Menschen etwas sagen ließe? Was wird dann morgen gefordert? Keine Bilder mehr mit Brauntönen, weil diese vom 70 Jahren modern waren? Oder nur noch Worte verwenden ohne "K", weil das so unästhetisch aussieht?

Und die lieben Wünsche gebe ich gerne von unbekannt an meine Familie weiter. Morgen, beim Mittagstisch, Gulaschsuppe aus den Resten unseres Sauerbratens von heute Mittag, werden wir herzlich über Dich lachen. Was hast Du also mit Deiner eMail an mich geschafft? Eigentlich hast Du mich nur amüsiert. Denkst Du vielleicht, dass die Diskussion um die Tierhaltung an mir spurlos vorbei geht? Dass ich missioniert werde, weil DU mich beschimpfst und bedrohst? So verbohrt und naiv kannst doch nicht einmal Du sein. Jeder mir bekannte Vegetarier ist so tolerant, dass er nicht versucht, andere Menschen zu bekehren. Und wenn, dann funktioniert das über Argumente, nicht aber über Anfeindungen.

Sicher ist Dir auch diese Seite bekannt: KLICK

Du findest das geschmacklos und ekelhaft, was ich hier einem Veganer/Vegetarier wie Dir zumute? Da hast Du Recht - aber trotzdem habe ich keine ekelhaften Wünsche gegen Dich und Deine Familie ausgestoßen und lasse Euch in Ruhe und Frieden vegetan/vegetarisch leben. Vielleicht überlegst Du Dir einmal, ob Du mit Argumenten nicht weiter kommst als mit Drohungen.

Kommentare abgeben...

2012-01-15T11:40:00.000+01:00

Nachdem in den letzten Tagen bei Blogger mal wieder der Wurm drin war, manche Leser gar nicht auf den Blog kamen, andere nicht oder nur unter erschwerten Bedingungen kommentieren konnten, habe ich - hoffentlich - die Abhilfe gefunden.

Wie in manchem Blogs zu lesen war, ist es wohl hauptsächlich mit Kommentaren, die in die Seite eingebettet sind, zu Problemen bekommen. Ich habe nun - versuchsweise - die Kommentarfunktion auch als Pop-up gestaltet. Ich hoffe es funktioniert nun endlich auf auf iPads und iPhones.

Pudding angebrannt - was nun?

2012-01-14T19:17:00.000+01:00

Der gute, leckere Pudding ist angebrannt. Unrettbar und richtig ordentlich. Drei Minuten abgelenkt, schon war es geschehen. Aber - was nun? Keine Eier mehr im Haus. Na, muss ja nicht ein konventioneller Pudding sein, für den Kuchen reicht auch vollkommen eine Vanillecreme.

Dazu benötige ich:

- 1 Liter Vollmilch, 3,5 % Fettgehalt
- 150 g Zucker
- 100 g Maismehl
- 1 Teelöffel Vanillearoma

Wichtig: das Maismehl vorab mit etwas KALTER Milch glattrühren, so klumpt das später nicht!

Die restliche Milch zum kochen bringen, den Zucker auflösen, vom Herd nehmen.
Nun die Mischung Maismehl/Milch einrühren, darauf achten, dass es keine Klümpchen gibt. Rühren, Baby, rühren ;-)

Sobald die Masse anzieht, das Vanillearoma zugeben, unterrühren, auskühlen lassen.

Ich habe die Masse heute auf Blätterteigecken gestrichen, so Vanilleplunder hergestellt. Gut geeignet ist die Creme auch für Desserts, zur Kuchen- und Tortenfüllung und einfach so zum naschen. Gutes Gelingen!

Tagliatelle mit scharfer Thunfisch-Oliven Sauce

2012-01-14T13:17:00.000+01:00

Die Nudelzubereitung:
- 1 kg Gelbweizendunst
- 12 ganze Eier
- 2 Eigelb
- Salz
- 3 Esslöffel Speiseöl
- 1 Messerspitze Curcuma

Die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten (macht die Küchenmaschine, da wird er irgendwie geschmeidiger), eine Kugel formen. Diese Kugel in Frischhaltefolie einwickeln und bei Zimmertemperatur (ca. 18° in der Küche) 5 - 6 Stunden ruhen lassen. Den Teig in vier Portionen teilen. Entweder die Portionen einfrieren oder mit der Nudelmaschine weiter verarbeiten. In meinem Fall kam der Aufsatz für Tagliatelle zum Einsatz, ich habe ungefähr die Hälfte des Teiges verarbeitet.

Die Nudeln kurz in sprudelndes, gut gesalzenes Wasser geben, je nach gewählter Stärke ca. 3 - 5 Minuten. Nudelwasser abgießen und die Nudeln mit Olivenöl überziehen, gut vermischen und abdecken.

Scharfe Sauce
- vier Tropfen rote Habanerosoße*
- 150 g grüne Oliven in Salzlake, ohne Kern oder sonstige Füllung
- 1 Teelöffel Thymian
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Dosen Thunfisch in eigenem Saft
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 500 g passierte Tomaten
- etwas Zucker
- etwas Salz

Das Tomatenmark in einen Topf geben, anrösten, etwas Zucker dazu und mit den passierten Tomaten ablöschen. Oliven (ohne Lake), Thunfisch (mit eigenem Saft) und Olivenöl zugeben. Kurz aufkochen, Thymian zugeben und unterrühren. Kurz ziehen lassen, vor dem servieren mit Salz und der Habanerosoße abschmecken.

Die Soße habe ich untergehoben so ist eine gleichmäßige Verteilung gesichert. Am Tisch mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen, fertig.

*Rote Habanerosoße
- 125 g rote Habaneros
- 30 g Salz
- 200 ml Olivenöl

Die Habeneros grob zerteilen, zusammen MIT den Kernen und den Scheidewänden in das Salz einlegen, über Nacht ziehen lassen. Das auf ca. 60° erhitzte Öl mit dem Habanero-Salz-Gemisch erhitzen, die Wärme sofort abschalten, den Topf vom Herd nehmen. Die Mischung nun in ein Einmachglas geben, gut verschließen und mindestens zwei Wochen reifen lassen. Achtung: wird wirklich scharf, ist mit dem Tabasco aus dem Handel nicht vergleichbar.

Herzlich willkommen "Villa Lotta"!

2012-01-14T10:43:00.000+01:00

Liebe Grüße nach Österreich und auf dass Du hier ab und zu auch mal einen für Dich interessanten Eintrag findest! Viel Spaß wünsche ich dir.

Hier ist Villa Lotta zu Hause:

http://villa-lotta.blogspot.com/

Irgendwo in Deutschland... Eine arme Seele auf der Suche nach der Lebensberechtigung

2012-01-13T16:46:00.000+01:00

Irgendwo in Deutschland sitzt ab und zu ein kleines, bedauernswertes Männlein vor seinem Computer. Ob es da einsam ist, mit seinem Hund sitzt, seine Frau daneben hat - ich weiß es nicht. Ist für die Geschichte auch nicht sehr relevant. Und es interessiert mich schlicht nicht mal an Rande.

Klar, solche Figuren gibt es viele in der BRD, und auch das letzte Kaff hat DSL und somit Zugang zu den Wundern dieser Welt. Unter anderm auch das WEB 2.0, eben das richtige DSL von der Telekom und auf Wunsch auch mich; das bekommt jeder, der will. Wobei der Erfolg des Originales natürlich weitaus höher ist und der Bekanntheitsgrad ebenso. Hier sind auch Parallelen zur Seite vom Männchen vor dem PC und der professionellen Seitevon "Restaurant-Kritik.de" zu finden. Eines ist groß, das Andere eben nicht. Und so wird das wohl auch lange, lange, lange Zeit bleiben.

Zudem habe nicht ich mich DSL genannt, sondern User der Community "Restaurant-Kritik.de" sind da drauf gekommen. "DerSilberneLoeffel" war einfach zu lang, um den immer wieder auszuschreiben. Und wie es so ist im Leben; Spitznamen und Abkürzungen wie "DSL" hängen sich fest und bleiben. Ist so. Und manchmal lassen diese auch auf den Zustand des Wesens schließen. Großmannssucht und so. Oder Geschichtsaffinität. Oder das Abbild dessen, was man gerne wäre. Oder ganz arm: einfach nur fehlende Freunde.Oder falsche Freunde. Da fällt mir die Geschichte der "Kobra" ein. So wurde in Bekannter genannt, der war stolz wie Oskar darauf, wurde er doch - seiner Meinung nach - nach einem edlen Tier benannt. Leider hat dem leicht durch Alkohol geschädigten Sehhilfenträger nie jemand gesagt, dass die "Kobra" eine Brillenschlange ist.

Bekannt zu werden ist nicht meine Intention, ich schreibe hier für Freunde, für Menschen, die meine Anekdoten gerne lesen und eben auch all jene, die sich an den Dingen in meinem Leben aufgeilen können in Ermangelung eines eigenen interessanten Lebens. Und natürlich auch für dieses bemittleidenswerte Männchen vor dem PC.

Der Erfolg dessen Seite, es vergleicht sich gerne mit einem professionellen Branchenführer - ist bescheiden. Und der als Unterabteilung geführte Blog erfreut sich der fast ausschließlichen Verunglimpfung, Beschimpfung und teils hart an der Grenze befindlichen Kommentare über Mitglieder von "Restaurant-Kritik.de". Warum das so ist, das mag ich nicht analysieren, meine Therapiefrau hätte da aber sicher den einen oder anderen passenden Namen zu den jeweiligen Situationen.

Eigentlich sind wir - das Männchen vor dem PC und ich - gar nicht so verschieden. Wir beide nutzen unsere Blogs zur Therapie. Der Eine bewusst, der Andere unbewusst. Ich, um meine Trennung, meine früher oder später tödlich verlaufende Krankheit und mein Leben zu bewältigen, das Männlein vor dem PC nutzt diesen, um seine offensichtliche Frustration abzubauen. Legitim ist beides. Das Männlein vor dem PC liest hier mit, findet dies wohl interessant. Oder es sucht neues Material für seinen Blog.

Ich dagegen bin von den ewigen Anwürfen gegen "Restaurant-Kritik.de" und dessen Mitgliedern anfangs genervt, später verärgert und nun nur noch amüsiert. Aber einen Grund, dort regelmäßig zu lesen, sehe ich nicht. Grund: keine Relevanz für mein Leben. Kurz: dieser Blog zieht mir am Arsch vorbei. Und er ist weder in meiner Blogroll, meinen Lesezeichen noch in einer Windung meines Gehirns abgelegt. Eher abgeschrieben. Ordner "I" wie irrelevant.

Und so wäre es auch geblieben, hätte ich nicht von einem Mitglied von "Restaurant-Kritik.de" am Mittwoch eine eMail erhalten, die mich ohne weiteren Kommentar auf diesen Eintrag aufmerksam gemacht hat. Die Erwartung, endlich mal ein Thema abseits von "Restaurant-Kritik.de" lesen zu können ist schnell erloschen. Grund: mal wieder ein Hasspamphlet, welches eine Frau namentlich und mit Herkunftsort nennt, die bisher scheinbar nicht von Google gefunden werden wollte. Macht man nicht, so ein Verhalten spricht Bände.

Und auch mein Account bei "Restaurant-Kritik,de" und mein Klarname werden genannt. Und natürlich muss auch ein Kontext als Alibi herhalten, in dem über die Volkszählung in der BRD und das "auskotzen" in Blogspots geschwafelt wird. Uuuuuiihhh... Das Männchen vor dem PC hat wohl nicht mitbekommen, dass ich über Google schon lange zu finden bin? Was daran liegt, dass eine Zeitung einmal meinen Account und meinen Namen genannt hat. Mit meinem Einverständnis, da diese Seite seriös ist. Prinzipiell habe ich ja kein Problem damit, denn ich stehe auch im richtigen Leben zu meinen Aussagen. Unter anderem zu der, dass der Blog des Männleins vor dem PC - gelinde ausgedrückt - Scheiße ist. Und zu meiner "Arbeit" bei "Restaurant-Kritik.de". Warum auch nicht, denn ein Bewerter kann auch bewertet werden. Selbstreflektion und Selbstkritik sollte schon eine der Grundtugenden sein. Ist diese gestört: tja, dann kann man nur auf Freunde hoffen, die einem den Missstang aufzeigen.

Und anfangs habe ich zudem im Blog Links zu "Restaurant-Kritik.de" gesetzt und diese in den Berichten auch zurück auf meinen Blog, um mehr zum Hintergrund der Lokale oder der Besuche zu erzählen. Wie alle anderen angemeldeten Mitglieder auch, habe ich zudem die Möglichkeit, mir auffällig erscheinende Bewertungen zu kommentieren. Dafür gibt es die Möglichkeit der Kommentare unter den Bewertungen. Zumindest für die Mitglieder, die nicht aufgrund von allerlei möglichen Entgleisungen nach der Aufforderung der Betreiber durch unzählige Mitglieder von "Restaurant-Kritik.de" ausgeschlossen werden.

Das Männchen übrigens ist bereits mehrmals bei "Restaurant-Kritik.de" ausgeschlossen worden. Aber, dessen Ego lässt es nicht zu, nur im eigenen kleinen Sandeimer zu spielen, es will auch an den großen Strand mit dem schönen Muschelkalksand. Dumm nur, dass die anderen Mitglieder von "Restaurant-Kritik.de" nicht mit ihm spielen wollen. Was vielleicht daran liegen könnte, dass das Männlein vor dem PC sich etwas außerhalb der Norm verhält. Schade, denn es hat sicher auch gute Ansätze, nur, immer in der Ecke stehen zu müssen, weil man die anderen Klassenkameraden bei jeder Gelegenheit anschwärzt - das führt nicht unbedingt zu Beliebtheit am Schulhof. Vielleicht in der Turnhalle, denn irgend jemand muss ja als Letzter der Gegnermannschaft zugeschanzt werden. Da ist dann zumindest der Vorletzte für kurze Zeit der Freund des Allerletzten am Wahlplatz.

Nun hat das arme Männchen vor dem PC aber nicht nur einen simplen Blog wie ich einfacher Mensch (wenn auch dessen Blog irgendwie aufgrund der einseitigen "Berichterstattung" rund um "Restaurant-Kritik.de" langweilt), es hat auch einen langweiligen Videochannel, der eigentlich nicht nur langweilig, eher sogar peinlich ist. Und das Männlein vor dem PC hat auch ein Forum. Seit langer Zeit. Was aber nicht heißt, dass sich da Leben tummelt. In jedem Kubikzentimeter Eis in der Arktis sind mehr Bärentierchen zu finden als im ganzen Forum Beiträge. Und selbst wenn einmal ein Kubikzentimeter ohne Tierchen gefunden werden würde - es stünde auch da nur Remis. Zwar bei Null verharrend (was wiederum dem Niveau der Seiten entspricht), aber dann doch.

Was haben denn nun die angegriffenen Mitglieder getan? Erst einmal - und das ist wohl der Kardinalfehler - sie sind im falschen Bewerterforum angemeldet. Nämlich bei "Restaurant-Kritik.de", nicht bei "Männlein-vor-dem-PC.de". Dort, bei "Restaurant-Kritik.de" werden die angemeldeten User von der Datenseite her geschützt. Was oftmals notwendig ist, denn die Bewertungstermine sollen doch unerkannt erfolgen, was für eine neutrale Leistung gegenüber dem Gast notwendig ist. Nun ist es aber nicht so, dass alle Bewerter dort anonym angemeldet sind. Es gibt dort verifizierte Mitglieder, die einen amtlichen Lichtbildausweis in Kopie eingeschickt haben. So wie ich und die meisten derer, die das Männlein vor dem PC irgendwie nicht so recht leiden mag.

Somit ist bei berechtigten Rechtsstreits die Ladungsfähigkeit der Mitglieder auch gegeben. In der Regel nehmen die Bewerter (oder eben Kritiker) in der Region auch andere Aufgaben "ehrenamtlich" wahr. Sie schauen sich die Bewertungen aus der Region an. Klopfen diese auf Plausibilität ab, stellen die in dem Forum bei Unsicherheit zur Diskussion und melden ab und zu auch solch auffällige an die Geschäftsleitung. Und nicht selten werden dann Gefälligkeitsbewertungen gelöscht. Um den interessierten Leser zu schützen vor unwahren Behauptungen und auch um die Qualität ständig zu erhöhen. Beim Männlein vor dem PC ist das anders strukturiert, hier herrscht keine Demokratie, hier herrscht: das Männlein vor dem PC. Sein Wort ist Gesetz, sein Wort zählt im Umkreis. Und doch versucht das Männlein vor dem PC seit Jahren, die Mitglieder von "Restaurant-Kritik.de" dazu zu bewegen, deren Berichte auch auf dessen Seite zu veröffentichen. Bitte in abgewandelter Form, denn.... Bisher hat sich aber - meines Wissens - niemand dazu hinreißen lassen. Dafür wurden diese Anfragen vom Männlein vor dem PC bei den jeweiligen Mitgliedern gespeichert. Man weiß ja nie... Na, so schlecht kann dann die Arbeit der Mitglieder von "Restaurant-Kritik.de" nicht sein, wenn das Männlein vor dem PC deren geistiges Gut gerne zur Aufwertung seiner dahindümpelnden Seite hätte.

Das Männlein vor dem PC hat aber eine vielfach gespaltene Seele in der Brust. Einerseits wettert es darüber, dass zu viele Bewertungen nicht stimmen und somit falsch und unberechtigt sind. Wie kann ein subjektiver Eindruck nicht stimmen? Andererseits werden aber auch die Mitglieder, die die Finger in die Wunde legen und nachfragen oder einen Kommentar zur Bewertung abgeben vom Männlein vor dem PC abgewatscht und manchmal auch verunglimpft. Und oft auch mit kurzen bewegten Bilden, die den Zuschauer eigentlich immer ratlos zurück lassen. Was will uns das Männlein vor dem PC damit sagen? Keine Ahnung. Will ich es wissen? Eigentlich nein. Meine Therafrau hat gesagt, Wut, Hass und Dinge, die ich nicht verstehe, soll ich nicht zulassen. Na, was gehört da wohl dazu?

Auch die Seite "Restaurant-Kritik.de" selbst ist oftmals im Visier des anderen Blogbetreibers. Dass diese Seite dabei nicht gut weg kommt, ist eigentlich klar, denn wie auch immer es gehandhabt wird; es ist falsch. Aber so uninteressant und schlimm kann das dann doch nicht sein, immerhin füllt es den Blog und die anderen Seiten des Männlein vor dem PC doch mit Inhalt. Gut, ab und zu und sporadisch erscheint auch eine eigene Bewertung eines der Lokale im Umkreis um dessen Heimatort. Ich will ja fair bleiben und nicht behaupten, dass nur Inhalt und Zitate von "Restaurant-Kritik.de" dort erscheinen. Fast nur, aber eben nicht nur. Manchmal ist angeblich auch Thematisiertes zu lesen, welches abseits von "Restaurant-Kritik.de" stattfindet. Wurde mir mal erzählt. Ob das noch stimmt, dafür kann ich mich nicht verbürgen. Hab´ aber auch keine Lust, mich damit zu beschäftigen. Dazu müsste ich auf die andere Seite, dazu habe ich keine Lust.

Lustigerweise können genau die Mitglieder von "Restaurant-Kritik,de" mit der erhöhten Aufmerksamkeit des Männlein vor dem PC rechnen, welche sich erdreisten, zu kommentieren oder im Forum zu schreiben. Oder im Magazin erscheinen, wie ich eben auch in der letzten Woche. Die eigene Meinung darf man haben, kundtun darf diese nur das Männlein vor dem PC in der Öffentlichkeit.

Man mag dem Urstück (Restaurant-Kritik.de) vorwerfen was man mag, im Gegensatz zur Seite des Männlein vor dem PC wird da der Schutz der Mitglieder und Bewerter groß geschrieben. Datenschutz wird zugesichert und eingehalten. Und Racheaktionen von Seiten der Betreiber sind da auch nicht zu befürchten. Und die Veröffentlichung von Klarnamen ist mehr als unwahrscheinlich.

So, dann bliebe mir nur noch übrig, dem Leser hier auch den Namen der Seite des Männlein vor dem PC zu nennen, um die es geht. Dieser lautet www....... Ach ne, soooo wichtig ist das dann auch nicht!

Ach, wie steht immer im Blog des Männlein vor dem PC unter Artikeln über Mitglieder von Restaurant-Kritik,de? Die Geschichte ist frei erfunden, die genannten Personen gibt es nicht und überhaupt ist alles nur Satire ohne jeglichen wahren Hintergrund. So ist dies natürlich auch mit diesem Artikel. Das Männlein vor dem PC gibt es gar nicht.

Hartz IV-TV? Ekel-Tv!

2012-01-13T10:12:00.001+01:00

"Hartz IV-TV", diese Bezeichnung emfinde ich als ebenso unzutreffend wie beleidigend.

Warum? Weil ich nicht annehme, dass der Anteil der verhaltensauffälligen Menschen unter Empfängern von ALG II wesentlich höher ist als unter der restlichen Bevölkerung. Und wer sagt, dass nur ungebildete und gestörte Menschen ohne jeden Anspruch an das Leben auf Unterstützung vom Staat angewiesen sind? Ich kenne von früher noch genug Menschen, die durchaus angesehene Berufe ergriffen haben, teils auch aus der Selbständigkeit kommen und durch widrige Umstände in das soziale Fangnetz geraten sind. Freiwillig? Die wenigsten Empfänger.

Schlimm genug, dass Hartz IV ein menschenwürdiges Leben kaum ermöglicht, diese Menschen haben keine Fürsprecher und sind somit vogelfrei. Auf gehts, Medien, tretet auf dieser Randgruppe herum. Was? Die Menschenrechte wurden am Eingang des Amtes mit Antrag auf Unterstützung abgegeben? Ist mir neu. Nicht neu ist mir dagegen, dass der deutsche Durchschnittsbürger nur noch nachplaudert, was in den Medien vorexerziert wird.

Soweit, so schlecht. Wenn ich dann aber ansehe, welche Sendungen als "Hartz IV-TV" bezeichnet werden, dann überkommt mich die Wut. Medialer Dreck für die Quote, das Vorführen von Menschen mit körperlichen und/oder geistigen Defiziten, bei denen es mich ankotzt, dass sowas im Fernsehen vorgeführt werden muss.

"Schwer verliebt" ist eines dieser Formate. Da werden also offensichtlich psychisch angeknackste Menschen vorgeführt, die nicht umreißen können, wie sehr sie sich schaden. Frauen mit Bärten treten da auf, die vom optischen eher wie ein Waldarbeiter mit Brust verkleidet sind. Oder ernsthaft kranke Menschen werden vor die Kamera gezerrt, um dort einzuschlafen und die Beziehung zum anderen Geschlecht auf das Vorhandensein eines Führerscheins zu reduzieren. Zu sehen sind im Ergebnis ältere Menschen, die sich halbnackt im Bett räkeln, dabei Bruchstücke eines Croissants im Mund haben und damit das weibliche Gegenüber füttern möchten. Die Kamera hält drauf, als der Großteil des Häppchens in das Bett abstürzt, sich die Lippen danach ungelenk treffen.

Der "normale" Mensch hat eine Hemmschwelle, Mitmenschen zu verspotten, die schon auf den ersten Blick vom Leben an Körper und Geist benachteiligt wurden. Im realen Leben versucht man eben, auf die Menschen mit Rücksicht zuzugehen, die langsamer sprechen und wohl auch langsamer verstehen. Wo ist da ein Problem? Der Medientreibende hat da wohl weniger Hemmungen. Nur die Quote zählt. Und damit sich der "Normalbürger" wohl fühlt in seiner kleinen Welt, wird ihm impliziert, dass alle Empfänger von Hartz IV faul und dumm und verhaltensauffällig sind. Und der Zuschauer ist per se besser, denn er arbeitet und kann auf den Hartz IVler herabschauen. Von weit oben, vom Thron, den ihn der Regisseur und die geschickte Maschinerie der Privatsender eingeredet hat.

Aber, nur den Medienschaffenden bei diesen Fernsehformaten einen Vorwurf zu machen, das greift zu kurz. Solange der Zuschauer vor dem Schirm das Hirn ausschaltet und meint, die Hartz IV-Welt sieht in Natura wirklich so aus, ist das eigentliche Opfer der Zuschauer. Und wen wundert es, wenn das Traumziel nicht mehr der Panamakanal sondern der Pornokanal ist?

Willkommen "lautleise"!

2012-01-12T18:36:00.000+01:00

Auf einen regen Rezeptaustausch, ich hoffe, Du findest hier ab und zu mal was Interessantes!
Hier ist "lautleise" zu Hause:

http://unendlichekochblog.blogspot.com/

Wiener Schnitzel mach Quote!

2012-01-12T14:17:00.000+01:00

So kurz vor 12 Uhr heute Mittag habe ich den kleinen Beitrag über das "Wiener Schnitzel" eingestellt, welches es als Mittagessen gab. Jetzt, gut zweieinhalb Stunden später hat dieser schon weit über 600(!) Zugriffe, die meisten davon aus den USA. Ich hoffe nur, dass die amerikanischen Freunde ob des sehr einfach gehaltenen Rezeptes nicht allzu enttäuscht sind.

Mal sehen, vielleicht fällt mir für Morgen ein Beitrag mit dem Schlagwort "Sex" ein. Schau mer mal.... ;-)

Restaurant am Ende des Universums - Willkommen!

2012-01-12T12:53:00.001+01:00

Hallo

"Restaurant am Ende des Universums"

Willkommen im silbernen Löffelkasten!

Schnitzel "Wiener Art" mit Bratkartoffelchips und Mischgemüse

2012-01-12T11:45:00.000+01:00

Heute war mir "schnitzelig". Dass es Schnitzel geben wird war also klar, nur nicht, wie die Zubereitung ausfallen würde. Soße dazu? Natur mit Zwiebeln und Kräuterbutter? Als Geschnetzeltes? Oder der günstige Klassiker als Schweineschnitzel "Wiener Art"?

Wie das Bild und die Überschrift verraten, wurde es die Zubereitung nach "Wiener Art". Mittlerweile dürfte sich herumgesprochen haben, wie sich die Herstellungsweise vom Original von der nach "Wiener Art" unterscheidet. Wer es nicht (mehr) weiß, der kann das HIER nachlesen. Wie so oft im Bereich der Küchenkünste gibt es keine allgemein gültige Vorgehensweise, nur eine grobe Vorgabe.

Verwendet habe ich für zwei Portionen heute:

- 4 Stück Schnitzel aus der Schweinekeule, je ca. 120 g (Schmetterlingsschnitt nicht vergessen!)

- 300 g rohe Kartoffeln, festkochend, in 3 mm dicke Scheiben geschnitten (Chips)
- 1 Dose Mischgemüse (mir doch egal, es schmeckt mir!)
- 2 Eier
- etwas Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Semmelbrösel mittel
- Butterschmalz zum ausbacken
- Butter
-Zucker

Die Schnitzel mit dem oben klickbaren Schmetterlingsschnitt behandeln, plattieren (oder mit dem Fleischklopfer behandeln), mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen. In Mehl wenden und dann in das aufgeschlagene Ei (ich habe den ZAUBERSTAB verwendet) geben. Auf die Semmelbrösel legen und wenden. NICHT andrücken, damit die Panierung locker bleibt und sich nicht mit Fett vollsaugt.

In einer tiefen Pfanne viel Butterfett erhitzen, die Schnitzel müssen schwimmen können! Dies ist wichtig, damit sich die Panierung etwas lösen kann und die Schnitzel gleichmäßig garen können. Die Schnitzel schwenken, mit einem Löffel immer wieder heißes Fett über die Schnitzel geben.

Sobald die Schnitzel goldbraun sind, diese aus der Pfanne nehmen, kurz auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und bei 80° in den Backofen geben.

Das Fett nicht wegschütten, sondern die leicht gesalzenen Kartoffelscheiben (vorher kurz abtrocknen, falls diese zu viel Wasser gezogen haben) darin fritieren. Auch diese beim erreichen des gewünschten Bräunungsgrades kurz auf einem Küchenkrepp abtupfen und auf dem vorgewärmten Teller mit den Schnitzeln drapieren.

Dazu das Mischgemüse servieren (ich gebe eine Prise Salz, etwas Zucker und ein kleines Stückchen Butter beim erhitzen zu). Guten Appetit!

Und wieder was gelernt

2012-01-12T10:41:00.000+01:00

Früher, also zu der Zeit, als ich noch jung war, so ungefähr vor 20 Jahren, da war eine Verlobung eine Verlobung. Oder nach dem Gesetzbuch ein Verlöbnis, somit ein Eheversprechen.

Umso erstaunter war ich kürzlich, als ich bei einer Bekannten bei Facebook lesen durfte, dass diese nun verlobt wäre. OK, warum nicht, ist ja heute alles lockerer. Hätte ich ein Verlöbnis ausgesprochen, dann wäre das für mich die Vorstufe zur Hochzeit gewesen. Und im vergangenen Februar war es fast soweit, Gott sei Danke (wie ich nun sagen muss) hat mich Marlies durch die Trennung ausgebremst. Am Ende hätte sie "ja" gesagt und mich dann eben später verlassen. Dann lieber so. Aber, das ist hier nicht das Thema, auch wenn ich ein wenig grinsen muss.

Ich habe mich nun gefragt, was eine 13jährige dazu treibt, sich zu verloben, nachdem sie gerade erste einmal einen Monat mit dem neuen Freund zusammen ist. Zu einem Ergebnis bin ich nicht gekommen, fünf Jahre noch bis zur möglichen Hochzeit ohne Zustimmungspflicht Dritter. Na gut.

In der letzten Woche treffe ich dann eine Bekannte, mit der ich mich darüber unterhalten hatte; die die betroffene Familie näher kennt. Diese Bekannte wiederum hat mit ihrem Mann darüber gesprochen, weil eben auch sie zu keinem Schluss kam, der Sinn macht. Und nachdem der Mann der Bekannten ein Lehrer an einem Gymnasium ist, somit mit den Gepflogenheiten der Jugendlichen besser vertraut ist, kam endlich Licht in das Dunkel der Beziehungwirren.

Eine Verlobung ist heute nicht mehr das, was ich darunter verstehe und andere alte Knochen auch, es ist lediglich eine nette Umschreibung für "das erste Mal". Aber darüber Bescheid wissen wolle ich eigentlich nicht. Und schon wieder muss ich grinsen.

Schnittbohnensuppe

2012-01-11T18:33:00.002+01:00

Nachdem es bei uns noch ein wenig *hüstel* kühl ist und ich einen kleinen Atemwegsinfekt habe, ist die Wahl heute auf eines meiner Lieblingsessen gefallen: Schnittbohnensuppe! Zudem konnte ich so auch die restlichen Frikadellen von Vorgestern mit verarbeiten.

Benötigt habe ich für die Herstellung:

- 1 kg Schnittbohnen aus der Tiefkühlung
- 250 g Karotten, kleine Würfel
- 250 g Kartoffeln, kleine Würfel, vorwiegend festkochend.
- 300 g Rind-Suppenfleisch (gab es beim Metzger heute erstmals geräuchert)
- Bohnenkraut
- Salz
- Pfeffer
- Rotweinessig
- 2 Liter Wasser
- 2 Frikadellen als Einlage (Resteverwertung)

Das Rindfleisch in zwei Portionen aufteilen, jeweils recht klein schneiden. Einen Teil davon in das kalte Wasser geben, zusammen mit Salz und Pfeffer aufsetzen, erhitzen. Deckel drauf, damit der Geschmack in der Brühe bleibt. Das Fleisch nach gut 30 Minuten entnehmen - schmeckt nur leider nach NICHTS mehr. Somit ein Fall für den Abfalleimer. Schade drum.

Als nächstes die Kartoffeln etwas in der Brühe ziehen lassen, nun die Schnittbohnen zugeben (ich habe diese während der ersten "Brühzeit" schon antauen lassen). Dazu die kleinen Karotten geben. Mit Bohnenkraut und Essig abstimmen, ich habe es gerne kräftig. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die Frikadellen klein schneiden und zusammen mit der zweiten Ration Fleisch kurz erwärmen - fertig. Ein schnelles Gericht und kräftig im Geschmack, wenn es etwas kühler ist. Guten Appetit.

Heiße Bohnensuppe ist wie Liebe von innen - wärmt und macht glücklich!

Und dann wieder so...

2012-01-11T14:38:00.000+01:00

Erst die Bude in Schutt und Asche legen, dann sowas:

Ein RIESENKRAPFEN, so groß wie ein Abendbrotteller. Und das ist einer der Gründe, warum ein Sohn einer Mutter nicht lange böse sein kann. Und hoffentlich auch umgekehrt. Nur mit der Zuckersorte müssen wir noch üben, aber ich will mal nicht meckern ;-)

Zwangshandlungen - Gefangene des Lebens

2012-01-11T00:52:00.001+01:00

Bei uns in der Familie sind wohl die Zwangshandlungen ein genetisches Problem. Ich habe wenig Hintergrundwissen über diese Dinge, über die Zusammenhänge mit biochemischen Vorgängen im Körper. Ich weiß nur: es nervt!

Da hätten wir meine Tante. Seitdem ich denken kann, kommt sie an keinem Süßwarenregal vorbei, ohne die Tüten mit "Speck" zu drücken. Jede erreichbare und jedes Stückchen im Beutel. Ein Schaden bleibt natürlich nicht zurück, denn die Dinger entfalten sich wieder. Somit ein eher harmloser Tic.

Bei mir äußert sich das, indem ich -gekaufte- Waren drücke. Wie oft hat Marlies ein Twix aus dem Schrank genommen, welches in der Mitte gebrochen war. Oder hat plattgedrückte Schokohörnchen aus der Packung geholt. Klar, ganz sauber ist das nicht, aber ich muss dabei grinsen, es verursacht niemandem einen Schaden an Leib oder Leben. Also: egal.

Meine Mutter ist da schon einen Zacken härter drauf, was sie heute mal wieder bewiesen hat. In der Regel kommt sie zu mir und fragt, was man denn bei diesem oder jenem Problem machen kann. Und ebenso oft verspreche ich ihr, mich darum zu kümmern. Unter anderem stand also die Neuverlegung des Kabels der Sat-Schüssel an. Wie und warum auch immer, meine Mutter sieht wohl, dass sich meine Lippen bewegen - nur dringt der Inhalt dieser Schallwellen nur an das Außenohr. Ergebnis: eine verstellte Schüssel ("bitte zieh´ nicht am Kabel, das verrutscht die Position der Schüssel am Mast"- und was macht sie? Genau....). Der Kumpel ist bestellt zur endgültigen Ausrichtung, das Loch habe ich bereits in der letzten Woche gebohrt und den Kanal verlegt. Soll ja sauber aussehen.

Oder Punkt zwei. Wir haben rund um das Haus Bewegungsmelder, die ich kürzlich aufgrund der "bösen Frau" feiner, sprich schärfer eingestellt habe. Was bedeutet: der vorbeiziehende Igel bekommt den Weg fein ausgeleuchtet. Aber der geneigte Elstermensch kommt nicht in die Versuchung, eventuell nach nicht vorhandenem Tafelsilber zu suchen. Was macht aber meine Mutter, die angeblich 275 Mal in der Nacht vom anschaltenden Licht erwacht (welches noch dazu um das Eck leuchtet, nicht einmal in ihr Schlafzimmer fällt, welches von Rollos und seit Neuestem auch von Fensterläden(!) abgedunkelt wird)? Richtig, sie schnappt sich ein Küchenkrepp und klebt dieses mit Kreppband über den Sensor. Im Dauerregen ist natürlich kein dauerhafter Erfolg gegeben. Aber, das mit dem Denken ist so eine Sache, die wohl irgendwie auch mit der Bereitschaft zu lernen zusammen hängt.

Und Punkt Nummer drei. Unser Rasentraktor hat einen Platz gefunden auf der Terrasse, die mit knapp 40 qm nicht die kleinste ist. Dieser steht im Eck, stört keinen Menschen und auch kein Tier, im Prinzip ist er da sehr gut aufgehoben. Würde der verständige Mensch so bestätigen. Aber, wenn Rappel, dann Rappel, Und heute hat es gerappelt.

Meine Mutter wusste bereits seit letzter Woche, dass ich heute einen Termin bei einer Bekannten habe, also am Nachmittag bis zum Abend nicht zu Hause wäre. "Hurra!" mag sie sich gedacht haben, "da mache ich mal Hüttenzauber und Schaden bis zum abwinken!" Sieht man mich heftig mit den Armen rudern? Ich winke ab.

Erstens: sie hat natürlich am Kabel gezogen, ihre Schüssel verstellt und, nachdem das Kabel am Ende war, den LNB abgerissen. Nicht einfach aus der Halterung, da ist der Ausleger geknickt. Andere Menschen könnten an diesen Dingern einen Suizid verüben, so stabil sind die. Normalerweise. Meine Mutter hat aber ihre Anlage komplett geschrottet. Und weil das nicht ausreicht, habe auch ich meine Strafe erhalten: auch an meiner Schüssel hat sie herumgerutscht, nachdem bei ihr kein Bild mehr angezeigt wurde. Klar, man hätte das Kabel einfach zurückverfolgen können, dabei wäre klar geworden, welche Schüssel ihre Signale empfängt. Die Stromversorgung erfolgt über eine Außensteckdose. Wichtig zu wissen. Ich habe also vorhin erst einmal in der Dunkelheit meine Schüssel wieder gerichtet. Dunkel deshalb, weil außenrum kein Strom mehr fließt. Warum? Dazu komme ich gleich.

Zweitens: am Bewegungsmelder musste das zerrupfte Küchenkrepp entfernt werden, da die feine Einstellung auch auf das im Wind wehende Tuch reagiert hat. Ein kurzer Ruck, das Tuch war ab. Soweit ist das in Ordnung. Dumm nur, dass der zweite Ruck am Klebeband auch gleich den Bewegungsmelder mit von der Wand entfernt hat. Das Ergebnis ist also ein offenes Kabel, welches mit Saft vom E-Werk versorgt wird und unablässig Strom liefert. Es sei denn, im Wind - oder beim Versuch, diese zusammenzufrickeln - kommen die Kabel zusammen. Auf die Idee, vorher die Sicherung zu drücken, kommt man nicht. Denn: warum zuhören, wenn man doch einen Sohn hat, der die Misserfolge korrigiert. Die Frau hat also Glück gehabt, dass sie nicht wie ein Weihnachtsbaum im Garten geglüht hat.

Drittens: der Rasentraktor muss JETZT weg. Schließlich hat sie jetzt Wut, weil zwei Dinge schon fehlgeschlagen sind. Und wenn der Fernseher nicht 24/7 verfügbar ist, dann legen die fehlenden Televisionsstrahlen im Wohnzimmer einen anderen Schalter um. Den Hyperaktivität-im-Alter-Schalter. Also: kein Licht im Haus, kein Fernsehen, keine Bewegungsmelder. Laaaaangweilig. Der Sohn ist schließlich nicht zu erreichen. Also muss der Rasentraktor dran glauben. Dass sie das Gerät noch nie gefahren, geschweige denn auch nur angelassen hat, ist dabei egal. Wie auch immer sie es geschafft hat (Zeit genug hatte sie ja), wurde wohl über eine lange Reihe an Versuch und Irrtum der Leerlauf gefunden und die Handbremse gelöst. Klar, bei knapp 120 cm Mähbreite kann kein Mensch mit normalen Beinen auf dem Gerät sitzen und gleichzeitig schieben. Also: neben den Mäher stellen, Lenkrad in die eine Hand, andere Hand an den Sitz und gib´ ihm. Scheinbar ist das auch gut 30 Meter gut gegangen, der schwere Traktor wurde sogar von ihr leicht bergauf bewegt. Auch hier liegt die Crux aber im zweiten Teil. Abgesehen davon, dass der nicht durch die Gartentür gepasst hätte, also in der Wiese im Eingangsbereich zum stehen gekommen wäre (na, wer hätte das Tor aushängen und den Traktor weiterschieben dürfen?), ging es im Garten jetzt leicht abschüssig weiter. Gut geschmiert, das Teil wurde schließlich im Herbst generalüberholt und ordentlich gefettet, rollt der Traktor nun wie von Geisterhand bergab. Den Vordrang stoppt nur eines: nicht meine Mutter, dafür aber einer der gut einen Meter hohen Lichtmasten im Garten, die in der Nacht sowieso nur gestört haben. Angeblich. Knickknack, war der ab. Ordentlich aus dem Boden gefräst, der Traktor hat das Ding - so wie ich die Spuren dann im Taschenlampenschein begutachten konnte - bis in ein Blumenbeet mitgezerrt. Und kam da zum Stehen.

Wie sie den Traktor da raus bekommen hat? Keine Ahnung. Aber leicht war das nicht. Eigentlich will ich es nicht wissen. Wirklich nicht. Auch hier hatte sie wieder Glück, dass bei einer ihrer vorherigen Aktionen der Strom schon ausgefallen war. Nicht auszudenken, wenn da noch die Leitung unter Spannung gestanden hätte und sie hätte den Traktor am Metallrahmen angefasst. Obwohl.... Lernprozess? Wer weiß.

Nun, glücklicherweise sind die Steckdosen und Stromversorgungen im Außenbereich vor Jahren auf eine Sicherung gelegt worden. Zusammen mit dem Keller. Das ist nicht so gut, hat sich heute gezeigt. Denn hier hängt auch die Heizung dran und das Warmwasser.

Morgen darf also der Elektriker antraben, den Bewegungsmelder ersetzen, den Mast wieder anschließen (hab schon neue Löcher gebohrt, der steht schon wieder als wäre nichts geschehen am Weg und die Sat-Anlage meiner Mutter ersetzen. Und wir dürfen hoffen, dass die Heizung nichts abbekommen hat. Das aber werden wir erst morgen sehen. Und uns auf den Hosenboden setzen, wenn die Rechnung vom Schaden kommt. Und alles nur, weil ich nicht da war. Tja, so sieht es zumindest meine Mutter. Ich bin schuld. Na sowas, das hätte ich nun nicht vermutet :-)

Löffel allein zuhaus

2012-01-10T01:03:00.000+01:00

Angst!

Vor dem Alleinsein.

Vor Weihnachen!

Vor Neujahr!

Vor dem Leben danach!

Vor dem, was da kommt!

Angst, was die Welt von mir hält. Versager?

Angst, dass sich die Freunde abwenden!

Und was ist passiert? Weihnachten war entspannt wie nie. Silvester habe ich fast verpennt, leckerstes Essen gehabt - nur für mich, mit Dingen, die ICH esse. Keine ungeliebten Anrufe bei Menschen, die mich sowieso nie mochten.

Ich finde mein Leben im Moment - Entschuldigung! -geil! Täglich mehr.

Die Welt tröstete mich, als es nötig war.

Und die Freunde fragen regelmäßig nach, "What´s aaaa???" Sogar Einladungen zu Kurzreisen sind dabei. Und es haben sich Menschen gemeldet, die sich während meiner Beziehung von UNS abgewendet hatten. Was ich nicht bemerkt habe. Da stellt sich mir die Frage: will ich überhaupt wieder eine Beziehung? Jetzt, wo es endlich alles so läuft, wie ich es gerne immer gehabt hätte? Na, wer weiß, vielleicht irgendwann später mal. Aber.... Und das mit vielen Ausrufezeichen dahinter: nicht mehr bis zur Selbstaufgabe und der Selbstverleugnung. Was ich gelernt habe: es gibt da draußen so viele Frauen, die nett und hübsch sind. Wenn eine davon aus dem Leben verschwindet, dann lernt Mann drei neue kennen. Und Frau wohl auch. Das aber, das ist eine andere Geschichte. Und die ist mir ziemlich egal.

Euer Löffel, der jetzt um ein Uhr Nachts völlig ohne Zwang anfängt einen hellen Kalbsfond anzusetzen, weil der alte aufgebraucht ist. Yipie ja ye, Schweinebacke! ;-) Und ich mache mir ein Eis. Mal sehen, welche Geschmacksrichtung es wird. Mir ist nach Sorbet. Oder was Fruchtiges. Mal sehen, was noch an Fruchtpasten im Kühlschrank steht.

Pikante Kalbshack-Leber-Klösschen mit Sherryrahm und Reis

2012-01-09T16:33:00.001+01:00

Wir stellen uns einfach einmal vor, dass wir eine Fuchsjagd mit den Pferden mitgemacht haben. Die Variante hier KLICK. Als Beobachter im Begleit- und Versorgungsfahrzeug. Diese finden im Herbst statt, die Pferde sind echt, der Fuchs nur ein Stück Stoff. Soweit, so nett. Auf diesen Fuchsjagden gibt es in der Regel viele Getränke. Rum mit Tee, Rum oder Rum ohne Tee. Als Beispiel. Kulinarisch ist das im Gelände auch nicht soweit bestellt, weil die Reiter schließlich zu verschiedenen Zeiten ankommen. Also: Erbsensuppe.

Wenn es gut läuft, dann kommt diese aus der Büchse. Wenn es noch schlechter ausgeht, dann hat eine BRK-Bereitschaft Erbswurst in heißem Wasser warm gemacht, darin ein paar Wiener Würstchen von "Billigst" erwärmt. Das ist in der Regel weder eine gute Grundlage gegen die Getränke, noch schmeckt das. Aber - es wärmt. Denn auch das ist den meisten Fuchsjagden zueigen: es ist klapperkalt und feucht. Und lässt die Reiter auf das abendliche Jagdgericht hoffen. Da gibt es dann auch gemäßigte Getränke und in der Regel brauchbares Essen. Vor Jahren einmal wurde dieses Essen angeboten, an dem ich mich heute versucht habe. Frikadellen aus Kalbsfleisch und Leber.

Benötigt habe ich also für die gut 10 Klösschen folgende Zutaten:

- 500 g Kalbfleisch (bei mir war es Kalbsschnitzel)
- 100 g Kalbsleber (schon gesäubert)
- 3 Esslöffel Pfeffer, ganz, grün
- 1 Esslöffel Paprikapulver scharf
- 1 Esslöffel Dillspitzen
- 1 Teelöffel Curcuma
- 2 Esslöffel Knoblauchpaste
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Eier Größe XL ;-)
- 1 Tasse Semmelmehl grob

Die Leber und das Kalbfleisch habe ich recht früh am Morgen gekauft, grob zerteilt und in den Tiefkühler (-10°) gegeben. Nach vier Stunden sind das Fleisch und die Leber fest aber nicht durchgefroren, wandern in den Cutter. Hier im Intervall das Fleisch fein zerkleinern. ACHTUNG: nicht auf "Dauer" stellen, da das Fleisch sonst zu warm wird und keine Bindung mehr hat. Drum auch das lagern im Kühler! Wenn die gewünschte Feinheit des Fleisches (etwas grober als Farce) erreicht ist, die Masse in eine Schüssel geben.

Die Gewürze, Eier, Tomatenmark zugeben, sehr gut verteilen. Salz füge ich keines hinzu, da dieses bei den von mir verwendeten Zutaten Pfeffer und Knoblauchpaste bereits vorhanden ist. Nachdem die Masse nun zu weich zum formen ist, nach Bedarf Semmelmehl zur Bindung zugeben. Ich mag die Klösschen lieber fest, nehme etwas mehr des Semmelmehls. Sollte zu viel Mehl in die Masse kommen, kann dieses mit etwas Kochsahne korrigiert werden.

Mit dem Teelöffel eine kleine Nocke abstechen, in Öl zur Probe ausbacken. Sollte das Ergebsnis zufrieden stellen, ist die Masse hier fertig, ansonsten einfach korrigieren.

Ich habe aus der Masse 10 kleine Frikadellen geformt, bei 160° in der Pfanne von beiden Seiten kurz in viel Öl angebraten. Danach die Hitze drosseln (um die 100° sind ideal) und etwas Butter zugeben. Die Frikadellen noch etwas ziehen lassen und dann in den Backofen bei 80 - 100° fertiggaren. Tipp: ein frisches Tuch oder ein Küchenkrepp unterlegen, so sind diese nachher nicht so fett.

Jetzt ist es an der Zeit, den Reis aufzusetzen, sollte das bisher noch nicht passiert sein. Weiter geht es mit der Sauce.

Für die Sauce kamen zum Einsatz:
- 200 g Kochsahne
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Tasse Kalbsfond
- 10 cl Sherry
- 2 Esslöffel Ketchup :-)

Hierzu wieder die Pfanne der Hackfleischklößchen verwenden, nur etwas vom vorher verwendeten Fett übernehmen. Mit dem Sherry den Bodensatz (dürfte nicht allzu viel sein) ablösen, mit der Sahne aufkochen. Langsam den Kalbsfond zugeben, das Ketchup unterrühren. Mit der Butter binden, fertig. Sehr einfach, sehr schnell, passt perfekt. Ich habe hier bewusst auf Schalotten oder Zwiebeln verzichtet.

Beilage:
Basmatireis, je nach Wunsch

Verhaltensauffälig, außernormig, gegoogelt - Na und?

2012-01-09T11:02:00.000+01:00

Da unterhalte ich mich so mit einem lieben Menschlein über die Welt, nicht über Gott und - meinen Blog. Ich spreche das Thema nie an, werde in der Regel darauf angesprochen. Und manchmal bin ich erstaunt, wie viele Menschen diesen kennen. Zustimmung, Skepsis, Ablehnung. Alles ist dabei, was einem entgegnet wird. Kann ich gut mit leben, denn es ist ja sowieso nur Zeug, welches ich erlebe. Und so viele Menschen bekommen das doch sowieso mit.

Und trotzdem gibt es manchmal auch Menschen, die einen zum Nachdenken bringen. Was nicht heißt, dass ich dann auch deren Meinung teile. Aber, es schadet sicher nicht, auch die anderen Blickwinkel für sich zu beleuchten. Und so geschah es dieser Tage, dass mir entgegnet wurde, dass ich mit dem im Blog geschriebenen niemals nicht wieder einen Job bekommen würde.

Der Hintergrund war, dass die Personalchefs - was auch legal ist - die Aspiranten auf einen Job gerne mal googeln. Und was, wenn die auf meinen Blog stoßen? Mit all meinen guten und schlechten Tagen? Mit all den Problemen, den gelösten wie den ungelösten? Und mit Allem, was ich von mir so erzähle? Davon könne man doch ein hervorragendes Profil erstellen. Tja, das wird wohl richtig so sein. Aber, und das in dicken, fetten, großen Buchstaben geschrieben: mein Leben ist viel mehr als die kleinen Episoden, die hier erscheinen. Und auch ich schreibe bei Weitem nicht alles hier herein, was ich erlebe. Es gibt mehr Höhen und es gibt mehr Tiefen, als hier stehen. Ja, auch ich habe ein Leben außerhalb des Blogs.

Zudem - ich bin, wie ich bin. Hier wird dies nur aufgezeichnet. Und ein Chef bekommt doch sowieso das Komplettpaket an Mensch. So gesehen: viel Aufregung um Nichts. Oder fast Nichts.

Ein bisschen mehr hat mich der folgende Traum interessiert, letzte Nacht passiert.

Es ging da um mich, einer abgemagerten Marlies, die mit mir wieder spricht und mir vergeben hat(hä?), eine Hochzeit, obwohl wir nicht zusammen sind/waren (ich glaube auch, dass ich eine Andere geheiratet habe), Charlie Sheen, leere Bierkästen, dem Spielwarenhändler aus meiner Jugend und einer Feier mit Menschen, die ich nicht mochte. Darüber nachdenken? Ne. Wer weiß, welche Einflüsse ich da verarbeitet habe. Die Sache "M" ist endgültig gegessen, Bier habe ich im Kühlschrank (wer weiß, wer unverhofft auftaucht), Charlie Sheen kenne ich nicht mal und Spielzeug brauche ich keines. Na, was solls. Neue Nacht, neuer Traum.

GV - Teil 6

2012-01-09T10:54:00.005+01:00

Und noch etwas vom Gourmet-Versand.com. Chips aus Rote Bete, Süßkartoffel, Karotte und Pastinake.

Auf einer Lebensmittelmesse in München durfte ich diese Chips mal in der Version "Rote Bete" von Rald Bos probieren, war damals sehr lecker. Leicht süßlich durch den Zuckergehalt der Frucht, salzig vom Gewürz und nicht ölig. Kurz: perfekt zubereitet.

Deshalb habe ich eben auch als Versuch eine Tüte von HIER bestellt. 100 g kann man zur Not auch mal unauffällig entsorgen. So schlimm ist es zwar nicht, aber diese Charge hat leider einen angebrannten Geschmack. Tim Mälzer würde sagen: "Röstaromen". Leider zu sehr geröstet, was nicht mit bloßem Auge erkennbar ist, dafür aber umso deutlicher "erschmeckt" werden kann. Während die Rote Bete noch deutlich als solche zu erkennen sind, schmecken Süßkartoffel, Karotte und Pastinake ungefähr gleich. Vielleicht ist die Verwandtschaft dieser Wurzelgemüse einfach zu ähnlich gewählt.

Zudem ist - durch ein zu straffes vakuumieren - der Inhalt einem Restebeutel näher als einer stückigen Ware. Ich war versucht, einen Löffel zu Hilfe zu nehmen. Klassischer Fehlstart, auch diese Speise kommt nicht auf die Dauerbestandsliste. Zudem: 100 g für knapp unter vier Euro, dafür erwarte ich einen besonderen Geschmack, nicht einen, der hinter dem einer einfachen Tüte Kartoffelchips für 69 Cent zurücksteht.

Penne mit Scampi, scharf

2012-01-08T20:17:00.000+01:00

Wenns läuft - dann läufts. Oder anders: manchmal hat man einfach Glück. Da schlendere ich so über die Landstraßen und fahre meines Weges auf der Suche nach leckeren Dingen, die mir das Leben verschönern. Sprich: Erzeugern und Händlern. Und als ich so über die Straßen vagabundiere, erinnere ich mich an einen Laden, den ich lange schon wieder einmal besuchen wollte. Und zwar DEN HIER. Da ist auch der Link zum Verkauf und WERKSVERKAUF.

Damals habe ich dort erstmals BUTTERFISCH gegessen, den vertrage ich überhaupt nicht. Einfach mal unter "Nutzung" nachlesen. Ein Grund, den Laden erst mal zu meiden und mich zu informieren. Als klar war, dass es ein prinzipielles Problem meinerseits mit dieser Sorte Tier ist, stand einem weiteren Besuch nichts mehr im Weg.

Neben ein paar Scheibchen Räucherlachs (gibt es mit Penne und leichter Gorgonzolasauce) und ein paar gebratenen Rollmöpsen (zu Quark und Pellkartoffeln) lagen da auch frische Scampi zum Verkauf. Zumindest frisch in die Vitrine gekippt. Wahrscheinlich waren die vorher auch um die halbe Welt gereist, aber, die wachsen leider nicht nebenan. Noch nicht, ich vertraue da auf die Genetiker :-) Und die gibt es da auch nicht immer.

So durfte ein kleiner Einkehrschwung in einem Lebensmittelladen nicht fehlen, damit ich folgende Zutaten für mein Mahl zusammen bekam:

- gut 250 g gegarte Scampi

- 500 g Penne Rigate

- 300 g passierteTomaten

- 2 frische Peperoni, grün

- ein Bund Lauchzwiebeln

- Knoblauchpaste

- 200 g Cocktailtomaten

- 100 g Kochsahne

Zu Hause habe ich die Scampi in etwas Olivenöl und Knoblauchpaste eingelegt, diese über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

Die Penne Rigate (meine waren von Buitoni) nach Anweisung garen.

Derweil die passierten Tomaten zusammen mit der Sahne erhitzen. Die in Ringe geschnittenen frischen Peperoni, eine Stange der Lauchzwiebeln (reicht aus bei dieser Menge), die halbierten Cocktailtomaten zugeben. Etwas ziehen lassen.

Die Nudeln abgießen, die Scampi unterheben. Die Soße mit etwas Majoran abschmecken, Salz und Pfeffer zur Abrundung, über die Nudeln - fertig. Dauert ungefähr 15 Minuten, eignet sich bei wenig Zeit am Abend. Und die Idee der Zubereitung habe ich mir hier abgeschaut: KLICK

Herzlich willkommen, "Sarah-Maria"

2012-01-08T20:00:00.001+01:00

Ich begrüße hier als 50. Leserin recht herzlich

Sarah-Maria

Ich freue mich auf regen Austausch und viele Kommentare - WILLKOMMEN!

GV - Teil 5

2012-01-08T13:45:00.003+01:00

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren. Rezepte brauche ich nicht, die Ideen enstehen schließlich im Kopf und da ist auch gespeichert, wie was zusammen schmeckt und wirkt. Kommt mit den Jahren, wenn Mann in die Jahre kommt. Wer braucht eine Frau und Sex, wenn er einen Induktionsherd, tolle Pfannen, prima Zutaten und Zeit hat? Ich nicht... (ist das traurig oder geht das mehr Männern so??)

Nachdem die letzten Tage ganz im Zeichen der Bestellung bei Gourmet-Versand.com standen, soll dies heute auch nicht abreißen. Sonntag. Keine Lust groß zu kochen, eher auf was, das leicht und schnell bereitet ist und wenig Aufwand macht. Blick in den Schrank. Nudeln vom Lieblingsnudler. Schon wieder? Blick in den Kühlschrank: Fenchelsalami und Bergkäse. Im Brotfach noch Baguette. Wenn es sein muss, dann zur Not dies. Luxusprobleme, mein Gott, anderswo wären Menschen froh, überhaupt was im Schrank zu haben. Nehme ich zur Notiz, ich habe die Möglichkeit aus dem Vollen zu schöpfen. Und ich weiß das zu schätzen, ich hatte auch schon andere Zeiten.

Ein Blick in den Zwischenkühler in der Küche: Gemüse. Fischsuppe mit Noilly Prat. Bisschen was von Silvester. Rehbratwürste. Was mich da geritten hat? Keine Ahnung... Nix dabei. Raus in den Aufgang, den Tief-Tief-Tiefkühler inspiziert. Rohwaren aus eigener Produktion. Suppen, Saucen. Nichts, um es einfach in den Backofen zu schieben und vor dem Fernseher zu mumpfeln. Der Blick schweift über die endlosen Weiten der Zimmertundra. Permafrost ist fein, besonders in der handhabbaren Zimmerversion. Und wie so oft in der Wildnis auch - wer suchet der findet. Ich finde einen Apfelstrudel aus eigener Produktion und rede mir ein, dass dieser unbedingt, heute und sofort in den Backofen muss, bevor der in ein paar Monaten verdirbt. Ich bin ein vorsichtiger Mensch, überlagerte Ware wird schnell zum Gesundheitsrisiko.

Nur Apfelstrudel ist langweilig, Sahne dazu nicht kreativ, Eis zu süß, weil mir die Füllmasse des Strudels schon recht süß geraten ist.

Zurück in die Küche, Ofen an, Strudel rein, somit habe ich 45 Minuten Zeit gewonnen, mich mit einen Extra zu überraschen. Tür des Langschranks auf, das Zitronenpüree KLICK herausgenommen.

Der Geruch ist wie der von einer frisch aufgeschnittenen Zitrone, der Geschmack leicht süßlich durch den zugesetzten Zuckeranteil von 10 %.

Ich nehme also gut 100 g dieser Paste, wärme die auf dem Ofen leicht an. Parallel dazu weiche ich zwei Blatt AgarAgar ein und rühre die unter. Der Zauberstab sorgt für eine luftige Konsistenz, keine fünf Minuten dauert diese Zubereitung. In einer flachen Schüssel wandert die Masse in den Tiefkühler (-29°) und ist nach gut 40 Minuten leicht angefroren und schmeckt herrlich nach einem einfachen Sorbet. Prima passend zu den Noten vom Apfelstrudel (Rumrosinen und Zimt sind enthalten), nicht zu süß und schnell zubereitet.

Komm gut heim, Böb!

2012-01-07T23:06:00.000+01:00

Nach langer und schwerer Krankheit ist "Böb" am 05.01.2012 im Alter von gerade einmal 61 Jahren verstorben.
Böb, wir werden Dich im Gedächtnis halten, die vielen schönen Stunden und alle unsere Ausflüge.

Komm gut heim, wir werden Dich vermissen!

Fett oder nicht Fett, das ist hier die Frage....

2012-01-07T21:16:00.001+01:00

Eine Bekannte hat von mir kürzlich ein Stück meiner gewürzten Bauchseiten im Vakuumbeutel bekommen. Dazu die genaue Anleitung, wie sie diese bitte zubereiten soll. In den Augen sah ich, dass sie etwas ungläubig war. Sowohl was die Zubereitung anging als auch die Marmorierung. Naja, eigentlich war es weniger eine Marmorierung, eher eine sehr gleichmäßige Schichtung von etwas Fett und viel Fleisch. Eine Fotoschönheit.

Klar, ich habe schon das schönste Stück herausgesucht, war sowieso ein Glücksgriff diese Seite. Dazu nur wenig Gewürz (WIBERG Steakpfeffer). Und trotzdem war sie skeptisch, dass das Stück zu fett sein könnte, man keinen Geschmack hat und vom Fleisch nichts mitbekommt. Einfach mal probieren war mein Tipp, dazu ein kurzer Vorschlag, wie sie eine Sauce ziehen könne. Und längere Zeit habe ich nichts mehr gehört.

Bis vorhin das Telefon klingelte. Dran war SIE. An das Fleisch habe ich gar nicht mehr gedacht, als sie ins Schwärmen kommt. Weich, guter Geschmack. Toller Geschmack. Hervorragender Geschmack. Und das Fett hat sie auch mitgegessen. Was war denn da los?

Wir haben lange darüber diskutiert, dass mit den Züchtungen von immer magereren Schweinen auch immer mehr der Geschmack aus dem Fleisch verschwindet. Während der Fettanteil immer geringer wird in den Rassen, die im Handel sind, das Fleisch von Schwein A wie das von Schwein B schmecken soll, wird z. B. beim Duroc-Schwein wieder auf etwas mehr Fett im Fleisch geachtet. Oder erst gar nicht weggezüchtet. Und diese eigentlich von der Natur vorgegebene Eigenheit, welche noch vor wenigen Jahren das Schweinefleisch besser gemacht hat, wird heute teuer bezahlt.

Jeder Mensch, der sich etwas für Lebensmittel interessiert, weiß, dass Fett ein Geschmacksträger ist. Nur auf das Naheliegendste, etwas fetteres Fleisch zu kaufen, kommt niemand. Vielleicht konnte ich die Bekannte ja nun überzeugen, dass ein Prozent mehr Fett nicht unbedingt fetter macht, aber mehr Spaß beim essen verspricht.

Hier noch eine Liste, der am weitesten verbreiteten Schweinerassen, die derzeit im Handel zu erhalten sind. KLICK
Dazu ein recht schöner Bericht über den Zusammenhang Fett-Geschmack.
KLICK
Ein Artikel über Fleisch im Allgemeinen
KLICK

Und es war für mich Zeit, einmal darüber nachzudenken, welche Sorten Fleisch ich schon gegessen habe. Und trotzdem beschränkt sich mein Konsum in der Regel auf Rind, Schwein, Huhn, Pute. In dieser Aufteilung nach Menge und Gewicht. Auf den Teller kamen mir bisher:

Rind
- Standard aus dem Handel (Schwarzbunte?)
- Wagyu (leider nur eine Gabel voll und ein Burger)
- Limousin
- argentinisches Rind (Black Angus)
- schottisches Hochlandrind

Schwein
- deutsche Landrasse (Standard)
- Schwäbisch-Hällisches (mein Favorit im Moment)
- Pietrain
- Mangalica
- Iberico

Huhn
Pute
Ente
Gans
Fasan
Wachtel
Taube
Strauß

Schaf
Lamm
Hase
Kaninchen

Krokodil
Pferd
Esel
Springbock
Wildschwein
Reh
Hirsch
Känguruh

Forelle
Lachs
Bachsaibling
Hecht
Waller
Tilapia
Barsch
Dorsch
Butterfisch
Thunfisch
Kabeljau
Seeteufel
Hering
Dorade
Pangasius
Aal
Seelachs (Köhler)
Tintenfisch
Oktopus
Scampi
Shrimp/Garnele
Hummer
Bärenschwanzkrebs
Jakobsmuschel

Da kommt doch einiges zusammen im Laufe eines Lebens. Und wenn man dann erst die weiteren Möglichkeiten sieht, wird einem ganz schwindelig. Die Sinnhaftigkeit, Fleisch über tausende Kilometer zu transportieren sei mal dahingestellt. Und meist habe ich bei den "exotischen" Fleischarten nur probiert, kann mich selten auf Experimente einlassen. Zumal dann nicht, wenn ich Hunger habe und auch noch selber bezahlen muss. Und die meisten Sorten haben mir nicht geschmeckt. Vielleicht ist das so, wenn man die Fleischsorte kennt und sie ungewöhnlich empfindet.

GV - Teil 4

2012-01-07T14:17:00.003+01:00

Samstag ist der Vorrat traditionell bei mir am Ende. Was bedeutet: die Leere im Kühlschrank ist nicht gähnend, sondern schreiend. Und da ich nichts und niemanden leiden sehen mag, erbarme ich mich des Kühlknechts und pilgere zum Herrn Fleischhauer. Der hat heute aus der BIO-Produktion ein Limousin-Rind im Angebot. Fein marmorierte Schnitten aus dem Steakstück, gut abgehangen und von einem leckeren Geruch, dass ich es am liebsten roh essen möchte. Und das, wo ich kaum rohes Fleisch mit der Hand anfasse. Nur gut 8 cm im Durchmesser, dafür gute 5 cm hoch.

Die Gusseiserne mit den Rillen am Boden rausgesucht, fein erhitzt, etwas Salz eingestreut und kein Fett, den Backofen auf 80° gebracht - es kann losgehen. Beim Bäcker gab es ein dunkles Baguette, dieses schneide ich auf und bestreiche es erst mit Butter und etwas von der Knoblauchpaste, röste dieses gleich im Ofen mit. Beilage somit erfolgreich produziert.

Die Steaks entwickeln einen Geruch, der mir schon im Halbfertigzustand das Wasser in die Mundwinkel treibt. Ab in den Backofen. Und was tun mit dem Röstrückstand in der Pfanne? Ein klein wenig Rotwein sorgt für die (Ab)lösung des Geschmacksträgers, dieser wandert in einen kleinen Topf. Dazu etwas von der Knoblauchpaste (nur eine Messerspitze voll), etwas vom fast pastösen Balsamico und zwei ordentliche Esslöffel vom WIBERG Pfeffer grün KLICK. Abgestimmt mit etwas von der Küchensahne (32 %) präsentiert sich ein einfaches, schnelles und doch schmackhaftes Essen.

Der Pfeffer schmeckt endlich einmal wirklich nach Pfeffer, nachdem WIBERG nur Pfeffer, Wasser und Salz verwendet. Das sonst übliche haltbarmachen mit Essig oder Zitronensäure mag ich nicht, hier kann das Produkt recht spät zugegeben werden und muss nicht durch langes mitkochen seines aufdringlichen Säuregeschmacks beraubt werden. Schön auch, dass der Pfeffer wirklich grün ist und nicht grau oder gar zermatscht. Tolles Aroma, kommt auf die Bestandsliste!

Spaghetti mit Sahne-Parmesansoße, fruchtig

2012-01-06T19:39:00.000+01:00

Resteverarbeitung. Zur Verfügung standen am Abend:

- 250 g Spaghetti
- 250 g Champignon
- 200 g Cocktailtomaten
- 200 g Kochsahne
- 2 kleine Schalotten
- 2 Esslöffel Parmesan
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Sherry

Die Nudeln nach Anleitung kochen. Während dies geschiet, die in Scheiben geschnittenen Champignons in sehr wenig Öl scharf anbraten, die klein gewürfelte Schalotte zugeben, anschwitzen. Die Cocktailtomaten zufügen, die Hitze reduzieren. Sahne zugeben, den Sherry ebenso. Von der Flamme nehmen, Butter und Parmesan zufügen, mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abstimmen, umrühren, unter die Nudeln heben, fertig. Ein Essen, welches in gut 10 Minuten zubereitet ist.

Dazu gibt es einen Fragolino bianco. Für ein schnelles Abendbrot der passende Wein, günstig, anspruchslos.

Dann fress´ ich eben die Verpackung

2012-01-06T19:05:00.000+01:00

Wie in den letzten Tagen schon ab und zu hier geschrieben, habe ich in dieser Woche eine Lieferung vom Gourmet-Versand.com bekommen. Bisher mit durchwachsenem Erfolg. Dafür können die nichts, die verkaufen das Zeug nur. Zwar zu stolzen Preisen, aber immerhin.

Was mir auffiel bei der Auspackaktion, war das besondere Transportschutzmaterial. Von der Farbe her wie das FLO-Pak-Schüttgut, jedoch intensiv im Geruch. Aber es "klebt" ebenso am Transportgut wie das Original.

Bei der Kontrolle der Rechnung (man ist ja gelernter Kaufmann), fällt mir ein Zusatzprospekt in die Hände, welches mir verspricht, dass meine Kinder das Zeug ruhig verschlucken können, denn es besteht aus Mais. Oh Dilemma, keine Kinder zur Hand, denen ich das Material in den gierigen Schlund stopfen könnte. Die Warnhinweise gelesen (man sollte auf Mais nicht allergisch sein, was sich wohl bei MAIS-Chips anbietet), eines geschnappt und langsam auf der Zunge zergehen lassen. Als mir wieder einfällt: ich hasse Mais-Flips. Also auch Mais-Chips. Somit auch die Verpackung. Aber, wenn das Zeug schon mal zu meiner Ernährung beitragen soll, dann -schluck, Du Luder! Den Spruch wollte ich schon immer mal sagen, hab´ mich nicht getraut ;-) Ich selber bin mir aber nicht böse und -schlucke eben.

Kein Salz, kein Zucker, kein Fett, nur gepuffter Mais. Und ein ganzer Karton voll davon. Immerhin 60 cm Länge, 30 x 30 cm Seiten. Ich habe hier also ein Volumen von 54 Litern Mais-Chips. Flips. Wie auch immer. Und, soweit ich weiß, auch recht Kalorienarm. Nun, zumindest sind als gratis Zugabe die nächsten Abende mit Knabberzeug gesichert. Ich muss nur den "Schluck"-Spruch wieder aus dem Kopf bekommen.

GV - Teil 3

2012-01-06T16:12:00.000+01:00

Und weiter geht es in der Reihe der Dinge, die ich bei Gourmet-Versand geordert habe.

Heute habe ich erstmals das WIBERG Knofi pur verwendet. KLICK Bisher habe ich im Handel nur Artikel gefunden, die mit Zusatzstoffen haltbar gemacht wurden. Dieser jedoch besteht aus genau den Bestandteilen, die ich auch verwende, um Knoblauch pastös zu bekommen: Knoblauch und Salz. Und anstatt den Knoblauch nun zu schälen, mit Salz zu zerdrücken und irgendwann festzustellen, dass die Hände zwar stinken aber die Menge mal wieder zu wenig war, gehe ich nun den einfachen Weg und drücke die Flasche.

Der erste olfaktorische Test: kein Unterschied zu der eigenen Produktion festzustellen. Gustatorisch ebenso wenig, was mich veranlasst hat, eine Knoblauchlende vakuumverschweißt zu garen. Dazu kleine Kartoffeln in selbstgemachter Salzbutter vom Bauern des Vertrauens und gedämpfte grüne Buschbohnen (aus KENIA!).

Nachdem die Lende langsam über drei Stunden (500 g Gewicht ca.) bei 60° gar gezogen ist, kommt diese aus dem Beutel direkt auf den Tisch. Das Arom? Unbeschreiblich. Etwas frisch gestoßenen Pfeffer dazu, fertig ist eine schnelle Zubereitung, die insgesamt nur gut 20 Minuten gedauert hat - zuzüglich der Garzeit der Lende.

Ein Vorteil dieser Knoblauchpaste ist es, dass diese sich wie frisch zubereitete Ware einfach und unkompliziert verarbeiten lässt. Kein unangenehm stechender Geruch nach Konservierungsmitteln, kein Essiggeschmack, purer Knoblauchspaß. Demnächst dann in Butter, auf Baguette und im Quark.

Geräucherte Coburger Bratwurst

2012-01-05T17:11:00.000+01:00

Aus der Reihe "Dinge, die die Welt nicht braucht!" Somit dürfte eigentlich alles schon gesagt sein.

Die Haut/der Darm ist im Verhältnis zum Innenleben zu zäh, der Geschmack der eigentlich guten Coburger Bratwurst wird komplett überdeckt. Dazu ist - wie ich meine - ein Pökelsalz verwendet, welches unangenehm auf der Zunge brennt. Dann lieber die Rohgeräucherten. Sowas brauche ich kein zweites Mal. Schade um das verwendete Fleisch.

BP und BP

2012-01-05T11:15:00.000+01:00

Da haben wir BP und BP. Die einen handeln mit britischem Petroleum, das andere BP mit Moral.
Die einen können es, das andere nicht. Aber beide verbindet etwas: beide haben das Vertrauen des Volkes verspielt, gelegentlich kommt man sich hinter das Licht geführt vor.

Bei den Derivatenhändlern erwartet man das nicht anders, da gehört das quasi zum guten Branchenton.

Bisher konnte die Bundesrepublik (nicht vergessen: res publica = öffentliche Sache) auf eine lange Reihe von ehrenwürdigen und honorigen Bundespräsidenten als ersten Menschen im Staat zurückblicken. Zwar ist der Eingriff des Bundespräsidenten in das tägliche Geschehen im Politikwesen nur marginal, umso höher ist der Stellenwert als mahndendes Gewissen des Volkes.

Und in der Regel sind sich die Bundespräsidenten ihres Amtes bewusst, gehen verantwortungsvoll damit um. Und manchmal - siehe Horst Köhler - treten diese eher den Rückzug an, als auch nur ein Staubkörnchen von Schaden auf das Amt kommen zu lassen. Bei Horst Köhler hat die Öffentlichkeit kaum verstanden, warum dieser vom Amt zurücktrat, wurde diessen Anlass doch eher als gering eingestuft. Und der BP Köhler hatte auch die Sympathie des Volkes. Ein BP, der sich auf die Hinterbeine stellte, sein Amt als Instanz zur Kontrolle der Politik und Gesetzgebung wahrnahm und nicht als Grüßonkel und Unterschriftenautomat gedient hat. Ergo: ein Bundespräsident, wie es sich das deutsche Volk wünscht und auch verdient hat. Und ein Sympathieträger.

Wir reden hier noch immer von einem Ehrenamt, welches mit einer Art "Schmerzensgeld" versehen ist. Dieses befindet sich in einer Höhe, die ein normaler Bürger nie erreichen wird mit seinem jährlichen Salär. Dazu gewisse Annehmlichkeiten, die auch über die Amtszeit hinaus gewährt werden. SO zumindest kommt es im Volk an. Natürlich ist jedes Amt mit Unannehmlichkeiten versehen, die aber vorher absehbar sind. Und doch ist der derzeitige BP in der Lage, seine Situation von "Täter" zum "Opfer" drehen zu wollen.

So blöd, wie das Volk vom Berufspolitiker erachtet wird, ist es aber nicht. Auch hier, im einfachen Volk, sind die Antennen auf Gerechtigkeit ausgelegt. Und der durchschnittliche Staatsbürger ist durchaus in der Lage, sich eine Meinung zu bilden. Besonders bei einem moralischen Amt ist es für mich und sicher auch 82 Millionen weitere Bürger in der BR Deutschland wichtig, dass diese Moral nicht nur im Amt, sondern auch im Privatleben eingehalten wird. Ist dies nicht mehr möglich oder nicht geschehen, dann muss die Person die Konsequenzen ziehen. Auch eine moralische Eigenschaft, die gerade Herrn Wulff zugeschrieben werden muss.

Vielleicht war es ein Fehler, einen erfahren Berufspolitiker der jüngeren, abgefeimteren Generation in das höchste Amt der Republik zu heben, vielleicht ist dieser Mensch zu sehr mit den Floskeln und Umschreibungen der Tatsachen vertraut. Vielleicht ist dieser derzeitige BP zu erfahren mit dem Tagesgeschäft der Hochpolitik.

Natürlich ist ihm kein gesetzliches Verbrechen vorzuwerfen. So weit hat er es nicht kommen lassen, so dumm, so gierig ist er nicht. "Nur" ein moralisches Vergehen bleibt hängen. Aber, genau dieses sollte doch auch und gerade in dieser Position vermieden werden. Und die Feinfühligkeit glänzt auch durch Abwesenheit, wenn doch schon die Diskussion in der Öffentlichkeit um die fraglichen Kredite während der Zeit als Ministerpräsident gärt. Dann noch - genau in dieser Zeit - einen weiteren verbilligten Anschlusskredit über eine in die Schlagzeilen geratene Bank zu verschaffen - setzt der Frechheit und der Missachtung des deutschen Volkes endgültig die Krone auf.

Die Moral und das Amt des Bundespräsidenten sind untrennbar. Der Versuch, sich in Haarspaltereien zu ergeben wird vom Volk erkannt. Die Vorbildfunktion des BP ist schon verbraucht, eine Schadensbegrenzung wäre dringend angeraten. Aber nur der BP selber kann in dieser Situation die Notbremse ziehen und das Vertrauen des Volkes in das Amt zurückgeben. Die Frage ist nur, ob die Opferrolle endlich aufgegeben wird und das weinerliche und weiche Verhalten zurücktritt hinter die Anforderungen, die das Amt stellt. Täglich und immer. Im Privaten wie im Dienstlichen. Der Bundespräsident mag über den drei Gewalten stehen, über dem Volk steht er nicht. Als Staatsdiener dient er dem Staat und der Staat ist nach wie vor der Souverän, also jeder einzelne Bürger.

Ein Bundespräsident, der aus der Reihe der selbstgegebenen Spielregeln ausscheert um seine eigenen finanziellen Vorteile zu sichern, hat die Chance, die oberste moralische Instanz darzustellen, verloren. Für mich gibt es nur eine Konsequenz. Aber, leider scheint diese nicht in Betracht gezogen zu werden. Schade, wieder eine Chance, die vergeben wird und das Amt weiter demontiert.

GV - Teil zwei

2012-01-05T10:30:00.000+01:00

In meinem Päckchen aus dem Hause Gourmet-Versand war natürlich nicht nur eine Schokolade zu finden, die Wahl fiel auch auf ein Produkt aus dem Haus Valrhona. Ganz unvorbelastet bin ich nicht, hatte schon zwei Sorten hier im Haus. Einmal H IER nachzulesen und noch einmal die zweite Sorte HIER.

Dieses Mal sollte es die Sorte "Tanariva" sein. Zu bestellen gibt es diese HIER. Verpackt zu 70 g ist diese Kleintafel ein willkommener Snack im Winter zu einem Stückchen Obst.
Wie gewohnt, hat auch dieses Erzeugnis aus der Schweiz einen besonderen Schmelz, welcher die üblichen Produkte am Markt auf der Zunge eher grobkörnig dastehen lässt. Im Vordergrund stehen wie immer die Kakaosorten, die der Kenner sicherlich erschmecken könnte, für mich ist das leider nach wie vor nur eine sehr gute Schokolade. Auch die versprochenen Karamellnoten sind zu spüren, wenn auch nur ganz leicht, hiervon habe ich mir ein deutlicher ausgeprägtes Aroma gewünscht.

So bleibt mit nur zu sagen, dass man diese Sorte mit 33 % Kakao gerne einmal probieren kann, der Schmelz toll ist, aber die Schokolade auch nicht "mehr kann" als handelsübliche Naschwerke für einen weitaus billigeren Preis. Hier wird wohl der Mythos und der Name mit auf die Rechnung ab Werk geschrieben. Einen Staat als Geschenk macht diese Tafel nur bei Menschen, denen der Name etwas sagt. Der Normalverbraucher wie ich wird dabei keinen Vorteil erkennen, der den Aufpreis rechtfertigt. Schade, denn Valrhona kann sonst mehr.

GV - Teil eins

2012-01-04T22:00:00.000+01:00

Die Lieferung vom Gourmet-Versand ist endlich da. Basics, Zutaten als Versuch, Zutaten als Grundlage und eben auch ein paar Dinge, um überhaupt den Geschmack kennenzulernen - und diesen vielleicht nachzubauen. Meine erste Bestellung bei diesem Versand, auf Nachfrage hat es dann auch geklappt.

Neben Gewürzen, Schokoladen und allen möglichen und unmöglichen Leckereien, kam die Ware ordentlich verpackt an. Hab´ ich schon einmal erwähnt, dass ich diese Styroporchips furchtbar finde? Nicht weil diese aus Kunststoff gefertigt sind, sondern weil dieses Zeug überall klebt, hängt und nervt. Diese hier sind aus Mais. Also eigentlich ordentliche Maisflips. Ohne Zusatz, pur und rein. Und zu schade um die wegzuwerfen. Was soll ich sagen, das Zeug schmeckt sogar recht ordentlich. Ein Anlass ist gefunden, ein kleines Essen für Freunde drumherum zu veranstalten. ;-)

Zurück zum ersten Produkt:
Coppeneur Cassis & Marc de Champagne Schokolade, in einer handgeschöpften Tafel zu 75 g.
HIER im Shop zu finden

Schokolade ist ja nun nicht unbedingt ein Grundnahrungsmittel, eher ein reines Genussmittel. Und Genuss kommt von genießen. Oder umgekehrt.
Was für mich bedeutet, dass sich diese Schokolade von Massenprodukten wie den üblichen Industrieschokoladen abheben muss. Mit der Ganache ist das gelungen. Sehr fruchtig im ersten Moment, kurz darauf schmeckt auch der leichte Geschmack des Champagners durch. Nicht aufdringlich, eher frisch und fast prickelnd. Leider ist der Geschmack dann schnell überdeckt, sobald die dunkle Schokolade im Mund zu schmelzen beginnt. Ein oder zwei Stufen weniger an Kakao würden mir persönliche besser schmecken, eine Vollmichschokolade wäre zu süß. Ein Versuch war es wert, auf die Dauerbestellliste schafft es diese Variante aus dem Haus Coppeneur leider nicht. Morgen muss dann ein Vergleichsstück von Valrhona dran glauben.

Save the last date for me

2012-01-04T05:15:00.002+01:00

Lange. Sehr, sehr lange ist es her. Eigentlich zu lange und eigentlich weiß ich kaum, warum so viel Zeit verging. Eigentlich weiß ich es schon noch, so in etwa zumindest. Es wurde mir zu viel, die Ränke, die eher klein und unwichtig verliefen, konnte ich nicht mehr ertragen. Damals, als ich mich psychisch so verändert habe, dass ich mich noch heute dafür schäme. Das ist herum, ich habe es getan - ich war auf einem RK-Treffen. Und es war für mich, als wäre ich nie weg gewesen. Ich wurde aufgenomen, als hätte ich jedes der vielen Treffen seither mitgemacht. Und auch eigentlich möchte ich es gar nicht RK-Treffen nennen, denn es ist ein Treffen unter Freunden. Auch wenn dieses mittlerweile bundesweit stattfindet.

Als irgendwann lange vor Weihnachten die Kontakte wieder auflebten, kristallisierte sich heraus, dass einige dieser Freunde zufällig zur gleichen Zeit durch Franken ziehen. Und was lag näher, als den Punkt des Treffens wieder mal in Ebensfeld zu finden?

Gekommen waren "Wastel" und "Ricky" aus Aachen. "Juergen_Germroth" und "Claus" aus Worms, die "2Kochlöffelschwinger", Angelika und Wolfgang aus Bamberg, "PERO" aus Köthen,"Stiller_Gourmet" aus Ebensfeld, meine Wenigkeit und als "externe Gäste" die Respa und ihr Lebensgefährte "JP". Stattgefunden hat das Treffen in Ebensfeld im "Brauereigasthof Zum Schwan", dessen Besitzerfamilie die "Pfannenschwenker" sind.

Wie das so üblich ist, sind diese Treffen meist mehrtägig. Ich habe mich für den Dienstag entschieden, da dieser für mich terminlich am günstigsten lag und die meisten Kontakte versprach. So war es denn auch. Kurz vor 15 Uhr bin ich in Ebensfeld eingetroffen, die paar Meter vom Auto zum Lokal sind auch für mich recht einfach zu überwinden und beim eintreten in das Lokal war es einfach, die RKler zu finden. Der größte und sich am angeregtesten unterhaltende Tisch. Bezeichnenderweise zwischen den "Einheimischen" gestreut, was auch für die besondere Gastfreundschaft in Ebensfeld spricht. Mach das mal in einem anderen Ort in Franken...

Kurzer Umzug in das Nebenzimmer, eine kleine Tafel nur für uns. Als Überraschung gab es vom Haus zum Empfang einen Apfel-Pudding-Streuselkuchen (Pfanni, bitte das Rezept, ist mein Ernst!!!) und Kaffee. Eigentlich hatte ich so gut drei bis vier Stunden eingeplant, zu Hause war ich aber erst nach 23 Uhr. Und wieder eigentlich war das klar, vor dem Zapfenstreich hat bisher kaum einer der Treffenteilnehmer selbige verlassen. Woran das liegt? Einfach mal erleben, essensaffine Gäste sind uns immer sehr willkommen.

Wie das so ist, wenn man bei einem Kellerbier (0,5 Liter für € 1,55!) sitzt, die Zeit vergeht. Und Angst, dass die Biervorräte nicht reichen, braucht man auch nicht haben, schließlich ist man in einem Brauereigasthof zu Gast, welcher einen Nachschub immer und immer wieder gewährleistet. Auch der Nachschub an "Bamberger" ist nun immer sichergestellt, wurde dieses Lokal beim ersten Treffen vom Konsum überrascht (OK, die Spirituosen wurden quasi weggesoffen ;-)

Wer nun denkt, die Themen sind auf das Essen, die Hochgastronomie und die tollsten Neuerungen der Wirtschaften beschränkt,der irrt. Dadurch, dass die Mitglieder aus ganz Deutschland kommen, ist nicht nur eine sprachliche Durchmischung gegeben, auch die Interessen sind nach Landescoleur gefärbt. Steaktfachleute, Liebhaber fränkischer Gemütlichkeit, Weinbruderschaftler - alles zu finden. So ist es ein Leichtes, dass weder die Themen ausgehen noch der Appetit.

Wenn ich gedurft hätte, wie ich wollte, hätte ich an diesem Abend die geschmorten Kalbsbäckchen gegessen. Dazu fränkische Klöße und ein Salat. Der Preis? Glaubt eh keiner, günstig in jedem Fall. Und der Adelsschlag wurde auch erteilt, "Claus" hat die übrige Sauce direkt vom Teller getrunken. Von einem Menschen, der durchaus die Zubereitung des klassischen Schmorens beherrscht (wenn er erzählt, läuft das Wasser im Mund zusammen), das höchste Lob.

Für mich gab es die 30 klein, wenig Kohlenhydrate dazu und keinen Salat. Zu deutsch: 200 g Rindersteak mit Pommes und zwei Sorten hausgemachter Kräuterbutter.

Was mich immer wieder fasziniert, ist das Karpfenfilet ohne Gräten. Dafür verbürgt sich der Koch, was einer speziellen Art der Rohwarenbehandlung geschuldet ist. Ich mag nicht so gerne Karpfen und auch mit "blau" habe ich wenig am Hut. Aber, vom Geruch her wäre ich fast in Versuchung gekommen.

Nicht im Bild ist der Beilagensalat und der Sahnemeerrettich. Laut Wastel war das Essen reichlich und gut.

Wie immer, wenn man (und leider nur wenige Frauen) zusammensitzt, fliegt die Zeit. So viele Themen, so viele Menschen, mit denen man sich stundenlang unterhalten möchte und nur ein paar wenige Stunden Zeit. Schön war es, Einladungen in die ganze Republik sind erfolgt und ich habe mir fest vorgenommen, in diesem Jahr vom Allgäu bis hinauf nach Aachen alle einmal zu besuchen. Ich arbeite täglich daran, versprochen!

Kopfwäsche und andere wahre Dinge

2012-01-03T11:10:00.000+01:00

Ich bin ja in der glücklichen Lage, Freunde zu haben, die mir IHRE Meinung sagen, nicht das, was ich gerne hören würden. Dafür auch mal ein dickes, fettes DANKE!

Gestern war nach der Po-Grabscherin auch ein weiterer Kumpel da, den ich schon länger nicht mehr gesehen habe. Der hat das Drama im letzten Februar zwar mitbekommen, wusste aber nichts Näheres. Und weil er ein Guter ist und weiß, was sich gehört, hat er mich mit Faschingskrapfen mit Hiffenmark und Kristallzucker überrascht. Dazu ein lecker Tee und der Tag ist gerettet. Und die übermäßige sexuelle Belästigung vom Mittag vergessen ;-) Trauma.....

Wenn die Damen auf dieser Welt glauben, nur diese können klatschen und tratschen, dann haben die sich geirrt. Bei K+K lässt es sich hervorragend "analysieren". Und, liebe Damen, dabei geht es sicher nicht um die Themen, die Ihr so annehmen würdet. Das aber, ja das bleibt Männergeheimnis.

Zwangsläufig und immer wieder mal kommt die Sprache auf Marlies. Eigentlich will ich da nicht mehr drüber reden, weil einfach Alles gesagt, geschrieben, gelitten und geweint ist. Aber dieses Mal war das etwas anders. Ich bekam die Sicht der anderen Menschen auf Marlies mitgeteilt. Ihr hätten diese vielen Worte wohl nicht gefunden, die mir da entgegengeschleudert wurden. Und mir wurde es deutlich gemacht, dass ihr Verhalten gegenüber anderen Menschen und besonders in Lokalen oft mehr als grenzwertig war. Wenn ich so zurückdenke: ja, er hat Recht. Jetzt, ohne rosa Brille, sehe ich das oft klarer und kann das nur damit erklären, dass die wahre Liebe wohl auch wahrhaft blind macht. Dumm nur, dass MANN das in der Situation anders gesehen hat. Worte wie "Zicke", "arrogant" und auch "hochnäsig" sind gefallen. Jeder ein kleiner Stich in mein Herz, dass es so schlimm für meine Freunde war, hätte ich nie gedacht. Klar. in den ersten Jahren war es auch für mich schlimm, einfach deshalb, weil sie - oft auch berechtigte - Kritik nicht in passende Worte verpacken konnte. Ich mittendrin, auf der einen Seite meine langjährigen Freude, auf der anderen Seite Marlies. Und trotzdem mag ich keine weichgespülten Frauen, lieber den Typ "schwierig". Warum auch immer.

Über die vielen Jahre ist es besser geworden, sie (M) hat sich dann öfter auch mal vorsichtiger ausgedrückt. Diplomatisch war sie aber nie, das war mir bewusst. Und erst jetzt habe ich bemerkt, dass ich sie von manchen Dingen fern gehalten habe, die sie vielleicht mit ihrer schnell mal brüskierenden Art hätte zerstören können. Feingefühl gegenüber anderen Menschen - obwohl sie zu mir immer sehr liebevoll war - war nicht so ihr Ding.

Wir plaudern da so über Gott und die Welt, als wir feststellen, dass wir die gleiche Therapeutin haben. Oder hatten; denn seit Mitte Dezember ist das nicht mehr nötig. Sagt mir auch Frau Thera. Er aber hat mit Mobbing im Job zu kämpfen, und dass in einer der größten Firmen in Coburg. Wir reden hier nicht von einer kleinen Klitsche, das Unternehmen ist in manchen Dingen Weltmarktführer. Und es wird scheinbar zwar "was getan", aber in der Praxis zu wenig. Nicht nur er leidet mittlerweile an Schlafstörungen, teilweise sogar schon körperlichen Ausfällen und Neurosen, auch seine Kollegen leiden unter dem Leistungsdruck. Als er mir erzählt, wie viel er verdient und dass er trotzdem einen anderen Job - auch mit viel weniger Verdienst - anzunehmen überlegt, wird mir mal wieder bewusst, in welcher komfortablen Situation ich doch bin. Und während in Ärztekreisen mal wieder diskutiert wird, ob das "Burn-out-Syndrom" auch wirklich ein fest umrissenes Krankenbild ist, bin ich mir sicher, dass er daran leidet. Und wofür? Dafür, dass am Monatsende das Konto wieder einmal um ein paar Kröten angewachsen ist, das nächste Auto noch größer wird und der kleine Wettkampf um die Annehmlichkeiten im Kollegenkreis fortgeführt werden kann.

Am Abend dann habe ich noch mit meiner Schwester telefoniert. Immer wenn deren Nummer ohne vorherige Verabredung im Display erscheint weiß ich, dass wieder was im Argen liegt. Entweder ist ein Tier am sterben - was nicht sein kann, da sie keines mehr hat. Oder es geht um den neuen Mann - was wahrscheinlich ist. Oder um die neue Arbeit - was fast sicher ist.

Und ich sollte Recht behalten, es ging um die Arbeit.
Dass von oben herab eine Art Terrorregime geführt wird, welches auf schreien und mobben setzt, hätte ich nicht gedacht. Der Geschäftsleitung scheint der Ruf egal zu sein, nach außen glänzen, innen komplett verrottet. Scheinbar ist das in Firmen mit Weltgeltung eher die Regel als die Ausnahme. Und nein, es ist nicht die Sprache von der gleichen Firma wie oben. Die Fluktuation in der Firma ist momentan so hoch, das quasi alles genommen wird, was einen Stift gerade halten kann. Erst kürzlich hat ein Mann gekündigt, der seit der Lehre im Betrieb beschäftigt war und in zwei Jahren seine Rente bekommt. Die Sperre vom Arbeitsamt hat er in Kauf genommen, ist nun Arbeit suchend. Für mich bezeichnend, wie sehr die Strukturen verrotten.

Seit gut drei Monaten arbeitet sie dort, bekam bis zum heutigen Zeitpunkt keine ordentliche Einarbeitung, soll im Geschäftsbetrieb lernen. Klar, kein Problem, ist auch sinnvoll. Aber nur dann, wenn man nicht einen Stapel Papiere auf den Tisch bekommt und sehen soll, wie man damit verfährt. Und dies ist eine Arbeit, bei der täglich mehr als 500(!) Vorgänge zu verbuchen sind. Mit jeweils wieder diversen Positionen in Varianten. Und wenn dann - das System der Ablage besteht seit der Firmengründung - meine Schwester einen Fehler macht, kommt die Kollegin der Aufsicht gerannt und macht sie zur Schnecke. Anstatt ihr zu zeigen, warum dieser Fall ein besonderer ist. Und warum hier nicht wie üblich agiert wird, sondern eigene Bezeichnungen für den internen Gebrauch erfunden wurden. Das bleibt das Geheimnis der "Kollegin". Hier stimmt es wirklich, das monatliche Salär ist als Schmerzensgeld anzusehen. So traurig wie es ist, es ist Realität in Europa 2012.

Der Tag des Falken

2012-01-02T22:41:00.000+01:00

DER Lieblingsfilm von der Ex. HIER gibts die Info. Ich habe da mal kurz reingeschaut - zu wenig Technik, zu viel Schmalz. Das war meine Meinung bis kurz vor Weihnachten. Klar, beim Auszug habe ich die Original-DVD mitgegeben. Mit Freude.

Kurz vor Weihnachten dann habe ich auf einem Grabbeltisch diesen Film gesehen. Was auch immer mich geritten hat, für € 4,99 war das doch in Ordnung. Zur Not taugt der noch immer als Unterlage unter einem wackelnden Tisch.

An Weihnachten kam zum 241. Mal "Stirb langsam" in allen Varianten. Keine Lust, nicht schon wieder. KLICK! Da war doch noch der Film? Eingelegt, angeschaut - und, ich glaube, ich habe endlich verstanden, warum M den so schön fand. Eines weiß ich aber noch immer: sollte ich jemals die Chance auf eine eigene Tochter bekommen, "Isabeau" wird die nicht heißen. Passt nicht zu meinem Nachnamen. Wirklich nicht.

Mach das mal als Mann....

2012-01-02T14:07:00.000+01:00

Dingdong Dingdong. Punkt 11 Uhr ist der Termin da. Die gute Frau Versicherung. Eine alte Bekannte. Na, nicht sie ist alt, nur unsere Bekanntschaft. Immerhin kennen wir uns seit der sechsten Klasse, was bedeutet: fast 30 Jahre.

Wir sitzen und gucken, rechnen und plaudern. Und irgendwann ist die Zeit soweit fortgeschritten, dass ich einen ordentlichen Hunger spüre. Die gute Frau geht mit zwei neuen Verträgen, einer Änderung und beide haben wir einen guten Schnitt gemacht. So muss es sein, beide Seiten zufrieden.

Beim Abschied dann, ja da werde ich dann sprachlos. Klar, ich bin nicht prüde. Und auch so einiges an Späßen gewohnt. Aber, gerade sie, die immer sehr korrekt daherkommt, lässt mich verstummen. Zum Abschied gibt es eine Umarmung, klar, nix Besonderes, ist halt so. Während ich dabei immer darauf achte, den Frauen an bestimmten Stellen nicht zu nahe zu kommen (auch hier bin ich so, sieht manchmal sicher auch komisch aus), legt sie eine Hand auf das Schulterblatt und eine auf - den Hintern. Mit einem Grinsen sagt sie: "früher warst Du aber besser trainiert...." Sprachs und entfleuchte mit einem "Tschüß!" Mach das mal als Mann....

Astrid kocht sparsam

2012-01-02T11:07:00.000+01:00

Zumindest in einem Monat. Sparsam, naja, das ist auch wieder etwas dehnbar und wohl nicht der richtige Begriff. Sparsam kann auch sein, dass man mit den vorhandenen Artikeln ordentlich Haus hält und wenig Reste und Abfall produziert. Ich denke, dies wird bei Astrid auch an"normalen" Tagen der Fall sein. Egal ab mit einfachen oder mit Luxusprodukten.

HIER auf ihrem Blog, übrigens einer der interessantesten überhaupt, wie ich finde, wird sie eine gewisse Zeit dem Verpflegungssatz von Hartz IV entsprechend haushalten. Was daran besonders ist, wenn doch so viele Menschen dies in Deutschland gezwungenermaßen tun müssen? Ich denke, Astrid wird stringent hochwertig kochen, ausgewogen und trotzdem unter dem Satz bleiben, den sie "verbraten" darf. Ich für meinen Teil bin sehr gespannt, wie dieses Experiment ausgeht.

Dream a little dream....

2012-01-02T00:08:00.000+01:00

ACHTUNG, hier wird es mysthisch, wer dies für Spinnerei hält, der sollte einfach weiter klicken. Würde ich übrigens auch tun, wäre ich da nicht mittendrin.

Die Herrin des Kaffeesatzes hat ja so manche Prophezeiung abgegeben, von denen man halten kann, was man will. Ich habe damals versucht, M zu einem Auto mit ISOfix-Sitzbefestigungen zu überreden, weil Mutterfahrzeuge früher oder später mit einem Kindersitz ausgestattet werden. Das mit dem Auto hat geklappt, das mit dem Kind nicht. Ich bin also nicht sehr erfolgreich. Nicht mal als Manipulateur. Und die Tassenfrau hat das auch nicht vorhergesagt, das war lange vorher und ein klein wenig der Versuch, meine Zukunft mit M zu planen. Die Tassenfrau hat dagegen eine viel höhere Quote zu verzeichnen. Hut ab vor dieser Gabe. Nun, es sei, wie es sei.

Mir wurde als persönliches Ding, drum war hier auch noch nicht die Rede davon, ein zweimal Dreifachtraum vorhergesagt. Ich würde da Dinge träumen, die in der Zukunft liegen, für die ich verantwortlich bin. Naja, schon klar, so ein Moccadampf hat wohl auch irgendwann mal Nebenwirkungen. Dachte ich und spottete. Ein paar Dinge, die M betreffen, sind ja schon eingetroffen, zwei weitere stehen aus, von denen ich - wie geschrieben - hoffe, dass das Irrtümer waren, da sie für sie sehr unangenehm wären, mich eigentlich nicht tangieren. Wir werden sehen.

Nun hatte ich im März erstmals einen "Dreifachtraum". Also in drei Nächten den gleichen Traum. Gesehen habe ich da Ms neuen Freund, der sich in ihrer Küche einen Kaffee aus einer Tassimo zieht. Hatte ja nix zu verlieren, die Vorhersage ging eh dahin, dass Marlies sich mit ihm zusammenschließen wird. Also habe ich sie irgendwann gefragt, ob sie in ihrer Küche auch eine Kaffeemaschine hat. "Nein" war die Antwort "warum auch, ich trinke keinen Kaffee." Meine Entgegnung, genau kann ich mich nicht mehr erinnern, aber so in etwa: "Wenn mal dein Vater zu Besuch kommt, oder Arbeitskollegen - oder dein neuer Freund!". Klar, ich konnte ja kaum schreiben, dass ich im Traum gesehen habe, wer in der Küche steht. Wäre zu diesem Zeitpunkt auch ein klein wenig blöd gewesen, ich dachte ja, sie kommt vielleicht doch zurück und die Tassenfrau hat nicht Recht.

Nun, irgendwann einmal ist der Oma - obwohl wir vereinbart hatten, nicht über M und die Dinge um sie herum zu sprechen - herausgerutscht, dass sie sich einen Zauberstab und eine Kaffeemaschine gekauft hat, so eine, in die man Kapseln gibt. Na, geht doch, der Traum wird wahr. In diesem Zusammenhang wohl der falsche Ausdruck, aber es ist ja so. Kaffeemaschine gekauft, Chef als Lebensgefährten gewonnen. Und scheinbar auch ungefähr in der Zeit, denn die Tassenfrau sagte, dass dies innerhalb von fünf Monaten passieren wird. Kommt ja ungefähr hin.

Klar, kann Zufall sein, aber die Mosaiksteinchen passen Stück für Stück immer mehr zusammen.

Und in den letzten drei Nächten dann wieder drei Mal der identische Traum. Ich kann hier nicht schreiben wer die "Mitwirkenden" waren und um was es ging. Aber, ich fürchte, dass der Inhalt dieses Traumes der Inhalt dessen sein kann, was passiert. Nun bin ich im Zweifel, ob ich die betreffenden Personen davon in Kenntnis setzen soll oder nicht. Eigentlich habe ich wenig bis keine Lust dazu, denn ich kann nur verlieren. Entweder ich bekomme gleich den Stempel "Spinner" auf die Stirn oder die Personen sind verschreckt und sind mir danach böse, wenn "es" nicht eintrifft. Was ich eigentlich erstaunlicher finde ist, dass ich mich sonst nur selten an meine Träume erinnern kann. Aber diese drei Träume sind so klar und deutlich in der Erinnerung zu finden, dass es schon seltsam ist. Und die Tassenfrau hat orakelt, dass dieses Ereignis innerhalb von drei bis vier Monaten eintrifft. Bin mal gespant. Ein Trost bleibt, es trifft weder mich noch meine Familie.

Undeutlich ist keine Sprache!

2012-01-01T20:19:00.000+01:00

Ich kenne Stotterer. Ich kenne Lispler. Und ich kenne Taubstumme, Nuschler und Selbstflüsterer. Mit allen komme ich im Alltag gut aus, warum auch nicht. ღஐƸ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒஐღ
Aber warum muss man Sprecher engagieren, die der durchschnittliche Zuschauer und Zuhörer kaum versteht? Gibt es da Quoten?

Diner for one

2011-12-31T22:00:00.001+01:00

Silvester will ordentlich begangen werden. Und da außer mir und Miss Tefal keine weiteren Gäste am Tisch sind, war es ein Leichtes, einfach mal ein paar Experimente zu wagen.

Unter anderem sous vide-Zwiebeln, sous vide-Schweinelende und sous vide-Rinderhüfte. Dumm nur, dass ich es nicht gelernt habe, kleine Portionen zu kochen. Somit bin ich wohl bis Mitte März mit dem Abarbeiten der Rohwaren beschäftigt. Dazu gab es Butterbroccoli, Kräuter- und Tomatenbutter, Chili-Oliven-Baguette, eine Zwiebel-Curry-Marmelade und eine Sherry-Pfeffersahne sowie Weinzwiebelchen. Der Abschluss war dann mit einem Limoncello-Tiramisu gegeben.

Die komplette Liste für die Zubereitung nach sous vide und anrösten auf der Grillplatte am Tisch. Dieses Mal für eine Person, sollte aber auch für 4 - 6 normale Esser gut geeignet sein.

500 g Schweinelende, sous vide, 2,5 Stunden bei 60°
Die Lende vom Pata Negra (vom Versand, leider die letzte)einschweißen und bei 60° in reichlich Wasser 1,5 Stunden ziehen lassen. Dabei darauf achten, dass der Beutel immer komplett unter Wasser ist, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Die Lende habe ich, ebenso wie die Rinderhüfte, ohne jeglichen Zusatz gegart, gewürzt wird später am Kontaktgrill nach Bedarf.

750 g Rinderhüfte (gut abgehangen, argentinisch), sous vide, 3,5 Stunden bei 60°
Die Lende vom argentinischen Rind (METRO) habe ich, ebenso wie die Schweinelende,im kompletten Stück gegart. Das Schwein eine Stunde weniger als die Lende, was dem anderen Format des Rindes geschuldet ist.

500 g Champignon, roh,halbiert
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Salz
50 ml helle Sojasauce
Die Champignon in Hälften schneiden, mit den zerdrückten Knoblauchzehen, dem Salz und der Sojasauce vermengen. Gut einen halben Tag ziehen lassen. Später dann als Beilage auf dem Grill in der kälteren Beilagenzone garen.

500 g Broccoli, Röschen und Stamm (Geschält, in Längsviertel)
etwas Salz
ca. 50 g Butter in Flocken
Den Broccoli seiner Röschen berauben, den Stamm sehr genau schälen (die "holzigen" Stellen müssen(!) weg), diese der Länge nach in Viertel schneiden. In einen sous vide-Beutel geben und ca. 20 Minuten bei 80° garen. Dieser Beutel hat seinen Platz bei den Zwiebeln gefunden, ein Mehraufwand an Energie ist so nicht nötig. Ab und zu einen Drucktest durchführen, damit die Broccolistücke nur bissfest, aber nicht weich werden. Achtung: lieber einmal mehr kontrollieren!

500 g Brotteig vom Bäcker
50 g Oliven schwarz, entkernt, NICHT eingefärbt
20 g frischer Chili
20 g Salz
Ich habe von einem Bekannten fertigen Sauerteig bekommen, die Oliven entkernt und klein geschnitten, die Chili zusammen mit den Kernen (ebenfalls nur in feine Ringe geschnitten) und etwas Salz verknetet. Nach Angabe des Bäckers gebacken, ich habe eine Art Baguetteform bevorzugt.

1,5 kg Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten, sous vide, 2,5 Stunden 80° (für die Zwiebel-Curry-Marmelade)
1,5 Liter Weißwein (Würzburger Stein, Bocksbeutel)
150 g Zucker
0,3 Liter Balsamico (gute Sorte)
Salz
1 Esslöffel Curcuma (WIBERG)
1 Esslöffel frisch gestoßener, frisch angerösteter Pfeffer, schwarz
100 g Butter
Die Zwiebeln nach sous vide wie oben angegeben garen, in eine Pfanne mit 100 g heißer Butter geben. Kurz anschwenken. Den Pfeffer sowie den Zucker zugeben, etwas karamellisieren lassen. Mit dem Weißwein ablöschen, den Zucker/Karamell wieder auflösen, etwas reduzieren. Einen guten Balsamico zugeben, mit Salz abschmecken, mit dem Curcuma einfärben. Anstatt dem reinen Curcuma geht auch eine Currymischung, wahrscheinlich wird aber dabei dann mehr an Menge benötigt. Noch heiß in Einmachgläser geben und sofort in den Kühlschrank stellen. Sollte ungefähr 2 - 3 Monate halten. Anstatt dem Wein kann auch eine Fleischbrühe oder ein guter Rinderfond verwendet werden.

500 g Zwiebeln, fein gewürfelt, sous vide, 2,50 Stunden, 80° (für die Sherry-Pfeffersahne-Sauce)
300 g Kochsahne, 32 %
Salz
zwei Rispen frischer grüner Pfeffer, leicht angedrückt
50 ml Sherry
1 Teelöffel Tomatenmark
Die Zwiebeln wie oben angegeben sous vide zubereiten, sofort nach der Entnahme mit der Flüssigkeit in einen kleinen Tiof geben, mit Sherry und Sahne einmal kurz aufkochen. Beim abkühlen den Pfeffer, das Tomatenmark und das Salz zugeben. Wichtig ist, dass der Pfeffer erst in der Abkühlphase zugegeben wird, damit die ätherischen Öle in der Sauce erhalen bleiben. Auch möglich: kurz mit dem Zauberstab glätten, evtl. etwas Butter zugeben

1 Packung Löffelbisquit für das Limoncello-Tiramisu
500 g Mascarpone
3 Eigelb
150 g Zucker
100g Kakaopulver, stark entölt
200 ml Sahne
20 Kaffeebohnen für Espresso
50 ml Limoncello
Am Tag VOR der Zubereitung in die Sahne die 20 Kaffeebohnen geben, ich drücke diese einmal kurz an, das Aroma wird dann intensiver.
Am Tag der Zubereitung die drei Eigelb zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen, die Masse sollte dabei fast weiß werden. Die Mascarpone unterheben und kalt stellen, damit diese wieder etwas fester wird.
Derweil eine flache Form mit der Packung Löffelbisquit auslegen, den Limoncello darauf verteilen. Die Kaffeesahne durch ein Sieb gießen und auch auf den Bisquit aufbringen. Darauf dann Mascarponecreme aufstreichen. Kühl stellen und vor dem Servieren dick mit dem Kakao abstäuben.

250 g Butter für die Kräuterbutter
1 Teelöffel Salz
etwas frisch gerösteter, fein gestoßener schwarzer Pfeffer
1 Bund gemischte Kräuter
Die Butter bei Zimmertemperatur mit dem Salz vermengen, nach und nach erst den Pfeffer, dann die frischen Kräuter zugeben. Falls die Masse zu fest ist (ich nehme gerne KerryGold), dann mit etwas Sahne glätten. In den Kühlschrank stellen, oberstes Fach.

250 g Butter für die Tomatenbutter
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Zucker
2 Esslöffel Kochsahne 32 %
Die Butter bei Zimmertemperatur mit dem Salz, dem Zucker und dem Tomatenmark glattrühren. Mit der Kochsahne verfeinern, ebenfalls in den Kühlschrank geben.

250 g kleine Zwiebelchen für die Weinzwiebelchen
etwas Salz
etwas frischer gemahlener schwarzer Pfeffer
nach Bedarf einen roten Dessertwein
Die kleinen Zwiebelchen (ich schneide lieber die großen Klein, die Kleinen machen für Ringe zu viel Arbeit) schälen, der Länge nach in Viertel schneiden. Auf die Rundung legen, mit Salz und Pfeffer würzen, kurz warten, bis sich kleine Tröpfchen bilden. Dann mit dem süßen Dessertwein beträufeln. Auf dem Grill karamellisieren diese prima und haben eine wunderbare Note nach Wein.

Dazu reiche ich gerne einen Gouda, mittelalt, mit dem ich die Baguettescheibchen auf dem Grill überbacke.

Guten Appetit!

Zum großartig fotografieren war ich bei der ganzen Arbeit ein klein wenig zu faul, zu einem Schnappschuss von der Grillplatte mit einem kleinen Teil der Ware (allerdings nur Schwein im Bild) hat es aber gelangt.
Die sous vide-Fleischstücke habe ich am Tisch nach Bedarf tranchiert, gewürzt mit der WIBERG Steak-Pfeffer-Mischung und nur kurz angeröstet. Die Platte meldet sich glücklicherweise, wenn die vorgewählten 250° erreicht sind. Zwei Minuten auf jeder Seite reichen beim Schwein bei einer Stärke von gut drei Zentimeter Stärke gut aus. Das Rind habe ich in ca. fünf Zentimeter dicke Tranchen geschnitten, je Seite aber vier Minuten angegrillt. Das Ergebnis war fast durch beim Schwein, medium beim Rind. Für mich ein optimales Ergebnis und ein Geschmack erster Klasse.

Morgen gibts dann Reste ;-) Und Übermorgen auch. Und Überübermorgen sowieso :-(

Und eines verspreche ich auch: von 2012 auf 2013 gehe ich lieber schick essen, teurer kann das auch nicht werden und die Arbeit dürfte weit geringer sein. Aber, was solls.

2012 und Jahresrückblick

2011-12-31T03:26:00.002+01:00

SO, 2011 ist rum. Und weil es so sch..... war, gibt es auch keinen Rückblick. Ist es schlicht und ergreifend nicht wert.

Und für 2012 wünsche ich jedem Menschen auf dieser Erde eben das, was dieser auch mir gönnt. Faires Geschäft, finde ich. Guten Rutsch an Alle, macht was draus.

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DOC-Stories

2011-12-30T11:30:00.001+01:00

Da sitzt man an einem Freitag Vormittag beim Arzt des Vertrauens und will sich das Gebein begutachten lassen. Einfach aus dem Grund, weil es nicht lustig ist, mit weit über 400 kg Lebendgewicht umzuknicken. Aus der Kindheit schleppe ich noch eine chronische Bänderüberdehnung mit, die schon für manch lustiges Erlebnis für Zuschauer und dicke Beulen bei mir gesorgt hat. Ich beherrsche es also, aus dem Stand einfach nach rechts umzufallen. Und ich muss mich nicht mal bewegen dazu. Eines meiner herrausragenden Können. Kurz: der Doc sagt, es ist nur mal wieder gedehnt, die Salbe, die ich verwende, reicht aus, in ein paar Tagen bin ich knöchelig wie immer um die Hufe. Das macht Freude.

Vorher ist aber im Wartezimmer eines der Dinge passiert, die mich manchmal am Verstand der Menschheit zweifeln lassen.

Der DmV gibt Termine aus, recht kurzfristig und hält diese auch ein. Zudem scheint zwischen Weihnachten und Neujahr eine Flaute zu sein, die Leute haben sowieso Urlaub, gelbe Scheine sind da weniger gefragt. Und der Rest der Menschheit ruiniert sich seine Gesundheit auf den Pisten. Was dazu geführt hat, dass ich erst einmal alleine im Wartezimmer saß.

Igendwann wurde die Menschheit aus dem Paradies vertrieben, ebenso, wie mir ein weiterer Patient in das Zimmer gesetzt wurde. Macht ja nix, ich bin gesellig, beherrsche die deutsche Sprache in den Grundbegriffen und war wach. Zudem kann ich schlecht verlangen, dass der Arzt ein Zimmer je Patient bereit hält. Auch wenn ich mir oft schon überlegt habe, ob und wie sehr die Mitmenschen um mich herum infektiös sind. Hat eigentlich schon einmal jemand die Keimbelastung in so einem Wartezimmer bei gefühlten 26° und geschlossenen Fenstern gemessen? Würde mich mal interessieren....

Die Dame älteren Semesters setzt sich mir gegenüber, ich habe natürlich gegrüßt, sie, wie es sich in Bayern gehört, hat ihre Grußformel nach dem Öffnen der Tür als erste ausgestoßen. Fränkisch knapp "Mn"! Mehr braucht es auch nicht, wir wollen schließlich nicht heiraten.

Und kaum sitzt sie da, fängt die Tirade auch schon an. "Sagense ma, ich kenn´ sie doch? Woher nur?" Ich schaue aus meinem Reiseführer für überdurchschnittlich gut verdienende Berufsgruppen (lag hier beim Arzt aus, warum nur) auf und erkenne sie. Eine alte Kundin von früher, die immer leicht isotopisch angehaucht war. Oder heißt das esoterisch? Ich gebe mich zu erkennen, sie nimmt das als Anlass, mir einen Schwall Worte zuzuraunen, aus denen ich entnehme, dass sie wohl gerne bei mir eingekauft hat. Früher. In einem früheren Leben. Also ganz lange her. Und da hatten wir oft schon Diskussionen über die Heilwirkung von Farben auf die Seele des Menschen, dem Sehen von Auren, der Heilung durch Moose und Flechten bei Alltagswehwehchen. Mal war es interessant, mal einfach nur nervig. Besonders dann, wenn es ins Spirituelle wie dem Handauflegen abgeriftet ist. Wir konnten aber auch oft kontrovers diskutieren, besonders dann, wenn es um REIKI ging. Lange her, vermissen würde ich das nicht wirklich.

Sie fragt also, was meine Frau macht. Ich teile ihr mir, dass ich nie verheiratet war, es nicht bin. Ja, aber, im Laden hätte sie doch damals beim Regalaufbau meine Frau kennengelernt. Ich sage, dass das meine Schwester war. Ne, die Blonde. Na hallo, die Frau hat ein Gedächtnis, 2001 habe ich neue Regale gekauft und diese im Anbau installiert. Dass sie sich daran noch erinnern könne. Ja, kann sie, die Blonde hätte eine schlechte Aura gehabt, unzufrieden gewirkt, zielstrebig und ehrgeizig. Tja, jetzt bin ich mir sicher, sie hat die Richtige gemeint ;-)
Was denn nun mit der wäre. "Ach", sage ich "wir sind seit letztem Februar getrennt." Ja, das würde man meiner Aura ansehen, dass ich nicht der Glücklichste bin. Na sowas, dafür reicht auch ein Blick in den Spiegel, ich habe Schmerzen im rechten Knöchel und Hunger. Der Sermon geht weiter "Sie sind seelisch nicht ganz ausgeglichen, da beschäftigt sie etwas nebenher!" Ha, hätte sie mich mal Mitte Oktober getroffen, da hätte meine Aura wahrscheinlich ihre aufgefressen. Ich lächle freundlich und hoffe, dass der Spuk jetzt ein Ende hat.

Nein, sie kann es nicht lassen, schaut aus ihrer Rentner-BRAVO wieder hoch und sagt: "Sie brauchen eine neue Frau!" Aber mit so einer Überzeugung in der Stimme, dass ich fast aufspringen und auf Damen-Safari gehen möchte. Sie könne mir dabei gerne helfen. Mir läuft es warm und kalt den Rücken rauf und runter. Abwechselnd Angst und Horror. Auf meiner Gänsehaut könnte man feinsten Wasabi reiben, so sehr gruselt es mich. Was will ich mit einer Frau, die Wallawalla-Kostüme trägt, im Winter mit Zehensandalen ohne Strümpfe läuft und im Park sicher auch die Meisenringe wegfrisst? Aber, meine Vermutung geht irr, sie will mich nicht angraben. Puls fährt runter, Haut wird glatter, Adrenalin baut ab. Wann kommt endlich der Arzt? Kennt das jemand, wenn man das Gefühl hat, dass die Durchblutung der Schläfen plötzlich um 300 % zunimmt? Heute war das mal wieder soweit.

Was ich denn für einen Typ Frau bevorzuge. Das wäre wichtig, damit sie mir am Abend entsprechend eine Energie schicken könnte. Lieber wäre mir, sie würde ein paar kW an Strom senden, der ist nämlich teuer. Aber, was solls, dann lasse ich mich mal auf das Spiel ein. Ich kann hier nicht weg und sie ist nicht der Typ Frau, der aufgibt. Schließlich hat sie eine selbstgewählte Aufgabe: die Welt retten. Und nun wohl auch mich. Dass sie mir mit einem BigMac eine größere Freude machen könnte, das zeigt meine Aura wohl nicht an.

Notiz an mich: Aura hungrig wirken lassen, passende Farbe raussuchen!

"Ja, ne, Herr Löffel, beschreiben sie mir doch mal, wie ihre Frau aussehen sollte!" "Nett soll sie sein, treu - und ich will mit ihr über Gott und die Welt reden können. Jeden Tag. Nicht nur nach der Trennung. Und sie muss gerne gut essen gehen." Sie schaut verwirrt und meint, dass sie das jetzt nicht versteht. Mir doch egal. "Nein, ich meine nicht die Charakterzüge, was zu ihnen passt sehe ich bereits deutlich vor mir." Jetzt werde ich stutzig, ich habe nämlich das T-Shirt von Kumpel Mitsch drunter, welches ich zum 40. geschenkt bekommen habe. Daraf steht: "Germanys next Top-Moppel". Kann die neben Aurasehen auch Röntgenblicken? Dann könnte sie doch auch mal meinen Fuß ansehen...?

Ich weiß, worauf sie hinaus will und gebe ihr somit die Vorgaben, die sie möchte. "40 - 40 - 18 - 0 - 70B - 165 - 60 - grün - blond - 65/80" So, eat this, Kröthilda.

"Was meinen sie denn damit, Herr Löffel? Das müssen sie mir aber kurz erklären!" Müssen tu ich nichts, aber ich bin ja selber schuld, wenn ich mich auf so eine Sache einlasse. "Na, dass sind die Maße, die ich gerne hätte. Also an der Frau, nicht an mir." "?????" "Ganz einfach. Schuhgröße 40, Hosengröße 40, Ringfinger Größe 18, Oberteil Size zero, Oberweite 70B, 165 cm Körpergröße ungefähr, um die 60 kg Lebendgewicht mit Knochen, grüne oder graugrüne oder graugrünblaue Augen, blonde Haare, Geburtsjahr zwischen 1965 und 1980." "Oh, das ist aber präzise!" Na, was denn sonst, blödeln wir hier rum? Sie hat doch damit angefangen. Fehlt eigentlich nur, dass sie einen Ordner aus der Amselfelltasche zieht und in den Setkarten ihrer Bekannten zu kramen beginnt.

"Ach Herr Löffel, das ist endlich mal ein Mann, der weiß, was er will. Und so genau. Sie glauben gar nicht......" Meine Gedanken schwenken ab zu frisch frittierten Kartoffelstäbchen, welche ich mir nachher zusammen mit einem dicken Burger und dem flüssigen Nationalstolz der Amerikaner durch mein Autofenster werde reichen lassen. Bis mich die Nachfrage "Oder?" aus meinen Träumen reißt. Oh Fauxpas, was nun? Der kluge Mann von Welt weiß sich auch hier zu helfen "Ich bin mir da nicht ganz sicher." Passt immer, sagt nichts aus, verpflichtet zu nichts. Und bringt das Gegenüber in der Regel dazu, die vorher gestellte Frage aus dessen Sicht zu begründen. Wenn nun die Gedanken nicht wieder abschweifen, kann der mittelmäßig begabte Mensch aus den Ausführungen auf die Frage rückschließen. Zudem hat das auch den Vorteil, dass man dessen Ansicht bereits mitgeteilt bekommen hat und so die Frage beantworten kann, wie man es für in dieser Situation richtig hält. Will ich Ruhe? Zustimmung. Will ich diskutieren? Ablehnung.

Es geht aber eher um eine unserer Gemeinsamkeiten: wir lehnen die klassische Kirche ab. Allerdings tendieren wir zu zwei verschiedenen Thesen, sie vertritt die Creatio ex nihilo, während ich mehr für die reine Lehre nach Darwin bin. Habe ich hier auch schon mehrmals geschrieben. Ich halte diese Lehre des Kreationismus für einen Versuch, doch noch Gott irgendwie mit hinein zu quetschen, wo die selbstständig denkende Menschheit schon lange schlüssig belegt hat, wie es mit der Evolution läuft. Klar, wir beide haben nur zwei von vielen Meinungen, aber es sind unsere. Sie mag es nicht hören, dass ich den Kreationismus nur für eine Art Schadensbegrenzung der Gläubigen halte. Sie wirft Darwin dafür vor, sich die Welt zurecht zu forschen. Nein, da kommen wir auf keinen gemeinsamen Nenner. Nur den Zähler Kirche haben wir eleminiert.

Die Zeit geht also schnell herum, der Aufenthalt im Warteraum war sehr interessant und hat mal wieder meinen Blick auf die Welt bereichert. Auch, wenn ein gewisser Herr Schmidt mal gesagt hat, dass, wer für Alles offen ist, nicht ganz dicht sein könne - ich lerne noch dazu und kann fremde Meinungen immer noch erfassen und berücksichtigen.

"Herr Löffel, bitte Zimmer eins!" unterbricht unser Geplauder, ich bin dran. Ergebnis: siehe oben. Ich rieche nun wunderbar nach Thymol und anderen Dingen, die aus dicken Knöcheln wieder schlanke Fesseln zaubern.

Beim Gehen hole ich meine Jacke aus dem Wartezimmer und verabschiede mich, sie hat noch einen Satz für mich: "Herr Löffel, heute Abend schicke ich ihnen und ihrer neuen Frau die Energie, dass sie zu einander finden!" Na, da bin ich mal gespannt. Vielleicht hätte ich ihr auch sagen sollen, dass ich gar nicht auf der Suche bin?

Mittermeier öffnet Augen - ich bin ein Arsch!

2011-12-29T01:40:00.000+01:00

Da sitze ich also an den Jahresabschlussarbeiten für den Herrn Theo Waigel. Der ist doch noch Finanzminister, oder? Ganz früher gab es mal so einen blöden Spruch: "Was soll ich mein Bier kaufen - ich kann mit den Augenbrauen..."! Grüße an dieser Stelle an Eddi E., leider verstorben. War auch so ein Meister des schwarzen Humors. Und der Vater einer sehr hübschen Frau. Lange her.... :-)

Wie das so ist, bei trockenem Stoff wie den Finanzdaten für das wichtigste Amt in ganz Deutschland: da braucht es nebenher ein klein wenig Geräusch. Radio RTL über DIGI-Sat? Reicht nicht. Also: nebenher Pro7, da braucht man in der Regel nicht denken, das geht so anbei.

Und heute ist wer drauf? Einer der Berufsfernsehkomiker, die ich früher mal ganz gut fand. Michael Mittermeier. Heute leider nur noch ein Abklatsch seiner selbst, als er in Hochform war. Meist laut, krawallig und präpubertär herumhüpfend. Und was soll mir da die Augen öffnen? Tja, ich schäme mich fast (aber nur fast, soweit ist es dann doch nicht und macht zu viel Spaß), aber in weiten Strecken erkenne ich mich wieder. Wenn das nicht Comedy wäre, dann wäre ich vielleicht stolz. So aber auch :-)

Es geht um die AKs. Also die Arschlochkinder. Beobachte ich auch gerne sowas, am liebsten in Cafés oder bei IKEA. Immer wieder lustig, immer wieder faszinierend, wie sehr die Kinder das Leben der Eltern doch bestimmen. Und wie er so erzählt, da erkenne ich, dass ich schon seit Jahren auch die Erziehung der Eltern in unserer Bekanntschaft torpediere, wo es nur geht. Ich sage nur "bring Cola, Mann!" Hab´ ich das schon mal erzählt? Nein? Gut, anschnallen, mitlesen.

Vor gut 20 - 22 Jahren trug es sich zu, dass ich mit dem Donnerstags-Reitgruppenstammtisch am Samstag zum Essen war. Nur mit anderen Leuten. Also eigentlich dann mit einer Samstag-Reitstallchef-Entourage. Nur mal so zur Erklärung. Zu essen gab es für mich immer eine Pizza Vier Käse. Interessiert kein Schwein, ich weiß es aber. Und gut war die. Die Bianca von der LaLucciola hat die hervorragend gemacht. Und an eben diesem Abend in der Pizza, es war warm und Sommer, hat endlich das wochenlange Üben der Bestellung Früchte getragen. Just zu einem Zeitpunkt, als ich die Hoffnung schon aufgegeben habe.

Da sitzt der noch nicht schulpflichtige Sohn der Stallchefs, nennen wir ihn Dani7, neben mir. Dani7 war ein Kind, was in unseren Breiten ein Räudel genannt wird. Also ein Kind, welches oft mal einen eigenen Kopf entwickelt hat und gerne das tat, was man ihm verbot. Dieser Dani7 wurde also über Wochen und Monate von mir mit immer dem gleichen Spruch bearbeitet. "Dani7, wenn du im Lokal Durst hast, dann musst du wie ein Erwachsener bestellen. Wie ein cooler Erwachsener." Und welcher fünfjährige Aufmüpfling will nicht cool sein? Eben... Wie man wie ein cooler Erwachsener bestellt war auch klar, die Erklärung kam mit: "Du musst sagen: `bring Cola, Mann!`" Was ansich ja noch nicht so verwerflich wäre. Und dann kam das, was seine Eltern nicht prima fanden: die entsprechende Handbewegung dazu. Ein ausgestreckter Arm, eine geballte Faust und - ein ebenfalls ausgestreckter Mittelfinger. Hätte ich denn vermutet, dass das funktioniert? Es hat. Der damals noch Verlobte kam an den Tisch, sonst immer die Bianca als Frau und Servicekraft. Und genau an diesem Tag war Dani7 gut drauf, erinnerte sich der Vorgaben und wollte eine Cola. Die hat er bekommen. Dazu eine Backpfeife von den entsetzten Eltern und ich böse Blicke. Keine Ahnung, woran das gelegen hat, dass man mich im Verdacht hatte.

Dafür, dass er dann noch mehrmals mit diebischer Freude so bestellt hat, hat sich die Arbeit gelohnt. Auf die schiefe Bahn ist er übrigens nicht geraten. Nun, als "Wiedergutmachung" an seinen Eltern habe ich dafür eine andere Unsitte von ihm "korrigiert". Er hat immer und immer wieder Spaghetti mit Bologneser Sauce bestellt. Und nur einen Bissen davon genommen. Seine Eltern hat das genervt wie mich. Irgendwann mal wieder saß der arme Junge neben mir, hatte die schöne Sitte des stilvollen Bestellens eines amerikanischen Softdrinks vergessen. Zeit, mal wieder Spaß zu haben. Die Spaghetti kamen, standen - und wurden kaum angerührt. Mir kam da ein didaktischer Impuls, ich beugte mich an sein Ohr, murmelte einen Satz, der die Worte Spaghetti, Gesicht, heiß, reindrücken und aufessen enthielt. Und siehe da, der Junge hatte Appetit, aß auf und seine Mutter war ebenso zufrieden wie ich. Zum Glück hat er nie verraten, was ihn dazu bewegt hatte. Übrigens, er soll noch heute aufessen, was auf den Teller kommt. Ein anderes Gerücht besagt, dass er bei Spaghetti große Augen bekommt und isst, als ginge es um sein Leben. Warum auch immer...

Eine Episode kam mir auch noch in den Hinterkopf, gerade, als ich hier so tippe. Ködeltalsperre, es war warm, ich hatte Durst und Hunger, war mit Marlies und zwei Bekannten unterwegs. Gut, wir wären liebend gerne komplett außenherum gelaufen, die Bekannte wollte aber nicht. An der ersten Anhöhe (wir sind im Uhrzeigersinn gelaufen, für Ortskundige) ging es wieder zurück. Klar, dafür fahre ich doch gerne einen Weg von einfach 50 Kilometer um dann auf dem Parkplatz mit Parkfreaks um eine Stellfläche zu kämpfen. Entsprechend war die Laune. Dazu hat dann gepasst, dass eine Familie der Ökofraktion ihren Kindern eine Laissez-faire-Erziehung vermitteln wollte. Dumm nur, dass die nicht mit mir gerechnet haben. Nachdem also das bläkende Kind (fränkisch für unverhältnismäßig laut artikulierendes Kind im jungen Alter) mit seinem Fahrrad mehrmals seien Kreise um uns gezogen hat, ist zuerst der Marlies der Kragen geplatzt. Mit noch gedämpftem Schaum wurde das Kind angeblafft, sich bitte zu benehmen und uns nicht vor und auf unseren Füßen herumzufahren. Also, nicht dass hier der Eindruck von Kinderhassern entsteht, wir mochten (und ich mag noch heute) keine Kinder ohne Anstand und Erziehung. Was natürlich nicht heißt, dass die an den Tisch gefesselt werden müssen. Zumindest nicht gleich ;-)

Die Frucht von Ms Bemühung war überschaubar, eigentlich gleich null. Als dieses kleine Würmchen mit seinem Fahrrad einen Blickkontakt zu mir aufnimmt. Kennt jemand den Blick, mit dem einem Kinder sagen: "Du kannst mich nix, ich bin klein und da hinten kommen meine Eltern.."? So hat diese Nachzucht geglotzt. Ich habe natürlich freundlich gelächelt, dem Kind mit einem feinen Zug um die Lippen mitgeteilt, dass ich es für ausnehmend hässlich halte und dass es lieber Abstand zu uns halten sollte, wollte es nicht ohne Luft in den Reifen weiterfahren. Zum Glück war das Kleinteil nicht aufgeklärt, denn es hatte keine Pneus sondern Vollgummireifen. Macht nix, die Wirkung war da. Und das Kind ist ab da wie ein kleiner Satellit um seine Eltern gekreist. Ja, ich bin manchmal böse, aber ich bin so. Und ich bin es auch noch gerne.

Am liebsten natürlich im Supermarkt. Da ich meist zu Zeiten einkaufe, in denen auch Mütter mit Kleinwüchsigen unterwegs sind, eignen diese sich hervorragend für meine Späßchen. Oft ist es so, dass ich mir mit meiner Mutter einen Einkaufswagen teile. Wir haben also mehr als sieben Teile für die Schnellkasse. Und leider eben auch diese Mütter mit Kindern im Gitterverhau an der 1-Euro-Karre. Blöd ist das dann, wenn diese Mutter-Kind-Schiffe vollgepackt eher an der Kasse sind. Zum Glück gibt es da Quengelware. Also die Süßigkeiten an der Kasse. Und vorher die Pflegemittel für Mann und Frau. Zumindest in meinem Stamm-LIDL ist das so.

Wenn also erkennbar ist, dass diese Mutter vor uns an die Kasse kommt, dann wird es Zeit für ein Spielchen. Blickkontakt zum Ableger, lächeln. Breit lächeln. Wenn die Nachzucht zurücklächelt, dann habe ich schon gewonnen. Irgendwann im Laufe des Einkaufens wird das Kind etwas wollen. Und die Mutter den Bescheid negativ geben. Hier komme ich ins Spiel. Die Kinder gucken meist nach so einer Aktion zu mir, vielleicht erwarten die Rudelschützenhilfe. Die gebe ich doch gerne. Eine Kopfbewegung und ein Handwisch, schon liegt das Zeug im Wagen der Mutter und das Kind freut sich diebisch. Noch breiter grinsen, das bekommen, was Marlies früher "Schweinsaugen" nannte. Einfach mal ausprobieren, Kleinkinder sind wunderbare Beobachter und können Gesten hervorragend deuten. Wichtig ist natürlich, dass die Mutter nichts mitbekommt. Am besten geeignet sind Einkäuferinnen, die sich in ihre Einkaufsliste vertiefen. Die bekommen NICHTS mit. Das nicken-wedeln-indenwagenlege-Spiel wird mehrmals wiederholt. An der Kasse, im Idealfall kurz vorher, bemerkt die Mutter dies und lässt uns dann vor, denn die Rücküberführung der ungewollten Ware dauert. Kein Scherz, das funktioniert wirklich und oft. Einfach mal probieren.

Natürlich bin ich nicht nur zu Kindern böse, ich kann es auch nicht leiden, wenn mir an der Kasse in die Hacken gefahren wird. Da könnte ich weißglühend den Hintermann oder die Hinterfrau würgen. Wir sind aber zivilisiert, da geht sowas nicht. Auch wenn die Rentenkasse das begrüßen würde. Dies war nicht garstig gemeint, sondern ist eine Beobachtung. Denn: nur ältere und älteste Semester fahren einem den Arsch weg. Ist so. Alleine schon der Notwehrparagraph brächte mich wegen Unverhältnismäßigkeit der Abwehr in Bedrängnis. Und er brachte mich auch auf die Idee, dass man durchaus auch Gleiches mit Gleichem vergelten darf. Nur - in den Hintern fahren kann ich keinem Menschen, der hinter mir steht. So hat jeder einen Versuch frei, mich durch die Kassengasse zu scheuchen. Beim zweiten Mal gibt es einen bösen Blick. Spüre ich dann noch ein drittes Mal ein kaltes Eisengeflecht am gluteus maximus, dann bücke ich mich recht schnell und mache meine Schnürsenkel zu. Der Wagen schnellst nach hinten. Meist ist da nur ein "Uff" zu hören, aber noch nie eine Beschwerde. Und danach war ich bisher immer Nirostafrei.

Ab und zu wurde auch die arme Marlies mal Opfer meiner Scherze, die meisten natürlich harmlos. Manche auch nicht, ich sage nur Sonnenbad mit Eiswasser. Tut mir wirklich leid, aber geschehen ist geschehen. Ich glaube, meine kleinen Scherzchen werden ihr auch nicht abgehen, bestimmt war sie mehr als einmal genervt davon, dass ich eigentlich keine Situation ernst nehme, wie sie es verdient hat. Die Situation, nicht Marlies. Gut, die Spanne von Februar bis November dieses Jahres mal ausgenommen, da war nichts lustig ;-)

Welcher Mann denkt im Schlafzimmer darüber nach, ob die Pflanzen wirklich eine Seele haben und alles mitbekommen was da vor sich geht? Und das ich mich nun beobachtet fühle? Und es seiner Frau auch noch sagt? Gott sei Dank hat M. Mittermeier das heute ausgesprochen. Scheinbar haben auch andere Männer solche Gedanken. Zumindest bei uns ging dann nur noch der Fernseher. Lange ist es her :-) Und ja, für einen blöden Scherz verschiebe ich die Grenze des eigentlich statthaften schon gerne mal. Ist halt so, bin halt so.

Wenn das Leben nicht lustig ist, dann ist das nicht meine Schuld. Ich mach´ mir meine Welt, wiedewiedewie sie mir gefällt. Frei nach P. Langstrumpf

Böser Humor in der Werbung?

2011-12-28T17:48:00.000+01:00

Bitteschön:

Ostern steht vor der Tür!

2011-12-28T16:34:00.000+01:00

Kein Scherz, Ostern ist wohl in den nächsten Tagen. Wahrscheinlich sogar im Jahr 2012 gleich nach Silvester. Wie ich darauf komme? Weil ich den Kaufleuten vertraue. Und die haben seit dem 27.12.2011(!) Osterbuschdekorationseier, Ostereierfärbefarbensets, Ostertischastuntersetzer und viele feine andere Sachen schon am Start. Zumindest bei TEDI stand das Zeug gestern früh bereits im Laden. Entgegen meiner sonstigen Gepflogenheiten musste ich mir das mal von Nahem anschauen. Und wirklich, kein Nachweihnachtswunder, keine optische Täuschung, eher eine optische Enttäuschung.

Kaufmännisch mag das ja richtig sein, keinen Tag verschwenden, den Platz immer fein ausnutzen. Aber, nur zur Erinnerung, die meisten Käufer an diesem Tag waren noch in Weihnachtsstimmung. Und Karfreitag ist am 08.04.2012. Also knackige viereinhalb Monate später. Zu Hause habe ich den Stollen weggeworfen, die Kekse entsorgt und die Osterdekoration herausgeholt. Man will schließlich mit der Zeit gehen, was sollen denn Besucher denken, wenn man die Osterzeit so knapp gestaltet? Eben!

Schon einiges näher liegt da die Faschingszeit, die in diesem Jahr mit dem Rosenmontag am 20.02.2012 den Anfang vom Ende nimmt. Was mir aber ebenso egal ist wie Weihnachten und Ostern. Es sei denn, die drei Termine fallen auf einen Tag. Aber zumindest hat es mir heute in meinem Café einen gefüllten Krapfen eingebracht.

Frisch, noch warm, mit Hiffenmarkfüllung. (brisy, wenn Du mich jetzt wieder fragst.....) - leider mit Staubzucker. Ja, das Leben ist schön, nur nicht perfekt. Überhaupt war das heute so ein Tag. Über fünf Stunden im Café, am gleichen Platz, auf dem selben Sessel.

Ergebnis:
- 1 Fruchtpunsch alkfrei mit Waldbeeren, heiß und lecker
- 1 große Tasse Milchkaffee
- 1 Krapfen mit Füllung (siehe oben)
- 3 Glas Cola ZERO
- 1 Frikadellenburger

Und eine große, trainierte, männliche Blase, die mich am Platz hat verweilen lassen. Übung macht den Meister. :-)

Leider war das Wetter nicht so, dass man unbedingt zu einem Spaziergang oder einem Sitzen an der frischen Luft genötigt gewesen wäre. Zwar wäre dies bei milden knapp vier Grad schon möglich, aber ohne Sonne? Ohne Schnee? Ne, bei Niesel ist das nicht so prickelnd.

Interessant war es, zu sehen, wie sich das Publikum mit der Tageszeit abwechselt. Früh waren es eher die Leute, die das Frühstück zu zweit im Urlaub genießen. Um die Mittagszeit kamen dann die älteren Herrschaften aus dem Ort, welche das Tagesangebot nutzen. Fast auf die Minute genau um 12.30 h fielen diese wie Heuschrecken konzentriert ein. Der Spuk war eine Stunde später wieder vorbei, damit sich dann ab 14.30 h die Kaffeegäste einfinden konnten. Wieder durchaus gehobener Altersdurchschnitt.

Ach ja, es gab übrigens Frikadellen mit Kartoffelsalat und Salatbeilage für € 5,10. Einer meiner Begleiter bestellte ebenfalls dieses Essen, ihm war es aber zu mild gewürzt. Im Hinblick auf die durchaus ältere Kundschaft hat dies aber seine Berechtigung. Ach ja, auf dem Frikadellenbrötchen waren die gleichen kleinen Fleischkügelchen, die es auch zum Mittag gab. Schlecht waren die nicht, aber - und da hatte er schon Recht - etwas lau gewürzt. Für 3 Euro glatt aber durchaus essbar und wirklich schön angerichtet. Was will ich mehr?

Tiefkühlpilze mit Frostlende schwach gekocht

2011-12-27T14:58:00.000+01:00

Nachdem ich mich mit dem sous vide und dem "Rückwärtsgaren" angefreundet habe, habe ich mir auch angewöhnt, frisch gekauftes Fleisch zu vakuumieren und einzufrieren. Mal pur, mal gewürzt. Je nachdem, was daraus werden soll.

Nachdem HIER die Thematik "sous vide" besprochen wird, dachte ich mir "schau mal nach, was die Kühltruhe noch bereit hält". Eine eingefrorene einsame Lende vom Bioschwein eines Metzgers aus dem Bamberger Land fristete da ihr Dasein. Gute 600 g schwer, nicht vorgewürzt - perfeket, denn ich wollte schon lange die neue Sorte Waldpilze probieren. Geerntet, gereinigt, ohne jegliche Zusätze eingefroren; noch dazu HKL 1. Ein Kilo steht so zur Verfügung, sollte ausreichend sein. Netto, nach dem anbraten, dürften geschätzte 500 g übrig sein, ein gutes Verhältnis zum Schwein.

Topf auf den Herd, vakuumierte Lende in reichlich lauwarmes Wasser gelegt und den Herd auf 60° und zwei Stunden programmiert. Klar, bevor man etwas in der Küche weiterverarbeitet, muss man auch probieren. Wer nicht weiß, wie es schmeckt, kann sich auch nicht vorstellen, was daraus werden kann. Einfache Regel. Bisschen Salz und Pfeffer drauf, das Fleisch wäre schon perfekt gewesen. Ein Dank an den Züchter!

Die Lende hat fast keine Flüssigkeit verloren, wenn es viel ist, dann maximal ein Esslöffel. Ich habe also mit der Qualität schon einmal Glück gehabt. Im Beutel beiseite Seite gelegt, etwas ruhen lassen, damit sich auch die Fasern im Inneren entspannen können. Obwohl ich mir fast sicher bin, dass auch direkt nach der Entnahme aus dem Beutel kein Saft austreten würde.

Schnell die weiteren Zutaten gerichtet, die Zwiebel klein geschnitten, die Pfefferkörner angeröstet und grob gemörsert. So bleiben die Geschmackstoffe im Pfeffer und die Körnerfragmente schmecken intensiv und nicht scharf.

Die Butter (reichlich, kann nicht schaden, bringt ja den Geschmack!) und etwas Öl in der Pfanne erhitzen, bis sich die erste kleine Rauchfahne zeigt. Nun wird es Zeit, ungefähr die Hälte der Pilze unaufgetaut(!) in die Pfanne zu geben. Anbraten, nach einer kurzen Anröstzeit die Hälfte der Zwiebel dazu. Aus der Pfanne nehmen, in einem Gefäß zwischenlagern. Mit dem Rest der Pilze ebenso verfahren.

Die Pfanne nur kurz auswischen, wieder etwas Öl, aber bitte sehr sparsam, in die Pfanne geben. Wieder erhitzen. Das Fleisch in Tranchen von ca. 1,5 cm Breite schneiden, von beiden Seiten nur kurz anbräunen. Die Pilze wieder zugeben, den Bodensatz mit dem Wein lösen, den Sherry zugeben, ebenso das Tomatenmark. Den Zucker gleich mit eingeben.

Wenn der Wein etwas reduziert ist, die Sahne zugeben, mit Salz und etwas zerdrücktem Knoblauch abschmecken und kräftig Pfeffer zugeben. ACHTUNG! Ich würze das Fleisch nicht vorher, damit der Eigengeschmack erhalten bleibt. So ist bei Tisch jede einzelne Zutat zu erschmecken. Gerade bei hochwertigerem Fleisch ist das nicht von Nachteil. Ich habe zur Abrundung noch einen Teelöffel Worcestershire-Sauce von Kraft zugegeben, möglich ist auch ein guter Balsamico. Vor den Servieren etwas Thymian und/oder Petersilie zugeben, fertig. Hervorragend passen würden Semmelknödel oder Kartoffelknödel, Nudeln oder Reis, bei mir gab es jedoch frisches Stangenweißbrot.

Zutatenliste:
1 Schweinelende, tiefgefroren
1 kleine Zwiebel
1 kg gefrorene Waldpilze
200 ml Sahne
250 g Butter
100 ml Weißwein
50 ml Sherry
1 El Tomatenmark
1 El Zucker
1 Tl Worcestershire Sauce
Salz
Öl
Pfeffer
Thymian
Knoblauch
Petersilie

Happy Birthday, alter Sack!

2011-12-27T00:15:00.006+01:00

Liebe Susi M. und lieber Marko E.,alles Gute zu Eurem Ehrentag. Freut Euch, die Rente rückt näher ;-) Alter Sack, um das Essen kommst Du nicht drumrum. Und wenn Du mir ein Schwein grillst :-)

Rekordjahr 2011

2011-12-25T16:55:00.000+01:00

2011 war in vielerlei Hinsicht nicht so prickelnd, hat mir aber dann doch den einen oder anderen Rekord eingebracht.

Ganz vorne dabei: 3.620 verbrauchte Taschentücher. Die harten aus Papier, einfache Sorte. Meine Nase ist nun mit Hornhaut überzogen, die Tränendrüsen gespült und die Nase dauerfrei. Hat alles auch sein Gutes.

Ich habe in diesem Jahr so viele Blogeinträge geschrieben und teilweise wieder gelöscht, wie niemals zuvor. Aktuell sind 1.300 und ein paar abrufbereit. Gelöscht habe ich gut vierzig, in der Warteschlange sind nochmals ebensoviele, die aber an Aktualität dermaßen verloren haben, dass sie in das Nirvana übergehen werden.

Was zum nächsten Rekord bringt: Ich habe noch nie so viel Zeit für den Blog verwendet, wie in diesem Jahr. Und das ist noch nicht herum, seid gefasst, liebe LeserInnen.

Und in diesem Jahr bin ich bisher zwei Mal dem Tod von der Schippe gehüpft. Komischerweise kam das schleichend und von mir nicht unerwartet. Einmal im März, als Marlies mich mehr oder weniger zur ersten Ärztin prüglte. Verbal, denn, wir haben uns ja nie gehauen. Das nur, um Gerüchten vorzubeugen! Aber ihr verdanke ich, dass ich noch am PC mein Unwesen treiben kann.

Und dann letztmals vor gut zwei Wochen. War knapp, bleibt mein Geheimnis, aber es geht aufwärts. Aber so ein Gesicht möchte ich bei meinem Arzt nie mehr sehen. Irgendwie ist er ein schlechter Schauspieler :-)

Was mich dazu bringt, von mir zu behaupten, dass ich eigentlich und sowieso unkaputtbar bin. Aber sowas von. Wie ich darauf komme? Tja, erst einmal der Magenpförtnerkrampf kurz nach der Geburt. Gerade rechtzeitig wurde damals eine Methode entwickelt, wie man meine Sorte an Leiden heilen konnte. Als Belohnung habe ich seither ganze Herden aus Rind und Schwein, ganze Felder aus Getreide und auch so manche Kakaoplantage leer gefressen. Und ich arbeite weiter daran, den Umsatz in der Landwirtschaft aufrecht zu erhalten.

Dann während der Schulzeit das kleine Teilchen, welches mir aus dem linken Brustmuskel geschnitten wurde. Ich kann heute noch das Knirschen hören, als das Skalpell auf den Rippenknochen traf. *schauder*. Kurze Therapie, dann war die These meiner Unkaputtbarkeit weiter untermauert.

Zwischendurch so mancher Blödsinn, der oft auch hätte tödlich enden können. Aber, sowas wird nicht gezählt, wäre ja noch schöner. Und dies ist eine Bilanz, die man nicht unbedingt nach oben treiben möchte.

Dann in den Neunziger Jahren die Geschichte mit der Niere, einen Tag später und... Aber, auch das ist ja mal gut gegangen, was nicht unbedingt der Verdienst von Arzt eins war, Nr. zwei hat geholfen und der Professor im LKH. Und seitdem habe ich ungeheuren Respekt vor dem Geburtsschmerz, den Frauen ertragen müssen. Woher ich den Vergleich zu ziehen wage? Die mit im Saal anwesende Schwester hat mir damals gesagt, dass sie die gleiche Krankheit hatte wie ich und dass die Schmerzen in etwa gleich wären. OK, die Frau bekommt als Belohnung wenigstens ein Kind, ich nur einen Beutel mit gebrauchten OP-Sachen und Teilen, die nun nicht mehr so wirklich zu mir gehören. Nichts zum lieb haben also. Warum auch immer man mir das in die Hand gedrückt hat, ich habe das Zeug so schnell wie möglich entsorgt. *brrrrr*

Und ich muss auch immer noch an die Nieren-Geburtsschmerz-Schwester denken, wenn ich auf diesen Tag zurückblicke. Wie hat sie gesagt, als ich mit einem kleinen Kittelchen in den OP geführt wurde? "Ach, bei so einem jungen Mann bleibe ich doch gerne noch als Assistenz da." Genau das will ein Anfang-Zwanzigjähriger hören, wenn er auf einen Gynäkologenstuhl geschnallt wird. Wir grüßen uns übrigens noch heute, denn die Schwester war - was ich damals nicht wusste - die Frau des Nachbarn. Interessanterweise war sie damals auch als Assistenz an Silvester 1987 schon in der Notaufnahme, als ich... Ach, was solls, war ja nicht Lebensbedrohend.

Und dann in diesem Jahr die zwei Dinge, die im Mysteriösen gelegen haben und nun von mir zumindest mit Namen benannt werden können.

Wäre doch schön, wenn ich Ende 2012 eine Positiv-Liste erstellen könnte. Unkaputtbar bin ich sowieso, da kann der Schnitter lange warten, bis ich ihm folge.

herzlich willkommen, "Troll und Honigmädchen"!

2011-12-25T11:34:00.000+01:00

Zwei neue Mitleser haben sich hier eingefunden, welche ich mit weihnachtlichen Grüßen gerne hier willkommen heißen möchte:

Troll und Honigmädchen

Deren Blog ist HIER zu finden, lohnt sich, ich habe einen RSS gesetzt.

Weichnachten

2011-12-25T06:38:00.000+01:00

Da ist es also fast rum, das erste Weihnachtsfest seit gut 16 Jahren, welches ich ohne einen Schatz an meiner Seite begangen habe. Klar, mit der Kirche habe ich nicht mehr so viel am Hut. Jeder wie er will, ich will eben nicht. Letztlich war es nur noch eine finanzielle Frage. Und spätestens da war klar: keine Kirche. Zu meiner Verteidigung: ich mache auch keinen Sport. :-) Weihnachten hat also nicht mehr so den spirituellen Hintergrund für mich, eher einen anerzogenen sentimentalen.

An Weihnachten denken, dazu ist im Alltag zu wenig Zeit gewesen, zu viel los, zu viel zu tun. Immerhin muss ich den Haushalt komplett alleine führen, was bei der Größe der Wohnung eine wirkliche Aufgabe ist. Und essen muss ich auch. Früher haben wir das aufgeteilt, jetzt ist es allein mein Gebiet. Und will ich nicht in Sack und Asche herumlaufen, dann muss ich mindestens einmal in der Woche die Helferlein im Keller anstellen. Ob ich will oder nicht, ob es mir gut geht oder schlecht, ich habe vor mir keine Ausrede, niemanden, der für mich einspringt. Und, irgendwie ist das auch gut so, so werde ich gezwungen, mich zu bewegen. Auch wenn manches wohl sehr lange dauert - aber; ich bewältige dies Alles.

Und trotzdem hatte sich in dieser Woche so etwas wie eine Unsicherheit eingeschlichen. Allein. An Weihnachten. Dem Fest der Liebe. Und das in einem Jahr, in dem mir bewusst wurde, dass ich wohl schon lange nicht mehr um meiner selbst geliebt wurde. Überhaupt geliebt oder nur einfach als Lebensumstand akzeptiert? Keine Ahnung, ist im Prinzip auch egal, denn das Ergebnis ist das gleiche: Weihnachten allein unter einem nicht vorhandenen Baum, mit nicht existenten Geschenken und einer Beziehung, die es nicht mehr gibt.

Mal frei nach dem Börsenspruch mit dem abhanden gekommenen Geld: "Die Liebe ist nicht weg, sie gehört nur jetzt einem Anderen". Für mich irgendwie tröstlich. Und eine kleine Hilfe, wenn ich mal wieder drohe, melancholisch zurück zu blicken. Das gewöhne ich mir nun Schritt für Schritt ab, versuche das Ganze als biochemischen Vorgang zur Erhaltung der Art zu sehen. Und eine zweite Chance habe ich nicht bekommen, zumindest keine so bedingungslose, wie ich sie angeboten habe. Was solls, ist so.

Tja, Heiligabend ist passé. Und was ist passiert? Nichts. Was hätte auch passieren sollen? Weihnachten ist eine Kopfsache, hat mit dem Körper nichts zu tun. Und was in meinem Kopf vorgeht, kann ich ein klein wenig steuern. Somit ist alles nicht so schlimm geworden wie gedacht, aber auch nicht so gut, wie es möglich wäre.

Ein ganz normaler Tag in meinem Leben, mit Tief- und Höhepunkten. Weihnachten steht im Kalender, mir aber nicht mehr im Weg. Mit dem Wissen, dass es oft nicht so schlimm kommt, wie man denkt, werde ich nun auf mein Lager sinken, mein Gutenachtlied summen und in ein paar Stunden in die Sonneblicken. Oder den Nebel anschauen. Auch was, was ich nicht ändern kann. Nur versuchen, das Beste daraus zu machen. HoHoHo und gute Nacht.

BisBis zum Abendbrot

2011-12-24T23:23:00.000+01:00

Vampirfrei, keine Werwölfe und keine anderen Untiere. Nur das klassische Weihnachts-Abendbrot: Mineralwasser, Wiener Würstchen, Kartoffelsalat (zum Glück ohne Apfelstücke). Dafür als Kompromiss mit Sahnedressing. So weit, so gut. Im kleinen Restfamilienkreis war das Pflichtprogramm schnell abgehandelt, endlich einmal ohne auch nur ein einziges Geschenk. Hallelujah!

Als kleine Überraschung gab es dann von mir selbst gebackene Plätzchen mit BisBis. Nachdem erst kürzlich wieder eine größere Bestellung bei Gustini.de fällig war, lächelte der BisBis mich an. Ein leichter Prosecco rosé. Gut temperiert nach Angabe muss ich zugeben, dass das Zeug lecker schmeckt. Dazu einen Spritzer vom selbstgemachten Amarenakirschlikör-Sirup, runde Sache das Ganze. Zwar dachte ich, dass ich um 19 Uhr endlich von der Familie erlöst werden würde, aber BisBis, Kekse und Likör haben das Ihrige getan. Was solls, an Weihnachten bin ich mal nicht so. Und es gab dieses Mal keine Streiterei, wir hatten gute Gespräche.

Und mein kleines, perfektes Weihnachtswunder habe ich auch erhalten. Eigentlich eines der schönsten Geschenke, die ich je erhalten habe. Wenn nicht sogar das schönste. Und es war nicht materiell, hat mich aber trotzdem gerührt.

Vor Wochen noch, es war im November, wurden wir vom Arzt unterrichtet, dass es wohl mit meinem Vater zuende gehen würde. Wir sollten kommen, uns verabschieden und der Dinge harren, die da kommen. Keine Reaktion mehr von ihm, die Augen hat er nicht mehr geöffnet, das ganze Pflegeprogramm wurde aufgefahren. Kurz: wir hatten uns darauf vorbereitet, von ihm Abschied zu nehmen. Hier das Foto, welches zeigt, wie schlecht es ihm ging. Dabei schmeichelt das Foto den wahren Umständen:

Heute war dann die Weihnachtsfeier im großen Kreis angesagt; mit meinem Vater. Er muss zwar im Rollstuhl geschoben werden, macht aber schon wieder Anstalten, selbst aufzustehen. Er reagiert auf uns, kann zumindest wieder Brummlaute von sich geben. Was aber noch erstaunlicher ist: er reagiert auch auf die Umwelt. So hat er versucht, mir den Teelöffel aus der Hand zu nehmen, mit dem ich ihm (verbotenerweise ;-) den entkoffeinierten Kaffee eingeflößt habe. Früher hätten wir keine zwei Stunden für ein paar Löffel gebraucht, aber er hat es trotzdem genossen. Die Kaffeekanne hatte es ihm angetan. Und ich war richtig gerührt, als er eine alte Unsitte wieder zutage brachte: er wollte die Serviette einstecken, die an seinem Platz lag. Früher konnte er keine Papierserviette liegen lassen, diese musste immer eingepackt werden und zumindest noch einmal für das Brillenputzen verwendet werden.

Am meisten hat mich erstaunt, dass er einen ihm zugeworfenen Softball fängt. Die Auge-Hand-Koordination bessert sich, die Spasmen in der einen Hand werden besser. Und: er hat wieder ganz leicht an Gewicht zugenommen. Woran das liegt? Kann keiner sagen, auch der Arzt kann nur vermuten, dass es vielleicht an dem ihm eigenen Willen liegt. Hier das Foto von heute, welches ihn am Kaffeetisch zeigt:

Solche Fotos mit geschlossenen Augen kommen dabei heraus, wenn man die Mutter fotografieren lässt. Was soll ich sagen? Keines aus der Reihe, in dem ich nicht blöd glotze oder die Augen zu habe. Egal, ich war ja nicht die wichtigste Person an diesem Tag. Also wird das am wenigsten Schlimme herausgesucht.

Alter Mann, Chef, ich hoffe, dass meine Worte im Aufzug zu Dir durchgedrungen sind. Ich hab´ Dich lieb, endlich konnte ich es Dir auch sagen. Frohe Weihnachten? Ja!

Prügelgerüchte

2011-12-24T12:17:00.001+01:00

Weihnachten ist also nun doch noch traurig für mich geworden. Eigentlich war ich guter Dinge und dachte, die Tage gingen auch so rum, einfach wie drei Feiertage nacheinander. Bis, ja bis ich heute früh am Morgen beim Einkauf in unserem Sozialbrennpunkt-Discounter angehalten wurde.

Das übliche Geplänkel mit einem Menschen, den man nur flüchtig von früher kennt, ich könnte nicht einmal mehr sagen, ob diese Person in einer Parallelklasse war oder eine Klasse über oder unter mir. Ist im Prinzip auch egal.
Woher auch immer, diese Person wusste, dass mich Marlies im Februar verlassen hat. Was denn der Grund war, wurde ich gefragt. Klar, bis in das Detail konnte ich es nicht erzählen, ich selbst weiß ja auch nicht alles, was das geschehen ist. Und wie ich denn damit klar komme. Na, wie wohl, das Leben geht weiter. Mir kam dieses Geplauder schon komisch vor, als die Bombe dann platzte:

"Ich habe gehört, dass sie sich von dir getrennt hat, weil du sie geschlagen hast und du alles verspielt hast!"

So, da stehst du also erst einmal da und kannst keinen klaren Gedanken fassen. Hätte man mir vorgeworfen, dass ich nicht genug an der Beziehung gearbeitet hätte - OK, den Schuh hätte ich mir angezogen. Dass ich ihr nicht die Aufmerksamkeit gegeben habe, die sie sich erwünscht hat - auch da hätte ich zugestimmt. Vielleicht auch noch, dass ich mich zu sehr verändert hatte zu dieser Zeit. Auch da wäre ich mit einverstanden gewesen.

Aber mich der Spielsuch zu bezichtigen ist eigentlich schon ein starkes Stück. Ich gehe lediglich am Donnerstag regelmäßig mit den Jungs zum karten, das verlorene Geld geht in eine Kasse und wird dann für Abende in Essensrunden wieder ausgegeben. Auch hier komme ich nicht einmal in die Nähe eines Casinos oder ähnlichem. Ich könnte nicht einmal mehr sagen, wann ich das letzte Mal einen Spielautomaten betätigt habe, die Wii habe ich gekauft und seither vielleich zwei Stunden benutzt, wenn überhaupt. Am Computer spiele ich gelegentlich FreeCell, aber auch nur dann, wenn ich viel Zeit habe und den Fernseher nicht anschalten möchte.

Was mich aber eigentlich mehr und wirklich sehr getroffen hat, ist die Behauptung, dass ich Marlies jemals geschlagen habe. Niemals habe ich die Hand gegen sie erhoben, nicht einmal daran gedacht. Und das nicht nur, weil sie mir niemals einen Grund geliefert hat. Ich bin fest der Überzeugung, dass man jeden Disput mit einem Gespräch aus der Welt schaffen kann. Ich bin durch mein ganzes Leben bis hierher gekommen, ohne jemals körperliche Gewalt anzuwenden oder auch nur anzudrohen. Und selbst wenn ich einen anderen Menschen jemals geschlagen hätte, Marlies Gewalt anzutun wäre nochmal eine ganze Stufe höher gewesen. Das ist mir schlicht nicht möglich. Gewesen.Vielleicht würde ich mit der Person, die dieses Gerücht über mich in die Welt gesetzt hat, eine Ausnahme veranstalten.

Tja, da stehe ich also nun im Markt und weiß nicht weiter. Ich schäme mich, obwohl ich nie etwas getan habe, für das ich mich schämen müsste. Urplötzlich kommt es mir so vor, als würden mich alle Menschen um mich herum beobachten, mit dem Finger auf mich zeigen und scheinbar wissen, dass ich ein Schläger bin. Dass ich Marlies aus dem Haus geprügelt und mein Geld verspielt habe. Als würde ein Stigma auf meine Stirn tätowiert.

Im Auto bin ich den Tränen nahe, denn ich kann das nicht aufklären. Die einzige Person, die das könnte, die wird von diesem Gerücht wohl nie erfahren. Und wenn, dann wird es ihr egal sein. Warum auch nicht, sie kommt dabei ja gut weg. Mir aber wird auf ewig der Ruf nachschleichen, meine Lebensliebe geschlagen zu haben und auch wenn ich tausend Mal meine Unschuld beteuern würde - die Leute würden immer sagen, dass an jedem Gerücht auch ein Funke Wahrheit dran ist. Frohe Weihnachten, mein Geschenk habe ich schon erhalten.

Suchbegriffe heute

2011-12-23T12:42:00.000+01:00

Ich verstehe es nur noch selten, wie die Menschen auf meinen Blog kommen. Hier mal wieder die Suchbegriffe der letzten zwei Stunden. Warum ausgerechnet ich..... ;-)

Früher gab es Equinoxe

2011-12-23T12:37:00.000+01:00

Neben Genesis und Phil Collins hat Jean Michel Jarre den meisten Platz in den 20 Zentimetern, die ich stolz meine CD-Sammlung nennen darf. Zur der Zeit, als ich noch eine richtig prollige Musikanlage im Auto hatte (HiFonics, Boston Accoustics etc.) war das ein Traum, außerhalb der Städte einfach nur die Freiheit und laute Musik zu genießen.

Das ging aber nur mit "einfachen" Autos wie dem Golf II, in dem der Anschluss einer solchen Anlage ohne Probleme möglich war. Die nächsten Autos aus Bayern (die mit dem Propeller) hatten Anfang der 1990er Jahre leider so komplizierte Systeme, dass es nicht ohne Weiteres möglich gewesen wäre, da etwas zu installieren. Geschickt gemacht, liebe BMWler.... Aber, zumindest war es damals schon möglich, einen CD-Player zusätzlich zu installieren, was vom Preis her genauso hoch war wie die Nachrüstung des Fahrerairbags. Ja, das gabe es damals auch. Ein Beifahrerairbag wäre auch möglich gewesen, aber für den 5er hätte das knapp 6.000 DM gekostet, weil da auch ein neues Armaturenbrett mit allem Drum und Dran fällig gewesen wäre. Im Nachhinein hat sich nicht mal das Nachrüsten des Fahrerairbags rentiert ;-)

Mitte der 1990er Jahre kam ich dann mit Marlies zusammen, die mochte überhaupt keine laute Musik im Auto. Warum also noch großartig Geld in eine tolle Anlage investieren? Die meiste Zeit war ich im Auto auf dem Weg von oder zur Arbeit, von oder zu Marlies - oder mit ihr unterwegs. Da verliert ein Mann den Spaß am Spielzeug. Also an der lauten Musik, nicht an der Frau.

Und zu dieser Zeit war es auch noch nicht der Fall, dass man sich täglich gesehen hat. Die Liebe war neu und frisch und intensiv (zumindest auf meiner Seite kann ich mir sicher sein) und der Heimkehrschmerz war groß. Irgendwie war es damals schon so, dass mich Musik in bestimmte Stimmungen versetzen kann. Trösten, aufregen, beruhigen... Und wenn ich so mal einen Tag alleine verbringen musste, Sehnsucht hatte, hat mich ein Lied immer besonders aufgebaut. Dieses hier:

Klare, rein digital erstellte Klänge, komischerweise entgegen meiner Vorliebe wenig Bass. Also eigentlich nicht ausgewogen. Aber, das Lied hat seinen Zweck jedes Mal erfüllt, wenn ich es gehört habe. Marlies hat diese Art von Musik nie gemocht, weshalb es auch nie zu einem der legendären Konzerte gereicht hat. So weit ich weiß, ist Jarre letztmalig in Monaco zur Hochzeit des Fürsten aufgetreten. So ein Privatkonzert ist mir aber zu teuer :-)

Mit Musik verbinde ich immer wieder mal besondere Ereignisse, zumindest früher mal. Ich bin ja nur froh, dass am 16. Februar dieses Jahres keines meiner Lieblingsmusikstücke gelaufen ist. Ich kann nicht mal mehr sagen, was da im Fernsehen lief. Scheinbar eine Schockstarre ;-)

Aber es sind auch Lieder vorhanden, die ich mit sehr unangenehmen Ereignissen verbinde. In der Regel bin ich ein eher defensiver und ruhiger Fahrer. Ob ich sicher fahre? Keine Ahnung, ich strenge mich zumindest an und beachte die Verkehrsregeln. Was nicht heißt, dass ich im Winter mit den Hecktrieblern der Familie nicht auch immer mal wieder einen Spaß treibe. Lenken mit dem Lenkrad bei schneebedeckter Straße wird im Winter überbewertet ;-) Kontrollierte Drifts liebe ich ebenso wie ein perfektes Rinderfilet. Spaß hat man eh zu wenig im Leben.

Die direkte Vorgängerin von Marlies, nennen wir Sie einfach mal "Wachtel", war ein Ausrutscher in der kleinen und kurzen Reihe der Damen meines Herzens. Flippig, abgedreht, eher flatterhaft. Was mich da geritten hat...? Vielleicht das krasse Gegenteil zu mir. Keine Ahnung bis heute. Naja, hat ja auch nicht sooo lange gehalten, gerade einmal knapp über drei Monate. Und es war die einzige Frau, mit der ICH Schluss gemacht habe. Irgendwann war mir das dann doch zu blöd. Aber, wir haben auch heute noch ab und zu Kontakt, was ich mit Marlies nicht hinbekommen habe. Allerdings ist das letzte Mal, dass wir uns über den Weg gelaufen sind, auch schon ein paar Jahre her. Ihr Vater ist der beste Freund von Marlies´ Vater, und trotzdem ist da nichts zu erfahren. Die haben keinen Kontakt. Vater und Tochter. So ist das, wenn Sturköpfe zusammentreffen.

Mit eben dieser Wachtel habe ich also Dinge gemacht, die meinem Naturell nicht entsprechen oder damals entsprachen. Diskobesuche zum Beispiel. Oder Wein trinken. Oder eine Küche kaufen und das kochen lernen. Moment, dann ist die ja daran schuld, dass ich gerne koche...Tja, für was solche Lebensrückblicke gut sind. Wie auch immer, die Wachtel war damals noch eine einfache Steuerfachkraft, soweit ich das mitbekommen habe, ist sie nun Bilanzbuchhalterin. Und in dem Steuerbüro, in dem sie angestellt war, war es an Weihnachten Sitte, eine Weihnachtsfeier zu veranstalten. Wie überraschend... Die Feier fand damals in der "Alten Henne" statt, auch der erste Kontakt dorthin, später wurde das mein Lieblingslokal, solange Oliver dort gekocht hat.

Zur Weihnachtsfeier gab es eine kleine Siegerehrung, der eine Schnitzeljagd vorangegangen war. Was wiederum heißt, dass es damals auf Zeit ging. Mit an Bord war neben Wachtel und mir auch eine Juniorchefin aus einem Coburger Bauunternehmen. Die Stimmung war gut, wir waren prima in der Zeit - nur leider nicht fündig geworden. Am Ende war es dann so spät, dass wir uns sehr sehr sehr beeilen musten. Und wie beeilt man sich, wenn man mit dem Auto unterwegs ist und die Hormone das rationale Denken ausgeschaltet haben? Richtig, der MANN fährt schneller als er denken kann. Glücklicherweise. Hätte ich gedacht, gäbe es vielleicht drei Tote Menschen mehr.

Wir fuhren also innerhalb der Geschwindigkeitsbegrenzung als uns bewusst wurde, dass wir die Letzten werden würden. Na, lieber das Letzte als das Toteste. Könnte ich mit leben. Nicht aber die Grazien neben und hinter mir, die wollten dann doch den Hunger stillen und zumindest in der passenden Zeit ankommen. Hat auch geklappt. Und erst Abends am Tisch wurde mir bewust, wie verantwortungslos die Fahrt war. Auf einer Strecke zwischen Hildburghausen und Coburg - damals nach der Grenzöffnung noch eher eine Hügelstrecke denn eine Straße, passierte es. Übe ich im Winter mit jedem Fahrzeug auf einem Parkplatz bei Schnee das kontrollierte driften, so driftete ich hier mit gut 120 km/h auf dem Tacho über eine Landstraße. Und nicht nur mit dem Heck - über alle vier Räder. In der Kurve, die alleine für sich für vielleicht 100 km/h maximal gut gewesen wäre, befand sich auch noch eine Bodenwelle. Zu schnell, zu viel Krümmung in der Kurve, das Unheil nimmt seinen Lauf.

Anstatt brav der Straßenführung zu folgen, schossen gut 1,5 Tonnen deutsche Ingenieurskunst halb quer durch die Kurve. Wie viele Engel da über uns gewacht haben, ich weiß es nicht. Aber es waren kräftige und nervenstarke Typen. Sie hielten mich über zwei Spuren auf der Straße, sorgten für genug Grip, um an den Bäumen am Rand vorbei zu kommen und danach schweißgebadet und blass die Fahrt fortführen zu können.

Die Mädels haben das nicht mitbekommen, wobei ich sagen muss, dass es mir in Wachtels kleinem 45-PS-Micra immer übel wurde bei ihrem Fahrstil. Für sie war das wohl eine normale Überlandfahrt. 17 Jahre ist das nun schon her und ich kann noch immer sagen, welche CD im Radio lief. Das ist jetzt kein Scherz, ich mag die Musik nicht einmal und kann mich vielleicht deshalb so gut an dieses Lied erinnern:

Ob das Leben manchmal Warnungen ausspricht oder gewisse Ironie bereit hält?

Fast noch blöder war aber gut drei Jahre später eine Aktion mit Marlies. Ihre Mutter muss wohl extrem am Rad gedreht haben, wenn ich sie (Marlies) nicht spätestens um 22 Uhr abgesetzt habe. Zu Hause bei ihr. Wie? Egal, Hauptsache pünktlich. Heute kann ich darüber lachen, wie blöd ich war, damals war ich so blöd und wollte Allen gerecht werden. Das ich dabei stellenweise auf der Strecke blieb, habe ich nicht bemerkt. Und es war auch mehrmals so, dass, wenn wir sowieso schon sehr spät und knapp dran waren, Menschen auf der Straße aufgesammelt haben. Kein Scherz, wie oft haben wir den Notruf über das (damals schon glücklicherweise vorhandene) Handy gewählt, auf Polizei und Notarzt gewartet. Ich bin mir sicher, ab dem dritten Zuspätkommen aufgrund einer Hilfeleistung hat uns Ms Mutter das nicht mehr geglaubt. War aber wirklich so, wir hatten Besoffene, Herzinfarkt, Schwächeanfall, ich dann allein im Auto einen Verkehrsunfall mit offenem Oberschenkelbruch, bei dem ich der Erste an der Unfallstelle war (die Schmerzschrei habe ich noch heute in den Ohren!), Wildunfälle und bei Glatteis in den Graben gerutschte Fahrzeuge. Die ganze Palette. Glücklicherweise nur ein einziges Mal ein toter Mensch, dass war aber noch zu meiner Schulzeit, da musste ich nicht gegen die Uhr und die Launen von Marlies kämpfen, wenn ich mal zu spät kam.

Ich werde ein Ereignis nicht vergessen. Ich war spät von der Arbeit weg gekommen, ist halt als Juniorchef manchmal so gewesen. Die Arbeit ist aus, wenn die Arbeit getan ist. Punkt. Natürlich musste auf der Höhe von Wiesenfeld auf dem Weg zu Marlies mal wieder ein Unfall passieren. Nichts Schlimmes, aber anhalten und fragen sollte man schon. Weiß ich, ob die Menschlein nicht einen Schock haben und zusammenbrechen? Also - warten bis der Notarzt eintrifft. Und der hat manchmal ganz schön auf sich warten lassen. Zumindest kam es mir so vor.

Der kleine Ich war also schon sehr spät dran, durch den Unfall gnadenlos zu spät. Die Polizei wollte auch ein paar Fragen beantwortet haben, das Date um 18 Uhr war nicht zu halten. Genau genommen war es kurz vor 18:30 h, als ich endlich eintraf. Auf der Strecke war der Handyempfang damals um 1996 noch miserabel, sodass ich zwar einen Notruf absetzen konnte, aber vor lauter Aufregung mit keiner Faser daran dachte, Marlies Bescheid zu geben. In fünf Minuten wäre ich ja allemal vor Ort.

An der Tür habe ich geklingelt, diese ging auch auf. Vor mir stand eine keifende Pubertierende und nahm mir die mitgebrachte CD aus der Hand, warf mir ein "Du bist zu spät, Du kannst wieder heim fahren!!!!!" an den Kopf. Und die Tür zu. Und was tat ich? In Tränen ausbrechen? Bitteln und Betteln? Ne, ich habe nur "Gut" gesagt und bin gegangen. Natürlich nicht nach Hause, in den nahen Stall, in dem ein Großteil meiner Freunde sich befand. Da hatte ich noch einen Arsch in der Hose und nur an mich gedacht, sowas hatte ich einfach nicht nötig. Bei aller damals noch empfundenen Liebe. Aber das ging zu weit. Am nächsten Tag hat dann ein Telefonanruf (von IHR!!!) alles wieder eingerenkt, als Beweis war sogar ein Bild in der Zeitung, auf der auch mein Auto zu sehen war.

Heute? Heute würde ich mir so ein Benehmen nicht mehr gefallen lassen, dafür bin ich zu alt. Auch ich habe Respekt verdient, auf Knien würde ich nicht mehr rutschen.

Ach ja, ich wollte ja noch von den Dingen erzählen, die wir veranstaltet haben, um um 22 Uhr spätestens zu Hause zu sein, damit Marlies von ihrer Mutter keine Strafe bekam.

Es muss so im Jahr 1997 gewesen sein, ich kann mich an das genaue Datum nicht mehr erinnern, nur daran, dass es der weiße BMW war. Wir haben uns also an einem Samstag vorgenommen, Marlies´ Vater in Marbach bei einem Kutschfahrerkurs zu besuchen. Damals war das halt so, man hat einfach mal eine Strecke von gut 300 km einfach in Kauf genommen für einen Kaffee. Wir waren jung, hatten das Geld (Sprit war billig!) und wollten was erleben.

Zu dieser Zeit gab es noch keine Navis, nur Windows 95 und MAP & Guide in der Speditionsversion. War damals das Non plus ultra der Straßenfindung. Marlies war Navigatorin, ich der Fahrer. Im Team haben wir bislang noch jede Destination gefunden, wenn auch manchmal mit rauchenden Köpfen. Wenn ich so die 15 Jahre zurückblicke, dann gab es nur Streit beim Autofahren. Dann hat es aber manchmal gehörig geraucht. So mancher Freund wäre wohl entsetzt gewesen, wie wir uns da gefetzt haben.

Treffen wollten wir uns mit Ms Vater und Rainer N. eigenlich hier KLICK. Um es abzukürzen, wir haben ALLE Marbachs in Westdeutschland an einem Tag kennengelernt. Damals immerhin vier Stück in der Software verzeichnete. Der Tag auf dem Gestüt war also relativ kurz, weil eben viel Zeit auf der Strecke blieb. Zum Abschied - für ein ordentliches Essen hat die Zeit nicht mehr gereicht - ging es in einen REWE-Markt. Ihr Vater war mit dabei, hat uns den Weg nach Hause bzw. den zur Autobahn erklärt. Ich habe nur mit einem halben Ohr zugehört, Marlies war der Navigator. Und wir sind - wie sollte es anders sein - mal wieder auf die falsche Autobahn, anstatt zurück nach Bayern ging es in Richtung Frankreich. Als wir es bemerkt haben, war es noch später. Muss ich viel zur Heimfahrt sagen? Eigentlich nur, dass wir einen damals knapp 70 Liter fassenden Tank auf 300 km verbrannt habe. Keine Leistung auf die ich stolz wäre, aber es war so. Und wir waren nur zwei Minuten über der Zeit.

Wenn ich so darüber nachdenke, dann hätte ich wohl damals schon Rückgrat beweisen sollen und sagen, dass das ein absoluter Schwachsinn ist, was wir da veranstalten. Nur um eine Frau mit ihren starren Regeln nicht zu verärgern sind wir mit einem Schnitt knapp unter 200 km/h über die Autobahn gefegt. Nur, um rechtzeitig anzukommen. Ob Ms Mutter es akzeptiert hätte, uns lieber tot als zu spät zu sehen? Ich glaube nicht. Aber, damals hat man (ich) für die Liebe alles gemacht und das Hirn oft ausgeschaltet. Ich sage nur "Parkbank am zugefrorenen Kurparksee". Nein, das ist jugendfrei gewesen, aber bezeichnend für die Zwänge, unter denen der Anfang unserer Partnerschaft stand. Was da passiert ist? Das bleibt mein Geheimnis.

Sorge um Jopie Wulff

2011-12-22T17:49:00.000+01:00

Die Zeitung mit den vier Buchstaben hat gestern wieder mal reißerisch getitelt: "Sorge um "Jopie Heesters".
Da stellt sich mir die Frage, wie ist das gemeint. Meint der Artikel damit, dass der arme Jopie stirbt oder meint der Artikel, dass das Leiden von Jopie unnötig verlängert wird...
108 Jahre sind ja mal nicht eben so auf der Lebensuhr erschienen, diese Zeit hat sich langsam angesammelt, auch die Ehefrau ist nun im Rentenalter. Was der Herr Holländer bereits seit -theoretisch- 43 Jahren genießen kann. Könnte. Also länger, als ich lebe.

Und trotzdem hat der Mann, der in den letzten Jahren weder eine Wohltat für die Augen noch für die Ohren war, einen "Auftritt" nach dem anderen. Ich nenne das lieber "Zurschaustellung", denn mit künstlerischem Werk hat das nichts mehr zu tun. Eine ehrgeizige Ehefrau, die den blinden, fast tauben und nur noch krächzenden Mann auf die Bühne schleppt, ein körperliches Wrack, welches wohl nur die positiven Berichte mitgeteilt bekommt. Warum muss man noch den letzten Cent auch mitnehmen?

Klar, man könnte sagen "er ist es doch nicht anders gewohnt". Mag ja sein. Aber irgendwann, bevor es lächerlich wird, sollte jeder Mensch wissen, wann die Grenzen gekommen sind. Sorgen um Jopie? Habe ich keine, denn sein Zimmer im Himmel steht schon lange bereit. Auch - oder trotz - der Aussagen zu Hitler erst in den letzten Jahren. Komischerweise wird da wieder bemüht, dass er nicht mehr recht wüßte, was er da erzählt. Aha. Wie Euch belieben. Ich kann nur hoffen für diesen greisen Mann, dass die Ärzte Maß und Ziel kennen, nicht alles ausnutzen, was eine private Krankenversicherung zahlt. Wenn schon die letzten Jahre keine Würde mehr hatten, Auftritte aussahen, als wäre er am Klavier festgebunden, auf einem Rollwagen(!) auf die Bühne gekarrt wurde, dann lasst ihn wenigstens mit Anstand sterben. DAS hat jeder Mensch verdient.

Und schon kommen wir zum höchsten Amt im Staat. Einem Amt, welches durchaus ordentlich, wenn auch nicht spitzenmäßig, bezahlt wird. Dem des Herr Bundespräsidenten. Und weil es in der freien Wirtschaft besser verdienen ginge, muss man eben im Rahmen des Möglichen sehen, wo man sparen kann. Sei es bei der Annoncenschaltung zum eigenen Buch in der Zeit als Ministerpräsident oder als Kreditnehmer bei Bekannten. Für mich liest sich das als "Schnorrer!" In meiner Zeit als Selbständiger kamen von der Stadt Coburg oft genug um die Weihnachtszeit herum Schreiben, welche die Lieferanten darauf hingewiesen haben, dass Zuwendungen an Stadt- und Staatsbedienstete verboten oder zumindest heikel sind. Was haben wir als kleine Firma gemacht: wir haben uns an die Regeln gehalten und einen Teufel getan, das Geschäftsverhältnis zu gefährden. Und dabei sprechen wir von Summen in Höhenregionen einer durchschnittlichen Flasche Wein. Zumal in unserem Fall die Hausmeister betroffen gewesen wären, die mit der Auftragsvergabe NICHTS zu tun hatten.

Dort hätte schon der Anschein einer Bestechung oder Vorteilnahme ausgereicht, um eine Lawine in Fahrt zu bringen, die uns und dem Beschenkten wohl mehr Ärger als Nutzen gebracht hätte. Und da ging es nicht um Privatkredite in Höhe von 500.000 Euro und einer Zinseinsparung von 20.000 Euro. Und wir haben auch keine Luxusimmobilien gehabt, in die wir die Geschäftspartner hätten schicken können.Gratis, was ja auch ein geldwerter Vorteil gewesen sein.

In der Verkommentheit der Hochpolitik entblödet sich nicht einmal mehr ein Bundespräsident, das Volk für dumm wie Bohnenstroh zu halten. Ein Amt, welches das Ansehen nach außen trägt, Repräsentationsaufgaben hat und eigentlich nur Entscheidungen auf moralischer Basis zu treffen hat. Hatte Wulffs Vorgänger anfangs noch den Schneid, sich auch einmal seinem Gewissen verpflichtet zu fühlen, einem Gesetz die Unterschrift zu verweigern, so ist nun mit dem derzeitigen Präsident ein neuer Tiefpunkt erreicht.

Anstatt sich hinzustellen, klipp und klar zu sagen, dass ER einen Fehler gemacht hat, wird also der Sprecher seines Amtes geschaßt. In der freien Wirtschaft hat immer der Chef die Konsequenzen zu tragen. Hier nicht, hier werden die kleinen Bauern auf dem Feld der Diplomatie geopfert. Da wird geschwafelt und gedruckst, da wir lamentiert und philosophiert. Im Sinne von "was rechtlich in Ordnung ist, ist nicht unbedingt moralisch". So in etwa. Was aber, als die Moral hoch zu halten und diese zu kontrollieren, hat das Amt des Bundespräsidenten noch als Aufgabe? In meinen Augen hat sich das Amt mit dem Handeln des Herrn Wulff erübrigt.

Das Fest der Liebe? Realsatire der härtesten Art!

2011-12-21T20:01:00.000+01:00

Manchmal lese ich in einem meiner Lieblingsblogs Dinge, bei denen ich nicht weiß, wie ich diese Artikel einschätzen soll. Der "Bestatterweblog" ist somit kein trockener Infokanal, auch Humor ist dort zu finden. So war ich mir heute Morgen bei der ersten Lektüre nicht sicher, ob es Ernst oder Spaß ist. Aber, lest selber, vielleicht auch die Kommentare dazu, die von zuerst belustigt bis nun "not amused" umschlagen. Viel Spaß damit.

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Frohe Weihnachten

2011-12-21T11:47:00.000+01:00

Liebe Leser meines Bloges,

wer hier ab und zu einmal reingeschaut hat, der hat sicher auch mitbekommen, dass das Jahr 2011 für mich das schwerste bisher überhaupt war. Ich danke allen Menschen - viele sind liebe Freunde geworden - für die vielen Kommentare unter meinen kleinen Schreibereien und die oft sehr berührenden eMails, die ich bekommen habe.

Die Hilfe und Anteilnahme hat es mich bewusst werden lassen: Nächstenliebe; noch dazu eine selbstlose und gegenüber einem Menschen, den man nur aus dem Internet kennt, ist nicht auf die Weihnachtszeit beschränkt. Und neben den vielen lieben Worten haben mich auch Sätze erreicht, die mir gehörig in den Hintern getreten haben und mich dazu bewegten, endlich aus meinem Loch zu krabbeln. Ganz besonderer Dank hierfür an brisy, Paderkroete, Lobacher und Gerhard, Mitsch und Beppo.

DANKE, vielen, vielen DANK!

Viele Worte werden um diese Zeit des Jahres geschrieben, viele Wünsche werden ausgesprochen, auch mir fällt dazu natürlich nichts grundlegend Neues ein.

So bleibt es mir nur übrig, allen Lesern ein schönes Weihnachtsfest zu wünschen, das eine oder andere Geschenk und vielleicht auch einen Leckerbissen auf dem Tisch. Wenn Ihr einen Menschen habt, der es wert ist, geliebt zu werden, schätzt Euch glücklich. Lasst Euch nicht stressen, genießt die freie Zeit, so wie IHR es wollt und lasst Euch in keine Schablone pressen. Eure Zeit ist zu wertvoll, um sie mit Menschen zu verbringen, die vielleicht nicht Euch als Menschen sehen sondern die Person, die man eben an Weihnachten einlädt. Oder den Geschenkebringer.

Ein tief zufriedenes und entspanntes

HO HO HO - Frohe Weihnachten!

P.S.: Danke auch an Marlies für 15 wunderschöne Jahre, ich werde diese zusammen mit Dir immer in meinem Herzen behalten. Frohe Weihnachten und viel Glück, Liebe und Freude ganz besonders für Dich!

Schnell noch anschauen!

2011-12-21T09:32:00.000+01:00

Fängt etwas lahm an, bessert sich aber dann :-) Wird sicher bald wieder von der GEMA oder irgend einem anderen "Dienstleister" gesperrt für unser Land:

Gibt es Nikolaus und Christkind?

2011-12-19T12:22:00.000+01:00

Komischerweise ist meine allererste Erinnerung an mein Leben die an den Weihnachtsmann. 1972 muss das gewesen sein, da war ich gerade einmal zwei Jahre alt. Später kann es nicht gewesen sein, weil 1973 meine Schwester geboren wurde und wir vor Weihnachten des selben Jahres umgezogen sind.

Ich weiß nur, dass ich die Aufregung um mich herum noch nicht verstanden habe, weiß aber, dass es an der Tür geläutet hat. Und dann kam ein Satz wie "Das war der Nikolaus, mach mal die Tür auf!" Ging nicht, denn als Zweijähriger hat man mit der Balance zu tun und schwergängige Wohnungstüren, an denen manchmal auch die Erwachsenen verzweifelten, sind dann eher unüberwindbare Hindernisse.

Angst hatte ich, glaube ich, auch ein wenig, wahrscheinlich wurde mir vorher angedroht, dass der Nikolaus mich mit der Rute aushauen würde, für den Abtransport im Jutesack wäre auch gesorgt. Später wurde mir erzählt, dass ich scheinbar mit Vorliebe die Waschmaschine wieder ausgeräumt hatte. Zudem ist in 1972 ein Schaukelhund (ich kann mich an den noch erinnern, der war orange und hatte ein hässliches Fell) und eine Kinderschreibmaschine drauf gegangen. Und die nächsten Jahre sollte das auch nicht besser werden, weshalb ich also keine filigranen Geschenke oder welche aus Kunststoff mehr bekam. Metall und Holz sollten meine Spiellandschaften dominieren.

In 1972 gab es also eine Feuerwehr von SIKU, die mich noch jahrelang begleitet hat, ein Modell einer Flughafenfeuerwehr. Richtig schwer. Und bald ohne Reifen. Die waren aus Kunststoff. Ach, Schwund ist immer irgendwo gegeben. Und es gab ein Polizeiauto nach amerikanischem Vorbild. Auch aus Blech, batteriebetrieben und als "Wendeauto" ausgerüstet, welches an der Tischkante umgedreht hat. Der Geruch der Reifen liegt mir noch heute in der Nase. Auch Jahre später war der noch deutlich zu vernehmen.

1973 dann der Umzug in die neue Wohnung. Das erste Jahr, in dem auf die Bedürfnisse der Prinzessin eingegangen werden musste. Zum Nikolaus gab es in den Jahren nach 1972 immer und immer wieder kleine Autos von "Matchbox" und "SIKU". Damals wurde Waschmittel noch mit viel Füllstoffen ausgeliefert, in Papptrommeln verpackt. Zwei davon habe ich im Laufe der Jahre mit diesen Autos voll bekommen. Wo die abgeblieben sind? Das weiß wohl nur meine Mutter.

Irgendwann in den 1970er Jahren kam dann das Christkind zum Zug. Der böse Nikolaus hatte lange seinen Schrecken verloren, die Drohungen sich über die Jahre abgenutzt. Wir waren naiv, aber nicht blöd. Nun hieß es am Weihnachtstag, Bescherung war immer am 24. Dezember: "versteck Dich, das Christkind bringt Dir nur was, wenn es nicht gesehen wird." Ein Risiko, welches ich in keinem Fall eingehen wollte. Dumm nur, dass irgendwann in den Folgejahren der Christbaum so aufgestellt wurde, dass dieser von meinem Kinderzimmer aus durch das Schlüsselloch gut einsehbar war. Mein Gott, hatten wir ein Christkind. Irgendwie sah es meinem Vater ähnlich, bewegte sich auch so. Gut, der nächste Mythos war somit auch erledigt.

Die üblichen Geschenke waren dann IMMER Pullover, die ich noch heute nicht mehr anziehen mag. Und Strümpfe. Wenn es gut lief, dann hatte meine Mutter auch mal zugehört, es lag dann etwas unter dem Baum, was ich mir wirklich gewünscht hatte. Später dann, als wir einigermaßen geschäftsfähig wurden, ist die Familie auf das einfallslose verschenken von Gutscheinen übergegangen. Ich mag das nicht und schenke sowas nur, wenn ich genau weiß, dass die Person da auch was ausgesucht hat und es Varianten gibt, bei denen ich nicht entscheiden möchte. Z. B. dann, wenn es um die Auswahl der Ringform und des Steines ging ;-)

Über die Jahre ist das eigentliche Fest immer mehr in den Hintergrund getreten. Wohlstand, fast schon Reichtum ist in die Familie eingetreten, von Bockwurst und Kartoffelsalat ging es dann über kleine Leckereien bis hin zu wahren Materialschlachten in Sachen Lebensmittel weiter. Mein Vater, sonst immer sehr sparsam, kannte kein Halten mehr. Vom Feinsten und Mengen. Hauptsache viel und teuer. Alles die Sachen, die er als Kriegskind vermisst hat. Ein Genuß musste sich da nicht unbedingt einstellen. Es wurde gekauft und konsumiert, weil wir es uns leisten konnten. Der Geschmack? Nebensache. Klar, heute esse ich auch lieber ein Rinderfilet vom Wagyu oder eine tolle Nudelsorte oder eine besondere Zutat. Aber nicht einfach deshalb, weil ich es mir leisten kann, ich kaufe und verwende dies nur, wenn es mir auch schmeckt und einen wirklichen Mehrwert bringt. Etwas nur zu verwenden, weil es teuer ist, das widerstrebt mir.

1995 ist dann die Liebe meines Lebens in selbiges getreten. Ab da ist etwas falsch gelaufen. Ich dachte, ich müsse ihr meine Liebe mit Mengen an Geschenken zeigen. Sieben Stück im ersten Jahr, dazu immer eine passende Karte. Nur an Weihnachten. Und ich habe gerne geschenkt und ihr Lächeln dabei gesehen. Auch heute noch schenke ich lieber, als das ich beschenkt werde. Was vielleicht auch daran liegt, dass ich eigentlich fast wunschlos glücklich und zufrieden bin. Ich finde es eher schade, wenn sich die Leute wenig Gedanken um das Gegenüber machen, im Jahr nicht zuhören und dann Parfum verschenken, die berüchtigten "mir-fällt-nichts-ein-Gutscheine" und Unterwäsche.

Und oft muss es möglichst teuer sein, um dem Anderen zu zeigen, wie viel einem an ihm liegt. Ich finde es viel schöner, wenn Gedanken dazu führen, etwas Kleines und Persönliches zu schenken. Mir war es oft auch peinlich, wenn M mir teure Geschenke gemacht hat. Ich war immer der Ansicht, dass ich sie irgendwie dazu gezwungen habe und diese nicht wert wäre. Weihnachten war für mich also eher die Zeit der Verzweiflung und Ängste anstatt der Besinnlichkeit, dem Fest der Liebe.

2010 war es dann aber endlich so, dass ich Geschenke annehmen konnte, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Ich habe gerne geschenkt, habe, glaube ich zumindest, nicht so falsch gelegen, und tolle Geschenke bekommen. Zum ersten Mal hatte ich das Gefühl, M hatte mir zugehört. Auf jeden Fall war jedes Geschenk ein Treffer in das Herz. Und erstmals hätte ich mir gewünscht, einen Christbaum zu haben, unter dem ich ihr einen Heiratsantrag machen könnte. Andere Geschichte, anderer Ausgang, abgehakt. Kein Christbaum, kein Antrag.

Und in diesem Jahr ist es endlich so, wie ich es möchte. Keine Termine an Weihnachten, ich kann frei entscheiden, ob ich auf der Couch bleibe, ob ich eine der vielen Einladungen noch kurzfristig annehme. Oder ob ich mir ein Bäumchen hole, einen Kranz - oder nichts. Und ich muss nicht mehr teure Sachen in mich hineinstopfen, nur weil sie eben da sind. Oder von anderen erwartet werden. Und ich kann, wenn ich möchte, einen ganzen Topf tomatenlastiges Gulasch kochen, davon über Weihnachten zehren. Mit Reis, Nudeln oder Brot. Oder ein Butterbrot essen. Oder die selbstgemachte Trüffelpastete anschneiden. Oder diese verschenken. Oder einfach schlafen. Wasser aus der Leitung oder ein Schluck vom Winzersekt? Entscheide ich an Weihnachten. Denn - ich bin endlich frei von Konventionen. Ich werde also in 2011 mein Weihnachten zwar einsam aber nicht unglücklich verbringen. Keine Ansprüche, die ich erfüllen muss. Und ich bekomme KEINE Geschenke, werde auch keine Geschenke machen. Das Geld dafür habe ich gespendet, anonym und an Menschen, die es besser brauchen können als ich. Meine Wohnung ist warm, ich habe den Luxus, Weihnachten sorgenfrei zu verbringen. Ich bin angekommen beim Geist der Weihnacht.

Und zum ersten Mal seit meiner Kindheit werde ich einen Wunschzettel an das Christkind auf mein Fensterbrett legen. Und da sind keine Bitten nach Materiellem drin. Und bestimmt auch andere Wünsche, als es sich die MitleserInnen hier vorstellen können, eine Beziehung gehört nicht dazu :-). Mal sehen, ob es funktioniert. In 2012 werde ich darüber berichten, wenn es klappt.

Nur einmal noch...

2011-12-18T22:44:00.001+01:00

*möchte ich in Schottland an der Klippe stehen und die Luft einsaugen*

*möchte ich Arm in Arm mit einem geliebten Menschen einfschlafen*

*Sushi direkt bei meinem Japaner essen*

*Urlaub an dem mir vertrauten Ort machen*

*das leuchten im Gesicht sehen, ich ein Geschenk mache*

*möchte ich einen gesunden Tag verbringen*

*möchte ich verstehen, was mit mir geschehen ist*

Kennt das noch jemand?

2011-12-15T21:31:00.000+01:00

Damit bin ich groß geworden. Oder eher breit. Ist ja egal, ich bin gewachsen ;-) Und blöd hat es mich auch nicht gemacht. Höchstens ein wenig komisch....